科学技术是一把双刃剑

【摘要】科学技术的日益发展，给我们生活带来了极大的便利，这既是生产力上升的一种成效，同时也为国家的科技发展创造了前提。80年代初，我国也逐步对转基因食品进行深入的钻研，并获得了很好的成果。转基因食品在这些年的发展中一直伴随着很大的争议，转基因食品成为讨论的热点话题。

【关键词】转基因食品  优点  缺点  人类反思

1983年世界上最早的转基因农作物烟草出现和美国研发的转基因西红柿1994年在美国批准上市，标志着转基因食品的研发迅猛发展，我国2017年进口转基因大豆9553万吨，而且以后这个数量还会增长，2016年是8130万吨。产物出品及数量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和可变性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的核心。

一、转基因食品的优点

转基因技术概念：转基因技术即基因工程又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。通俗的说，就是人类想把一种生物的基因提取出来之后改造成人们最终想要的目的基因，然后放到另一种生物的细胞里，以达到定向的改造生物的遗传性状。

（一）可以减少碳的排放量，減少温室效应

转基因食品采用免耕种植的土壤，碳储存量可以达到野地土壤的碳储存水平，这样就可以改善土壤结构，增加土壤的碳储存量，保持水土，特别是干旱的年份，能比常规工作方法保持更多的水分，而且免耕法，还可以节省农民大量的时间，金钱与燃料，这些都是传统耕作方式不具备的优势，免耕法还能带来积极的气候影响，植被与大气的碳储存量加起来也没有土地的碳储存量大，地球上土地的碳储水量为15100吨，而活的植物的碳储量为6000亿吨而大气的碳储存量是8300亿吨，在传统的农业生产方式中，犁地翻地会释放更多的碳，然而如果把碳埋在土壤里，这实际上是一个刺激生物分解的过程，因为犁地翻地会不断把新的土壤表面裸露在空气中，大气中10亿吨的二氧化碳就是来自翻过的土壤，这也在一定程度上加剧了全球变暖效应，免耕法显然是把这影响降到最低。

（二）减少农药使用，保护环境

大多数转基因作物都能显著减少农药用量，我国现在转基因抗虫棉种植已经超过90%，经历了15年时间，农民种植的这种转基因抗虫棉农药用量一般只有原先的非转基因棉花的15%左右，棉田中的物种丰富度提升了近百倍。我国农药的推出及使用是广大农民的福音，农民只顾眼前的利益大量的喷洒农药，杀死了大量害虫的同时也杀死了许多益虫，破坏了土地的微量元素导致不适合耕种，因过度使用农药的食物使人类中毒的报道屡见不鲜，膨大剂的大量使用，使水果外表看起来光滑圆润、果大皮薄吃进肚子里却引起中毒，转基因技术就可以提取其他物种的优良性状培养出优良基因品种，使人类的健康不再受到外界环境的危害。

二、转基因食品的缺点

转基因食物会给人类的身体造成威胁。例如英国政府研究表示，吃了转基因土豆的小白鼠呈现了肝部方面的初期癌症病象，肝脏、泌尿系统和免疫组织的反应能力大大降低。德国农夫早在1997年的的时候就开始栽种改良后的玉米，这种改良后的玉米去喂养奶牛，当提高这种玉米在饲料中的成分时，所有的奶牛都死亡了，后来专家发现这种用来毒杀渔民害虫的Bt毒素，在动物体内根本分解不了，最终导致死亡。在2006年的时候，俄罗斯高级生理研究所科学家发现，使用转基因大豆的小白鼠，幼鼠的一半以上都死亡，是没有食用转基因食品幼鼠的6倍。在印度调查表明，吃了转基因棉籽的水牛有早产，流产、不孕不育等现象十分可怕。在美国大约有24个农民报告说猪吃了转基因玉米后出现不能生殖或假孕现象。在1996年的时候美国先锋种子公司将巴西坚果的基因转入大豆中，结果对坚果过敏的人群这种大豆根本不能食用，这样看来转基因技术不是一劳永逸的。在我国，如果转基因食物真的没有危害，为什么我们的桶装大豆油上面明确标出使用非转基因大豆压榨，说明我们国家政府还是不了解转基因食品到底会不会对人类造成危害，如果国家都没有明确的出台政策转基因食品可以食用，我们断然不敢大胆尝试。

三、转基因食品带给人类的反思

人类不管走到哪儿，把地皮分成一块块长方形，在地皮上种养各种农产品，它们根本没有自己打理本身的能力，如果从纯天然的角度来看，农业本身就是一场极大的灾难，如今我们所发展的农业足以养活70亿人口，而它并没有使得更多的物种走向灭绝，或者对地球的生态系统带来更大的不稳定性，我们今天探讨气候变化的应对策略，人们还没有意识到至少40%的陆地面积拿来种庄稼这一事实，一个可以自我调节的星球，需要一个可以保持动态平衡的生态系统，我们不可能同时拥有我们的农作物和一个稳定的气候，有些人怀疑转基因作物会对生态系统破坏，这是合理的怀疑，因为所有的种植都会带来生态环境的破坏问题，然而转基因作物带来更大的生态破坏，还是带来的更多的生态贡献我们有没有考虑过。转基因技术使典型的人类进步，有人说转基因作物干预进化，但是人类的发展史就是人类一直在干预进化的过程，很长时间以来都是这样，并且我们用不同的方法在干预，当我们开始驯养植物和动物的时候，就已经开始对进化带来重大改变，我们每次改变环境的时候都是在干预进化，但是通过对基因重组的研究，并没有对人类的生活带来多大的风险，虽然它会加速我们干预进化的速度，但人和自然本身就是一个统一的系统，我们之间的相互干预，互相改变。实验室里任何一种创造，都需要与大自然千百年的进化所产生干预。

参考文献：

[1]张忠民.转基因食品标识阈值问题研究[J].食品科学，2014.

[2]薛亮.用科学的方法认识转基因[J].农业经济问题，2014.

[3]陈娟.我国转基因食品的发展前景分析[J].食品加工，2012，18（3）：116.

作者简介：张淑涵（1994-），女，辽宁锦州人，现就读于渤海大学政治与历史学院，科学技术哲学二年级研究生，主要从事科学技术与社会研究。