蔬菜施肥常见误区及指导建议

张静

蔬菜种植过程中，许多农户会犯与施肥不当有关的各种错误，施肥不当的后果非常严重，很大程度上导致蔬菜品质差及减产。下文将对蔬菜施肥常见误区及指导意见进行介绍，为蔬菜科学种植带来帮助。

1 干旱缺水的菜地不可使用碳铵类肥料

碳铵应用范围广泛，既可用于蔬菜基肥，也可用于蔬菜追肥，但不论如何使用，一定要在土壤湿润的情况下翻土使用。因为碳铵的性状不稳定，肥效容易挥发流失，如果在干旱缺水的情况下使用，土壤中的碳铵会更加不稳定，大部分肥效会流失掉，作物能吸收到的养分非常有限，起不到施肥促长的效果。如果在土壤干旱情况下使用碳铵，在施肥后一定要及时浇水。

2 避免持续过量使用磷肥

适量使用磷肥，尤其是对缺磷地块来说，補充磷肥对提高作物产量、改善农产品品质具有非常好的效果。如果持续很长时间一直对蔬菜增施磷肥，或使用磷肥量过大，会导致土壤中的磷肥含量过高，作物会因吸收磷肥过量导致呼吸作用过于旺盛，不仅会造成干物质的消耗量大于作物体内干物质的积累量，还会造成作物繁殖器官过早发育，导致作物过早成熟、果实籽粒发育不饱满、植株提前早衰。

3 叶菜类蔬菜不宜长期使用硝铵

硝铵类肥料主要指硝态氮和硝酸盐。叶菜类蔬菜（如菠菜、白菜、空心菜、芹菜等）不适合使用硝铵肥料，这些蔬菜生育期短，容易吸收和积累硝态铵，而且叶菜类蔬菜也不能使用硝酸铵，否则容易吸收和积累硝酸盐离子。人长期食用易造成体内积累中毒。

4 绿叶类蔬菜不宜喷施高浓度的氮肥

适量喷施氮肥溶液，对蔬菜具有促长提苗、肥绿叶片、增加产量的作用。但如喷施过量或过高浓度的氮肥溶液，一方面会导致烧苗，另一方面蔬菜叶片中的硝酸盐持续积累，不仅有减产的风险，而且人食用后对身体健康不利。比如尿素溶液一般喷施浓度为0.5%～1%。

5 酸性土壤和石灰性土壤不适合使用硫铵

现在很多种植户都种植大棚蔬菜，大部分棚室土壤都存在不同程度的酸化问题，如果继续长期使用硫铵肥料，会进一步加剧和加重土壤的酸化问题，降低蔬菜产量和品质。酸性土壤上的其他作物一样不可长期大量使用硫铵。

6 大棚蔬菜施肥注意事项

大棚蔬菜种植土壤中有机质含量宜4%～5%，不足则需适当补充。大棚蔬菜生产中过量添加氮肥的原因是蔬菜种植户过度追求蔬菜叶片肥大，及其叶片颜色的深浅。而不重视蔬菜种植后期的开花成熟，最终导致蔬菜施肥养分比例失调，这些错误的蔬菜种植方式可能导致蔬菜受到一些病原菌的侵害，同时会造成蔬菜可贮存时间减少。土壤中微量元素随着蔬菜大棚使用年限的增加而逐渐减少，导致蔬菜出现生理性疾病，常见的有芹菜茎裂病、番茄脐腐病等，这些疾病降低了蔬菜的食用品质。由于土壤中盐类积累造成盐含量超标，同时过量施用化肥使大量盐分在土壤中溶解，蔬菜大棚相对封闭的环境也阻止了雨水对土壤的淋洗作用，多余盐分在土壤中累积，形成土壤盐渍化，不仅影响蔬菜的产量和质量，还缩短了大棚的利用寿命。因此，大棚蔬菜施肥的指导建议为：

6.1 增加有机肥料，提高土壤肥力

有机肥料不仅含有植株需要的大量营养元素，还可一定程度上改良大棚土壤性状，增强土壤储肥储水能力，同时分解产生大量二氧化碳，可弥补大棚种植环境中二氧化碳不足的问题。对土壤有机质含量较低的蔬菜大棚，多施优质腐熟的厩肥可得到有效改善。

6.2 补施钾肥，合理施用氮肥

大多数蔬菜对于钾肥需求量比氮肥高，同时蔬菜生长过程中吸收钾的含量高于氮，因此，要适当增加蔬菜种植中钾肥的用量。在施钾肥同时，还应补充微量元素，中量元素可通过蔬菜基肥施入，微量元素可采用叶面喷施多元液体微肥的方法补充。