关于农产品质量安全的若干思考

董之恩

近些年来，随着人们生活水平的提升，人们的食品安全意识也有了较大的提升，消费者希望自己所食用的农产品是高质量且无污染的。但是，从农产品的质量安全方面来看，我国在这方面的处理还存在着一定的问题。本文先围绕我国农产品质量安全现状进行简要的分析，然后提出相应的解决对策。

一、我国农产品质量安全所存在的主要问题

1、化肥农药等残留问题逐渐严重

在以往的数十年之内，我国提高农产品产量的手段较为缺乏，导致我国各地区农业的化肥投入量有所增加。根据相关统计表明，在化肥农药的使用量上，我国每年的农药使用量较高。在农业种植中，也正是因为许多农户过于依赖农药的使用，所以导致农产品上有许多的农药残留。而这些农药残留一方面会影响当地的生态环境，另一方面还会影响人们的身体健康。

2、农产品生产中存在着大量使用化学添加剂的情况

现如今，为了确保农产品的外观良好，为了缩短农产品的生长周期，以便获得最大化的经济效益，一些农户在农产品的种植过程中，存在着大量使用催化剂和激素的情况。这些化学试剂确实可以使农产品的美观度得到改善，但是也会导致农产品的质量受到影响。经过相关研究表明，当农产品使用了化学添加剂后，其口感以及安全性都会受到影响。现如今，在市场上缺乏一个完善的监管体制，导致这些农产品的质量监督工作没有得到有效的开展。当前，我国的工业取得了较大的发展，但是在取得发展的同时，工业对当地环境的影响也尤为巨大，导致当地的植物受到化学污染的概率有所提升。在工业污染源中，铅、砷等会使人中毒，危害人们的安全，所以需要引起高度的重视。

3、监管体系尚不完善

现如今，在农产品的安全监管工作中，主要由各地区所属的农业部门负责，在乡镇中，还没有建立一个完善的监管体系。除此之外，由于缺乏人力、财力等方面的支持，导致我国许多乡镇地区的农产品安全检测工作难以得到有效的开展。此外，对于农产品质量安全监督以及检测工作，各区（县）、乡镇两级缺乏相关的专业性人才，虽然各地区都有检测机构，也有一些检测技术人员，但是这些检测人员的知识较为老化，年龄较为老化，他们没有吸收最新农产品检测技术。此外，因为缺乏资金支持，各地区的农药检测设备没有得到实时的更新，导致农产品的质量安全检测受到了较大的影响。

二、解决措施分析

1、重视农产品质量安全宣传工作

农产品质量安全的高低，与农产品生产经营者有着密切的联系，其安全质量意识的强弱，对农产品质量安全有着直接的影响。故此，在今后的工作中，需要尽可能提高农业生产者的质量安全意识，要利用新闻媒体或者广播、传单等多种宣传方式加以宣传，通过各种宣传，来提高人们对农产品质量安全的认识。与此同时，在无公害农产品的种植上，以及在有机农产品的种植上，农户的种植水平较低，所以各地区农业部门需要改变这一现状，要加强对种植户的技术培训，提高他们的科学生产意识。通过这种方式，来提高农产品生产标准化。

2、对相关安全监管体系予以完善

要想贯彻落实农产品质量安全工作，则需要建立一个与之相应的监管机制，确保这项工作的开展有制可依。现如今，我国各地区的农业部门中，农产品质量安全监管体系并不是非常的完善，各部门的工作职责模糊不清，严重阻碍了这项工作的开展。因此，在今后的发展过程中，需要着手安全监督机构的建立，使农产品的监管松散局面得到改变。另外，需要对监管、检测以及执法等制度进行完善，对于部分部门的不作为行为，需要予以严格的处分。在工作开展中，可以以例行监督为主，以抽查为辅，加强对农产品的质量检测。还需要重视执法队伍的打造，要加强对他们的法律法规培訓，重视对他们的专业知识培训，提高他们的农药残留检测技术。如此一来，就能够使农产品质量安全得到有效的保障。

3、尽可能提升安全检测水平

在维护农产品质量安全的众多手段中，除了要制定完善的质量安全监管体系，要加强对执法人员的培训，还需要对农产品质量安全检测手段予以完善。现如今，我国各地区的农产品安全检测手段较为落后，仍然停留于传统的检测方式，而随着社会经济的不断发展，农产品的类别在逐渐增多，农产品生产中的各种化学添加剂也在不断的变化，所以如果检测手段仍然停留在以前，就很难准确的检测出农产品中的农药残留，这些农产品一旦流入市场，就会对消费者的身体健康造成危害。因此，在今后的发展过程中，需要加大资金投入力度，要加强对农药残留检测技术的创新研发，并引进最新的农药残留检测仪器，加强对检测技术人员的专业培训，使他们能够熟练的运用这些仪器检测农产品的农药残留量。除了从各地区的检测技术以及检测仪器的升级着手，还需要建立一个合理的农药化肥残留量检测标准，要对生产章程予以完善。另外，要建立一个完善的市场准入机制，对农产品的入市门槛进行提高。如果检测到农产品的农药残留量不符合相关规范标准，则需要禁止该农产品流入市场。如果生产经营者没有对自己所出产的农产品进行检验、检测，无论其农产品的质量是否合格，都需要勒令其停止销售。这样一来，就能够从源头上阻止农产品的流入市场，以保证消费者的食品安全。

综上，随着我国社会经济的不断发展，人们的生活质量有了较大的改善，这使得人们对自己的食品安全更加的重视。但是，我国农产品质量安全现状还不够理想，存在着较多的问题，如化肥农药等残留问题逐渐严重;农产品生产中存在着大量使用化学添加剂的情况;监管体系尚不完善等，这些问题都会影响消费者的身体健康，不利于我国农业经济的进一步发展。因此，在今后的发展过程中，各地区政府部门要重视农产品质量安全宣传工作;对农产品质量安全监管体系予以完善;加大资金投入，尽可能提升农药残留检测水平。如此一来，就能够使我国的农产品质量安全问题得到改善。

（作者单位：655400云南省宣威市农业环境保护监测站）