鸡蛋“长胖”啦

茶香四溢的茶叶蛋、鲜美可口的水煮蛋、爽滑Q弹的鸡蛋羹……哇，鸡蛋的做法实在太多了！如果我们把鸡蛋放入家中常见的食醋里，会发生什么有趣的现象呢？悄悄地告诉你，鸡蛋会“长胖”，而且蛋壳会神奇地消失哦。

实验材料：

鸡蛋、烧杯（或者其他透明的容器）、白醋、玻璃棒、镊子

实验步骤：

1.将300ml白醋倒入烧杯中。

2.小心翼翼地把鸡蛋放入白醋中。

3.等待一段时间，我们发现鸡蛋上面出现了很多气泡。

4.隔几天再来看，鸡蛋竟然变“胖”了。

5.用玻璃棒戳戳鸡蛋，哇，圆鼓鼓的鸡蛋很有弹性呢。

6.倒掉白醋，用镊子扎破鸡蛋，可以看到蛋清和蛋黄。

7.用镊子轻轻地夹起烧杯中的薄膜，这是鸡蛋的哪部分呢？你们猜一猜哦。

徐教授讲原理：

当我们把鸡蛋放入白醋中，白醋会和鸡蛋壳里的碳酸钙发生反应，生成醋酸钙和二氧化碳。虽然碳酸钙是坚硬的固体，但是醋酸钙会溶解，于是鸡蛋壳就消失了。鸡蛋表面的那些小气泡其实就是二氧化碳。

鸡蛋为什么会变“胖”呢？这是因为渗透压的缘故，当吸收了白醋后，整个鸡蛋就会膨大鼓胀。而当表面的鸡蛋壳被溶解后，我们看到的鸡蛋表面就是鸡蛋壳下的鸡蛋膜，它包裹着蛋清和蛋黄，所以鸡蛋会变得透明且富有弹性。你明白了吗？

知识链接：

鸡蛋壳中的碳酸钙并不是稀有物质，事实上，碳酸钙在我们的生活中十分常见。我们家中雪白的墙壁、学校门口精美的雕塑、海边五颜六色的贝壳以及里面美丽的珍珠，甚至我们吃的钙片都含有碳酸钙。以后，你们可不要偷偷地把白醋倒在墙上哦。