宽鳍鱲池塘养殖技术

吴 真 刘德亭 刘 斌 张家海 方 园

(赣州市水产研究所，江西 赣州 341100)

宽鳍鱲(Zacco platypus)属鲤形目、鲤科、鱲属，分布广泛，在中国、朝鲜、日本均有分布。宽鳍鱲在中国分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、澜沧江及东部沿海各溪流，尤以山区溪流中为常见，最大个体仅长12厘米，重40克。近些年随着溪流鱼类的走红和原生观赏鱼的兴起，宽鳍鱲作为两者兼具的品种，深受广大消费者的喜爱。现将宽鳍鱲池塘养殖技术总结如下。

一、池塘条件

宽鳍鱲为小型鱼，池塘选择以面积500～1 500 米2的水泥池或土池、进排水方便、水源充足、水质清澈无污染。为防敌害生物进入，进排水口都要挂40 目过滤筛网。宽鳍鱲喜跳跃，容易逃跑，需在进出水口用网做简易防逃措施。

鱼种放养前应对池塘进行清塘消毒，采用生石灰消毒法。排水后对池塘进行曝晒至池塘底泥开裂，然后进水至15 厘米左右，按150 千克/亩的量添加生石灰，化水后全池均匀泼洒。苗种下池后配备增氧机1台。

二、鱼种放养

放养的苗种应选择体质健壮、反应迅速、无畸形的苗种，规格要相对整齐。放养苗种时要对鱼种进行简单的消毒处理，可用3%～4%盐水浸泡5分钟，也可用碘、高锰酸钾等进行浸泡消毒。放养时要保证鱼种储运水温与池塘水温相差不要太大，温差3℃以内较适宜。

天然捕捞的苗种中含有很多其他品种的幼鱼，特别是马口鱼幼苗与宽鳍鱲幼鱼很难分辨，所以在养殖月龄大于2月龄时要进行筛选。同池养殖中的马口鱼苗种的生长速度快于宽鳍鱲苗种，此时从个体大小、外观体形等方面容易进行筛选。人工繁育的宽鳍鱲苗种无杂苗且规格统一，放养时应激性更小，因此养殖商品宽鳍鱲应选择人工繁育苗种。

三、水质调控

宽鳍鱲对水质要求较高，苗种下池前1周用氨基酸酵素肥对池塘进行肥水，培育有益藻类、红虫等水生动物，以便苗种下池后有丰富的天然饵料，使水体呈现出“肥、活、嫩、爽”的状态。

宽鳍鱲对水体溶氧要求高，池塘养殖时以流水养殖为主。养殖水源以溪流水为佳，水深1～1.5米，透明度30～50厘米。养殖水体溶氧一般需达8 毫克/升以上，若溶氧不达标需打开增氧机进行增氧。适宜pH 为7.5～8，在养殖过程中需定期进行水质检测。宽鳍鱲是一种适温性较广的鱼，可抗高温、耐低寒，不仅能在溪水中养殖，也能在池塘中养殖，最佳养殖水温为20～30℃。

养殖过程中会产生较多饲料残渣、有机碎屑、鱼的排泄物和动植物尸体，最终沉入池底，从而使养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标升高，容易使水体产生毒气和富营养化，导致鱼食欲不振、生长性能降低、免疫力下降。此时需用腐植酸钠、硫代硫酸钠等化学产品定期快速改良底质，用光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等生物制剂消除水体中氨氮、硫化氢等有害物质，改善水体质量、平衡酸碱度、提高鱼的免疫力。

四、饵料投喂

宽鳍鱲幼鱼阶段按少量多餐的方式进行投喂，每天投喂蛋白质40%～50%的饲料或蛋黄5～6次，保证宽鳍鱲幼鱼生长所需的营养物质。月龄大于两个月的幼鱼每天投喂3～4 次，每隔4 天投喂1次米虾、红虫、蝇蛆等活饵料，每天总投喂量为宽鳍鱲体重的4%～6%。当月龄大于10 个月时就进入成鱼养殖期，此时饲料蛋白质可以降至35%，每天投喂2～4次，每隔5天投喂1次活饵料，每天总投喂量为宽鳍鱲体重的6%左右。

用于观赏用的宽鳍鱲容易受养殖空间和饵料单一的限制，为了更好地生长和发色，要适时增加饲料蛋白质含量，一般可以使用红虫、蝇蛆等高蛋白质的饵料，投喂量视鱼的采食活跃度而定，慢慢投喂不易污染水体。

五、病害防治

宽鳍鱲人工养殖水质条件比较好，所以病害较少，平时较少用药。但为保证养殖经济效益，仍要坚持“早预防、早治疗”的原则，定期开展病害防治工作。主要防治措施如下：①日常养殖时用碘制剂、戊二醛等无强刺激性消毒剂对水体进行杀菌消毒，养殖前期每月1 次，中后期半月1次。②定期使用保肝护胆中草药、大蒜素等拌饲料投喂。在平时转塘换池时，适量增加维生素E等抗应激产品。③养殖中后期水体容易发生变化，有害物质增多，此时需用底质改良剂对底泥先进行改良，随后使用净化水体的产品对水体进行净化，最后使用微生态制剂进行有害物质的分解。④及时处理死鱼或病鱼，科学检测病鱼，合理使用药物治疗。

六、日常管理

坚持勤巡塘、勤观察，每天至少早、晚各巡塘1次，观察水质、鱼种吃食情况、进排水口防逃设施，做好记录。夏季高温时期注意水质变化，出现病鱼、死鱼情况及时处理，保证水质、水温适宜。每天填写养殖生产记录和用药记录。

七、小结

宽鳍鱲肉质鲜美、蛋白质丰富，深受广大消费者喜爱。掌握健康高效的宽鳍鱲养殖技术，对宽鳍鱲的产品质量保证具有重要意义。从池塘选择、苗种放养、饵料投喂、水质调控、病害管理等方面都采取科学合理的养殖技术，才能健康高效养殖渔业产品，获得高品质、高收益、对环境无污染的水产品。