重庆市九龙坡区冬草莓品种筛选及栽培技术研究初报

葛钊宇 李戎

摘   要   冬草莓大大改善了淡季水果的缺口，丰富了冬季水果的种类，也带来了高额的经济效益，带动了重庆现代化精品农业，尤其是都市休闲农业的发展。为了丰富适宜重庆近郊生长的优质、安全的冬草莓新品种，选择红颜、隋珠、圣诞红、章姬、白雪公主5个品种进行日光温室示范栽培试验，结果表明：5个草莓品种在重庆城郊大棚种植中各有优势，果实经济性状好，品质优，均可在重庆城郊观光采摘园中示范推广，但白雪公主品种在重庆高温高湿的自然条件下的适宜性相对较差，产量、抗病性稍差，栽培难度相对较大。最后，介绍了九龙坡区种植冬草莓需要注意的技术要点。

关键词   冬草莓;安全;主推品种;绿色栽培;重庆市九龙坡区

中图分类号：S668.4    文献标志码：A    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.4.007

重慶市九龙坡区历来都有种植鲜食草莓的历史。重庆早年的草莓种植主要采用“深沟高垄覆盖地膜”的方式，草莓果实贴地生长，易遭受灰霉病、蜗牛、蛞蝓等病虫为害，生产上主要依靠化学药剂进行防治，果品污染严重。直到2010年开始，逐步采用了“离地+避雨”方式种植草莓，本地品种“石桌1号”成功在草莓成熟前1个月达到了不使用农药的效果[1]。目前，九龙坡区已有“老邬”“喜爱”“帝璟”和“香夏”品牌草莓获得“三品一标”绿色食品认证，冬草莓种植面积上千亩，已成为重庆市重要的冬草莓种植基地。

高产、优质、抗性强、采果期长的冬草莓新品种的引进、选择适合重庆生态环境的“化肥、农药零增长”的配套生产及病虫草害防治技术的整合，是推广生产安全、优质、高产的冬草莓品种的主要方法，也是九龙坡区发展精品农业、落实乡村振兴战略的重要措施。

1 九龙坡区冬草莓品种筛选试验初报

1.1 材料与方法

1.1.1 试验地概况

项目实施地点位于重庆市九龙坡区白市驿镇种子基地内，该地位于重庆市西郊。2016年9月15日—2017年5月15日试验期间，降雨量1 975 mm，大棚内平均气温13.98 ℃，极端最高气温43.80 ℃，极端最低气温0.30 ℃，平均相对湿度88.9%。有5个阳光温室大棚，均属于0.02 hm2的中棚。

1.1.2 供试品种与试验方法

笔者分别从山东省草莓研究所及成都双流县引进了隋珠、圣诞红、红颜、白雪公主、章姬5个品种，进行新品种栽培试验示范。供试草莓苗均为4片叶以上，根系发达，新茎粗0.8 cm以上。于2016年9月20日定植，采用高垄双行栽植，连垄带沟宽1 m，垄面宽40～60 cm，底宽70～80 cm，高25～30 cm，行株距25 cm×30 cm，每个大棚作为一个小区每垄定植一个品种，200株。采用随机区组设计，重复3次，为3个大棚。定植前施15∶15∶15的氮磷钾三元复合肥750 kg·hm-2，成品有机肥7 500 kg·hm-2，栽植后进行常规管理。

1.1.3 观察内容与方法

分别调查5个草莓品种的物候期、植株性状、果实性状、经济性状等指标，采样及调查依据《草莓种质资源描述规范和数据标准》进行[2]。果实纵横径采用游标卡尺测量，单果重采用电子天平测量，可溶性固形物含量采用PAL-1糖度计测定，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定。植株性状包括株型、冠径、叶片等，分别采用目测或用直尺等测量。以每个品种的总产量计算平均株产，并折合成单位面积产量。对草莓白粉病、炭疽病、灰霉病和红蜘蛛等病虫害情况进行调查，并用自动温湿度记录仪记录草莓大棚栽植期间的温湿度情况，同时记录每日降雨量。

1.2 结果与分析

1.2.1 草莓品种物候期比较

由表1可知，在定植时间相同的条件下，最早进入现蕾期的是圣诞红，定植后仅38 d即进入现蕾期，其次为隋珠，较晚的为章姬和白雪公主，最晚的为红颜，定植后56 d才进入现蕾期;始花期以圣诞红最早，定植后43 d即进入始花期，其次为隋珠，较晚的是章姬和白雪公主，最晚的为红颜，定植后70 d才进入始花期;盛花期隋珠最早，于定植后51 d即进入盛花期，其次为圣诞红，较晚的是章姬和白雪公主，最晚的是红颜，于定植后79 d进入盛花期;果实始熟期圣诞红较早，定植后68 d即进入始熟期，其次为隋珠，最晚的是红颜，定植后126 d才进入始熟期。

1.2.2 草莓品种植株性状比较

由表2可知，不同草莓品种的植株和植株叶片形态差异较大。白雪公主及红颜植株冠径最小，冠径均值分别为28.95 cm、30.30 cm，隋珠较大，冠径为43.02 cm，圣诞红、红颜、章姬居中;植株姿态白雪公主、隋珠较为开张，红颜、章姬中间，圣诞红直立;不同品种叶面状态差异并不明显，分为平、平而尖向下、匙状;开花盛期白雪公主复叶张数最少，圣诞红最多，其他品种居中;从叶片大小来看，叶片长由小到大依次是白雪公主、章姬、隋珠、红颜、圣诞红，白雪公主叶片最短，为5.3 cm;叶片宽由小到大依次是章姬、白雪公主、红颜、圣诞红、隋珠，章姬叶片宽最小，为4.8 cm，隋珠最大，为7.2 cm;叶柄长度由小到大依次是章姬、白雪公主、红颜、圣诞红、隋珠，隋珠最大，为18.3 cm。

由表2可知，不同草莓品种花序和花的性状也有差异。花序高低，隋珠、圣诞红、红颜是高于叶面，章姬和白雪公主低于叶面;花序着生状态均是斜生;花序梗长度章姬、白雪公主较短，分别为7.1 cm、7.3 cm，隋珠较长，达到28.6 cm，其他品种居中;花梗长度圣诞红、白雪公主较短，分别为4.3 cm、4.5 cm，红颜最长，为14.2 cm，其他品种居中;章姬、白雪公主和隋珠花瓣颜色同时有白色、粉色2种花色，圣诞红和红颜只有白色;花瓣冠径由小到大依次是圣诞红、红颜、白雪公主、章姬、隋珠，圣诞红最小为2.8 cm，隋珠最大为3.4 cm，其他品种居中;花萼直径由小到大依次是，圣诞红、白雪公主、隋珠、章姬、红颜，圣诞红最小，为2.4 cm，红颜较大，为3.4 cm，其他品种居中;花瓣数量由少到多依次是章姬、白雪公主、红颜、隋珠、圣诞红，章姬最少，有5.0枚花瓣，圣诞红较多，有6.1枚花瓣，其他品种居中;雄蕊数量品种差异不大，红颜较大，有27.3个，圣诞红较少，有23.7个。

1.2.3 草莓品种果实形状比较

由表3可知，白雪公主是圆锥形或楔形，章姬、红颜是长圆锥形，章姬的长度更长，形状类似香蕉，圣诞红和隋珠为圆锥形;果实颜色白雪公主为纯白色或淡粉色，章姬为淡红色，红颜是红色，隋珠为鲜红色，圣诞红为深红色;果肉颜色白雪公主为白色，隋珠为乳白色，章姬为红色，圣诞红与红颜为鲜红色;隋珠髓心稍有空心情况，其他品种均为实心;种子着生状态白雪公主平于果面，其他品种均为种子凹形;果实可滴定酸隋珠较低，为0.45%，白雪公主、章姬较高，为0.75%、0.68%，其他品种中等;可溶性固形物差异不大，白雪公主、章姬可溶性固形物含量9.27%、9.56%，较高;固酸比值由小到大依次是白雪公主、章姬、红颜、圣诞红、隋珠。

1.2.4 草莓品种经济性状比较

由表4可知，不同草莓品種经济性状差异较大。单果重由小到大依次是白雪公主、红颜、圣诞红、隋珠、章姬;果实纵径由小到大依次是白雪公主、红颜、圣诞红、隋珠、章姬，白雪公主最小为34.30 mm，章姬最大为53.32 mm;不同品种横径差异不显著，均在 27～37 mm;产量由小到大依次是白雪公主、圣诞红、红颜、章姬、隋珠，隋珠产量最高，为22 500 kg·hm-2，其他品种产量差异不显著，在15 000 kg·hm-2左右。

1.2.5 草莓品种抗病虫性比较

草莓在大棚内整个生长期均采用滴灌，适时喷洒适量农药，在整个周期内未发生严重病虫害，但在果实成熟期，红颜、白雪公主发生轻微灰霉病，红颜、章姬发生轻微白粉病，红颜、白雪公主发生轻微红蜘蛛，隋珠、圣诞红抗病性较好，未见明显病虫害。

1.3 品种筛选试验结论

品种筛选试验结果表明，新引进的草莓品种在定植时间相同的情况下，其成熟期存在较明显差异，圣诞红最早，隋珠其次，红颜、白雪公主和章姬最晚，圣诞红可在12月初结果，拉长了冬草莓的成熟时期;植株性状方面，隋珠、章姬、红颜株型大、长势好，白雪公主株型小;果实性状方面，隋珠髓心易出现空心，但是硬度大，红颜不以空心但硬度偏小，白雪公主果实小、硬度小，但风味独特; 固酸比白雪公主最低，隋珠最高，其他居中。综上所述，5个草莓品种在重庆城郊大棚种植中，各有优势，果实经济性状好，品质优，均可在重庆城郊观光采摘园中示范推广，白雪公主品种在重庆高温高湿的自然条件下的适宜性相对较差，产量、抗病性稍差，栽培难度较大，种植者可适度规模发展，在全面摸清该品种的抗病（虫）性后再扩大规模发展。

2 九龙坡区冬草莓栽培技术要点

2.1 栽培方式

一般采用设施栽培。九龙坡区冬草莓栽培适合以地膜覆盖栽培，银灰膜效果最佳，中棚或联栋大棚半促成及促成栽培。

2.2 品种选择

选择休眠期短、早熟、抗病、外观和内在品质符合市场消费需求的品种，九龙坡区主选隋珠、红颜、圣诞红、章姬（只适合采摘）等。

2.3 育苗

2.3.1 建立苗圃

每年4月下旬至5月上旬。选择土壤肥沃、排灌水方便的地块。九龙坡区一般为山地，做草莓育苗地，采用露地遮光育苗方式，每667 m2施腐熟有机肥

5 000 kg，腐熟畜禽粪或粪干750～1 000 kg、过磷酸钙30～40 kg。深翻30～40 cm，做成80～100 cm宽，中间高、两边低的厢垄，厢垄高30～40 cm。

2.3.2 选苗及定植

选用一年生生长健壮、无病虫害的壮苗作为母株。挖苗带土坨，按株距50 cm挖穴，栽苗后立即浇透水。提倡有条件的情况下使用脱毒原种苗育苗。

2.3.3 苗期管理

缓苗期注意保持土壤湿润，成活后每10～15 d施清粪水加5%的尿素提苗，促进匍匐茎萌发。及时将匍匐茎引蔓摆置均匀，摘掉子蔓和孙蔓，给新生子苗培土促生新根，每株留3～4个匍匐茎摘心，以提高子苗质量。注意防治炭疽病、叶斑病、黄萎病和螨类、蚜虫等。高温伏旱季节注意抗旱，并用遮阳网覆盖降温。

2.3.4 壮苗标准

无病虫害，短缩茎粗1 cm以上，有4～6片叶，心芽饱满，叶色浓绿，根重占全株重1/3以上，全苗鲜重35 g左右。

2.4 草莓栽培技术

2.4.1 施肥整地

每年6—7月冬草莓采摘结束后清园，不拆大棚塑料薄膜，大棚内漫灌覆地膜，利用重庆市夏季的一个月高温对草莓园进行杀菌消毒，达到控制病虫害基数的目的。定植前20 d，8月底9月初，放水，拆大棚膜，每667 m2施入腐熟有机肥5 000 kg，氮肥（N）3 kg（折尿素6.5 kg），磷肥（P2O5）6 kg（折过磷酸钙50 kg），钾肥（K2O）4 kg（折硫酸钾8 kg）。忌用含氯肥料。施肥后全园深翻30～40 cm，然后按100～120 cm开厢，做成高30～40 cm，中间高、两边低的厢垄。

2.4.2 定植

9月中旬至10月中旬定植，具体时间看当时气候状况。提前一天将地整好，浇透。收到苗后及时移到阴凉处，避免植株发热，当天没有定值的要0～8 ℃冷藏。定植之前先用杀菌剂（甲基托布津1 000倍+乙霉威2 000倍）浸30 min以上，浸透后将多余药液甩干，边浸边栽，不要让浸过药的苗根脱水干燥，避免药液烧根。

每垄栽双行，垄面行距20～30 cm，株距15～20 cm，每667 m2种植6 000～8 000株。定植深度3～5 cm，做到“上不埋心，下不露根”，新茎弓背向外。有条件可以不用药液，直接用“宁盾”泡根后移栽，浇定根水（若用宁盾泡根则用200倍宁盾B型液做定根水）[3]，栽后连续浇小水，直到成活。栽后注意事项：检查埋心苗，给它把土刨一下，露出叶柄基部，洗掉泥土。同时注意经常中耕除草。

2.4.3 定植后管理

做到“湿而不涝，干而不旱”。有条件的话，建议定植时在大棚中安装滴灌设备，使用膜下滴灌。成活后每10～15 d用腐熟清粪水提苗，促进植株生长。根据苗情可适量叶面喷施铁肥、0.3%～0.5%尿素和磷酸二氢钾2～3次。注意防治炭疽病、叶斑病、螨类、蚜虫等病虫害。及时摘除老叶、病叶。12月初开始用黑色或白色地膜覆盖地面，破膜露出叶片。

2.4.3.1棚膜覆盖

促成栽培在平均气温降到17 ℃时覆盖棚膜保温，温度低时给大棚覆膜保温。半促成栽培在1月下旬覆盖棚膜保温。

2.4.3.2温度管理

萌芽期白天26～28 ℃，夜间8 ℃以上，开花期白天22～25 ℃，夜间12～15 ℃，果实膨大期白天18～25 ℃，夜间8 ℃。

2.4.3.3 摘叶疏花疏果及辅助授粉

及时摘除老叶及病叶，第一朵花开放前每个花序留7～8个小花，摘去花序前端的其他花蕾，使果实大而整齐，结果集中。每个花序留果7～12个。开花期用蜜蜂（棕蜂）辅助授粉。开花前控制灌水。

2.4.3.4施肥

开花前每667 m2追施尿素10～15kg，花后追施磷钾复合肥，果实膨大期每667 m2追施磷钾复合肥20 kg。有条件可以喷施宁盾B型150倍液替换。

2.4.3.5植株管理及疏花疏果

及时摘除老叶、病叶、匍匐茎、无效花、无效果，每个花序留果7～12个。

2.4.4 病虫害防治

主要病害有灰霉病、炭疽病、叶斑病、白粉病、根腐病等;主要虫害有螨类、蚜虫、蛞蝓、蜗牛、蚂蚁等。应遵循“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治、物理防治、生物防治、生态防治为主，科学使用化学防治技术。各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期[4]。

2.4.4.1农业防治

选用抗性强的品种，提倡使用脱毒苗。一旦发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋。合理轮作。提倡使用太阳热高温土壤消毒技术。

2.4.4.2物理防治

使用避雨栽培、高架离地栽培、硫磺熏蒸器、糖醋液、频振式杀虫灯、黄板、防虫网等物理方法防治病虫害。其中闷棚时使用硫磺熏蒸器防治白粉病和灰霉病效果显著。

2.4.4.3生物防治

保护天敌，采用以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌、性外激素干扰等方法防治病虫害。九龙坡区有草莓二斑叶螨及朱砂叶螨混合发生，园内一旦发现，建议使用捕食螨以螨治螨。害螨基数在每叶10头以下时，每株释放60头巴氏新小绥螨、30头加州新小绥螨或16头智利小植绥螨均可有效防治温室草莓二斑叶螨。在释放捕食螨期间，针对害螨一般从“中心株”向四周扩散，“中心株”周围为害严重的情况，可以采用定点药剂防治或加大捕食螨用量的方式来进行控制。另外，在害螨发生期间，蚜虫也有发生，到4月中期以后，数量有上升的趋势，而捕食螨不能防控蚜虫。因此，在利用捕食螨防控叶螨的同时，需警惕蚜虫的发生。

2.4.4.4生态防治

花和果实生长期，加大放风量，使棚内湿度降至50%以下。将棚室温度提高到35 ℃，闷棚2 h，然后放风降温，连续闷棚2～3次，可防治灰霉病。

2.4.4.5化学药剂防治

使用化学农药时，应执行GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的相关规定。提倡使用矿物源农药和生物源农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药，使用化学农药时严格按照要求控制施用量和安全间隔期。

定植成活后注意防治病虫害，必要时建议用百泰（1 500倍）+甲托（1 000倍）防一次炭疽病和萎黄病，再以金雷多米尔（2 000倍）防疫病，以后依次以乙霉威（2 000倍）防灰霉病、露娜森（5 000倍）或健达（2 000倍）防白粉病。打药时重点喷芯、叶柄基部和叶背面。螨类、蚜虫等虫害建议避开化学防治安全期后，使用捕食螨及蚜茧蜂的生物防治方法。

禁止使用六六六、滴滴涕、杀毒芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、氧化乐果、水胺硫磷、灭多威等其他高度高残留农药。

2.4.5 采收

果实表面着色达到70%以上后采收，在清晨露水已干至中午或傍晚转凉后进行，采收容器要浅、底部要平，内壁光滑、内垫海绵或其他软的衬垫物。

参考文献：

[1] 周兴建，蒋信一，崔远超，等. “避雨+离地”栽培对草莓病虫害及产量品质的影响初探[J].南方农业，2011，5（11）：20-22.

[2] 赵密珍.草莓种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社，2006.

[3] 管文芳，戴相群，胡强，等.微生物肥料“宁盾”对草莓的促生防病效果初探[J].北方园艺，2016（2）：158-162.

[4] 李国平.苏南地区设施草莓优良品种引选与优质、高效栽培技术研究[D].南京：南京农业大学，2006.

（责任编辑：敬廷桃）