“老口鱼”式养殖高产又增效

2020 年7 月7 日，在四川崇州市水产协会会长魏兵的鲈鱼养殖基地里，工作人员正在捕捞鲈鱼准备上市售卖。这种通过“老口鱼”方式养殖的鲈鱼，塘口价平均在20 元以上，每亩水面利润在2 万元至3 万元之间。

近年来，加州鲈鱼因其肉质细嫩、易于烹饪，逐渐成为走上人们餐桌的“第五大家鱼”。魏兵自2014 年开始养殖鲈鱼，多年来，对于加州鲈鱼如何养才能高产又提效，他已经了然于胸。

高性价比方式:“老口鱼”养殖

“2014 年的时候，我还在养殖‘四大家鱼’，利润很少，整个崇州的市场行情都不太好。看到鲈鱼利润高，我便开始养殖鲈鱼。”魏兵说，从2014年到2020 年，他的鲈鱼养殖面积从最开始的五六亩，扩展到了现在的100 亩，年产鲈鱼20 万斤，年利润达100 万元。

魏兵说，鲈鱼养殖模式上，分“新口鱼”和“老口鱼”两种养殖模式，他采用的则是“老口鱼”养殖模式。

所谓“新口鱼”养殖模式，指的是当年放苗当年卖，养殖周期半年左右，每亩投放密度为2000 尾，每年三四月放苗，9 月开始出售，卖到年底，是一种技术难度相对较低的养殖模式。“‘新口鱼’养殖模式目前普及程度较高，鱼的体质相对较好、发病率低，可以降低养殖风险。”魏兵表示，这种模式下的鲈鱼每亩产量750～1000 公斤，塘口价每公斤30元左右，成本每公斤16 元左右，每亩利润约1 万元。

“老口鱼”养殖，指的是当年三四月放苗，到第二年四五月售卖，卖到八九月，养殖周期1 年半。在这种模式下，养殖密度较高，每亩鲈鱼投放量在3000 至4000 尾，产量 为 每 亩 1500 公斤 至2000 公斤。“这种模式下的鲈鱼养殖成本是20 元/公斤，塘口价每公斤40元以上，每亩利润在2万至3万之间，与‘新口鱼’养殖模式相比，成本相差4 元/公斤，塘口价最高可差10 元。当然，这种高性价比的养殖模式技术难度也相对较高。”魏兵表示。

技术管理:水质、饲料是重点

虽然魏兵现在拥有了较为成熟的养殖技术，但前些年也曾有过失败的经历。“2014 年最开始养殖鲈鱼的时候，买了200 尾/斤、共计3 万尾的鱼苗，因为没有把握好饲料投喂量，导致鱼肝脏出现了问题，一个月之内只剩了几千尾，损失了 4 万多元。”魏兵说，2016 年的时候，因为饲料投喂和水质把控不好，又损失了30 多万元。

“鲈鱼养殖，最重要的是水质和饲料。”魏兵介绍，“采用‘老口鱼’养殖模式，基础条件要过关，在池塘的选择上，深度要达到2 米至2.5 米，同时要有比较好的外部水源，且水温不能超过30 摄氏度。”据了解，加州鲈鱼是天生的“糖尿病”患者，对淀粉极为敏感。因此在饲料的投放上，要讲究饲料的营养配方，喂食低淀粉饲料。此外，因为“老口鱼”养殖周期长，对鲈鱼来说，第二年四五月产卵后体质会降低，第二年比第一年容易生病，届时应注意使用增强鲈鱼免疫力的保健品。 （致富经）