北山情思

曲亭亦

1.餐厅的落地窗外是别致的花园露台，室外还设有围炉。2.散落在树荫下的石佛像处处可见。3.KerryHill设计过多间安缦酒店，堪称简约风格的典范。4.京都的四季流转美得让人心醉，此时枫叶还未转红，但再过一个多月，这里便是漫山红霞的壮丽风景。5.在这里品尝传统抹茶，是一番独特体验。6.“泡汤”是日本传统活动，这里的温泉来自地下天然泉水，冬日泡汤更是独具京都特色的活动。7.在草地上发现了一只可爱的蛙，在这优美的自然中怡然自得。8.安缦度假村的庭院中种植着各种果树。9.酒店提供日本当地报纸和各种英文读物。1.放在精致小炉子上的烤串，灵感来自京都当地小吃。2.京都人格外讲究美食与美器的搭配。3.西风东渐，日本有大量出色的厨师，将西餐精髓引入日式料理的设计中。4.大厨KentaroTori拥有16年的国际餐饮经验，他将西餐与京都家常料理融合得非常完美，在本地极受瞩目。5.将甜点做成青苔的样子，将花朵的颜色融入茶点，光是看着也觉得非常享受。6.在Taka-an用餐之前，侍者会先为你倒上清甜的餐前清酒。7.秋天是品尝松露的季节，事实上，在京都你可以吃到来自世界各地的顶级食材。8.传统的日式早餐，非常有仪式感。

若时间充裕，一定要在京都北区住上几日，那里无疑是最能感受京都北山文化的区域，北野和北山甚至被称为是“日本国王”的街道。北山文化是室町时代初期的文化，以第三代将军足利义满的北山山庄为代表，最著名的建筑就是金阁寺。金阁寺也称为鹿苑寺，高调而华丽，作为世界文化遗产，最大的特点就是内外都贴满了金箔的三层楼阁建筑。著名日本京都文化学者梅棹忠夫曾这样描述：“它坐落于衣笠山脚下的峻拔森林中，与镜湖池和背后的衣笠山浑然一体，庭院更是久负盛名，工匠巧妙利用地势的起伏，打造深山幽谷的氛围。”这里更是赏樱和赏红叶的名所，在红叶、樱花或者冬季初雪的映衬下尤为迷人优雅。

从金阁寺出发，可以分别前往龙安寺、仁和寺、平野神社、北野天满宫、船冈温泉街等重要景点，几处景点之间大概只需步行半小时的路程。龙安寺和仁和寺都是世界文化遗产，龙安寺的庭园更是日本枯山水的代表——一片矩形的白砂地上分布着五组长着青苔的岩石。樱花时节，坐在台阶上看石庭和墙外烂漫的樱花相映成趣。此外，周边还有一些小众一点的禅寺，比如光悦寺、源光庵、妙心寺等，游人不多，可以安静地享受那里的书法、建筑、庭院艺术以及静谧的氛围。

从金阁寺步行十几分钟，便来到左大文字山。每年夏天，京都便会举行著名的“五山送火”仪式，吸引很多游客。据说这个仪式早在江户时代就有了，祭礼当晚，五座名山，上会同时点燃篝火，呈现出壮观的“大”字，左大文字山便是其中一座。

去年11月刚刚开业的安缦京都，便坐落于左大文字山脚下一处隐僻庭院中。作为日本第三家安缦度假村，与安缦东京和安缦伊沐一样，安缦京都也是由KerryHillArchitects一手打造.据说，这座占地29公顷的庭院曾经的主人是日本最受尊崇的和服腰带收藏家之一。酒店被一片浓郁的森林包围着，一侧是溪水，一侧是山丘，风景极为幽雅。KerryHillArchitects保留了庭院原来的特色，青苔覆盖的鹅卵石小径让你不得不放慢脚步，以便欣赏雪松、柏树、山茶花和日本枫带来的不同季节的风景。

常来京都的游客，多半会体验日本独一无二的旅馆文化，这座旅游名城自然也不乏顶尖的豪华酒店。但安缦永远能将摩登与传统结合得让人赞叹，低调、优雅、舒适，润物细无声地将本地文化渗透到每一个来此下榻的人心里。京都安缦也不例外，它由一系列独立的庭阁组成，以极简几何线条营造通透效果，并借当代美学向传统日式旅馆建筑致敬。这里共有26间客房，两间“总统套房”位于最高耸僻静之处，可以俯瞰整片森林。客房的空间设计为日式极简风格，客房均设有大落地窗，令室外空灵景致一览无遗，让人沉浸在宁静、轻松的氛围里。无论是榻榻米、凹间设计、日式灯笼、扁柏木浴缸还是花器、古董，都体现，了别致的日式创意美学。

追求极致的设计体现在酒店的各个细节中，例如特色餐厅外设有中央围炉，冬天时，可以一边用餐，一边用欣赏庭院的飘雪。围炉饮酒、赏雪，自是人生乐事。行政主厨KentaroTori拥有16年的烹饪经验，将京都料理和西餐融汇，创造出极有特色的料理。为了让客人在料理中感受四季的流转，Kentaro坚持使用当地的应季食材，许多食材就是产自酒店花园。而日餐厅Taka-an则特别向日本艺术家本阿弥光悦（1558-1637）致敬，据说他曾居住在安缦京都的所在地鹰峰，让客人感受环境、设计与传统日式料理之间的平衡之美。充满日式风味的下午茶值得推荐，鲜制京都抹茶搭配麻糈、红豆和水果制成的传统和式蜜饯，据说灵感来源就是这里的优美环境。这里的水疗中心更让你获得森林漫步般的浸入式体验！这里的核心护理哲学源于酒店底下流动的天然泉水和当地物产，如京都绿茶丹波黑大豆、本地清酒、冷榨山茶油等。你可以在森林里享受沐浴、呼吸吐纳、冥想静修、茶道、指压按摩、针灸与艾灸等疗愈方式。

此处毗邻17处联合国教科文组织世界遗产，体验京都艺术生活再方便不过。比如，采摘茶叶，可以去宇治茶园，从种植、收获、酿造和饮用方面，体验正宗的日本茶道.在京都最古老的花町，客人还可以通过私人邀请前往古老的日式茶屋中，与京都艺伎或舞伎学徒体验座敷游（即欣赏艺伎表演，与艺伎互动交流），一边品茶，一边欣赏舞蹈表演和享用晚餐。另外，安缦京都还为客人安排向當地僧侣学习修禅，与花道专家学习日本花道等等。

若你成日生活在喧嚣的都市中，那我们推荐你在京都的深秋或初冬，去寻找片刻内心的宁静。从酒店迎客亭进入庭院内，左手往上一路拾阶而上，便能到达一处静谧的神话所在，仿佛是宫崎骏动画电影里的神奇入口，走上梯道的尽头，那是一处绿荫环绕的平台，流水潺潺，蛙鸣鸟啼环绕在耳边。在这里，无需额外做什么，便能感受到属于京都的那份安然与通透。每一天，枫树的颜色都在变幻，由淡转浓，又由浓转淡。苍翠变换为晚霞般绚烂的红色，红叶又慢慢离开枝头，直至初雪覆盖山丘……如斯美景，值得去追逐。

Taka-an采用时令食材，许多食材就来自餐厅的花园。

看厨师现场制作料理不亚于欣赏一场精彩的表演。

TIPS

更多静心之所

金阁寺：又称鹿苑寺，内外都贴满了金箔的三层楼阁建筑（舍利殿）也被称为金阁。鹿苑寺寺名源自于寺院的创立者——室町幕府三代将军足利义满的法号“鹿苑院殿”。金阁本是室町时代前期北山文化的代表建筑，1994年被联合国教科文组织指定为世界文化遗产。

源光庵：鹰峰三景（源光庵、光悦寺、常照寺）之一，特色是其中的两扇窗户，圆窗叫“顿悟之窗”，代表禅、智慧和整个宇宙世界;方形窗叫“迷惘之窗”，代表人间世界的执迷不悟、逃脱不掉的生老病死。

光悦寺：位于鹰峰的日莲宗寺院，原本是江户时代的艺术家本阿弥光悦在德川家康赐与之地所结的草庵，光悦死后，屋敷改成寺，境内有光悦的墓碑。本阿弥光悦被认为是16世纪日本的国宝级艺术家，他是手工艺人、陶艺家、漆艺家和书法家，其作品被认为启发了琳派画派的建立。

上七轩：京都最古老的花町，据说在室町时代重建北野天满宫时，剩余的建筑材料曾用来修建7个茶店，是为“上七轩”名称的由来。现在上七轩共有10家茶屋、25位艺伎和舞伎。