单县大蒜高产栽培技术

陶东旭

摘 要 文章就山東单县大蒜高产技术做出初步分析，以期提高种植户种植技术，提高大蒜种植经济效益。

关键词 大蒜；种植；高产

大蒜是单县主要经济作物，大蒜含有多种微量元素、维生素等物质且具有抗癌功效，目前市场需求量大，因此，单县每年的种植面积较大。那么大蒜种植过程中有哪些技术要点需要注意呢，下面来跟大家分享一下。

1 品种选择

大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3-5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12-16℃。一般来说露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。播种太晚会因高温缩短生育期，影响质量及产量；播种早易受冻害。根据不同收获部位选择合适的大蒜品种很关键。根据蒜瓣大小可以将大蒜分为大瓣蒜和小瓣蒜，以收获蒜苗为主的选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜，生育期短上市早。以收获蒜薹及蒜头为主的选择蒜瓣较大的大瓣蒜，主要为紫皮蒜品种。为了保证产量和质量，蒜种要选择蒜瓣大小均匀、无霉烂，茎盘好的蒜瓣。播种前剥去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。

2选择地块

大蒜忌重茬，要选择富含有机质、排灌方便的中壤土为宜。栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。在耕翻整地之前施足底肥，一般每667平方米施充分腐熟的优质有机肥5-8立方米，腐熟饼肥20千克，磷酸二铵30千克，尿素10千克作底肥。

3 整地做畦

地膜覆盖栽培一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。按80厘米踩线，以线为准用铁锨往两边铲土，做成高10厘米、顶宽50厘米的高畦。每隔3畦可挑一个高15厘米的高畦埂，便于浇水时挡水。在高畦埂的两侧还可再种两行蒜。

4 选种与播种密度

一般选择当地种植的当家品种，如紫皮大蒜、白蒜。可选择4-5克重的蒜瓣做种，用种量为130-150千克，每亩播种3.3万株右。如用3.5-4克重的蒜瓣做种，密度可增加到3.5万株。播种前，蒜种在7℃以下环境中处理7-10天，再用沼液浸种5-8小时，以保证早出苗、出苗齐。

5 适时播种

冀中南地区做蒜头种植的，一般于9月中下旬播种为宜，最迟不得超过10月中旬。播后10余天即可齐苗，在越冬前植株就可具有5-7片叶，抗寒性较强。在整平的50厘米宽的高畦上，开4条深6-7厘米的沟，按10厘米的株距摆放蒜瓣（每亩3.3万株），然后覆土，将沟填平，随即浇水压根，以防蒜瓣生根出苗时将其顶出地面。播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。

6 覆盖地膜

在大蒜栽培中覆盖地膜可增大蒜头、提高产量。一般情况下，在大蒜播种出苗后，气温、地温已开始下降，这时如果用地膜进行覆盖，可明显地收到增温防寒的效果。覆盖时先把膜拉直绷紧埋入土中。播种覆膜后，立即浇水，促进蒜瓣扎根。近出苗时，再浇1次水，以利幼苗出土，顶破地膜，继续生长。有顶不出膜来的幼芽，可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。

7 田间管理

7.1 追肥由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3-4次，分为：催苗肥：大蒜出齐苗后三叶初，每亩施沼液或腐熟人粪尿1000-1500千克，对加5千克尿素。盛长肥：播种60-80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20-30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。孕薹肥：大蒜孕薹期，每亩施尿素15千克。蒜头膨大肥：蒜头急速膨大期，喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。

7.2 水分管理

齐苗期，若田土较干可灌水1次，促苗生长。幼苗前期，根据天气和墒情控制灌水，并注意秋雨后田间排水。幼苗中后期，在进入12月下旬时应浇一次“冻水”，以使蒜苗安全越冬。来年2月下旬应及时浇水，并冲施复合肥，以促进蒜叶生长，假茎增粗。抽薹期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。蒜头膨大期，蒜薹采收后立即浇水，以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5天停止浇水。

7.3 中后期管理

在花芽、鳞芽分化期，仍然要保护好地膜。发挥其保温作用，直至抽薹前期方可去掉地膜。

7.4 中耕除草

以人工中耕除草为主，一般在播后15天和春季各中耕除草一次。如果往年地块杂草较多，根据杂草情况确定使用的除草剂种类：对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120-150克于播种后5-7天（出苗前）加水30-50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25%恶草灵120-150毫升，或24%果尔45-60毫升，于播种后7-10天（出苗前）加水40-60千克，晚间喷雾。

8 病虫害防治

大蒜主要虫害有葱蓟马、蚜虫和蒜蛆。葱蓟马、蚜虫可用1%苦参碱可溶性液剂喷雾防治；蒜蛆可在蒜苗退母期撒施草木灰防治。大蒜主要病害有叶枯病、紫斑病、根腐病等，可通过精细选种、合理轮作、控制田间湿度，达到控制病害的目的，发病轻微，可用1000亿个活芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂和农抗120水剂防治。

9 适时收获

蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部开始弯曲、总苞略变白时及时采收，否则影响蒜薹的产量和品质，也妨碍蒜头膨大。蒜薹收获后20天左右，当叶片枯萎、假茎松软时及时收获蒜头。蒜头采收后，削净蒜蒂，就地摊晒2-4天，然后储存。