高平市红薯产业发展调查报告

史艳红

一、高平发展红薯的优势在哪？

高平市的版图状如簸箕，整个地势西北高，东南低。最高点为市境东北部与长治县交界的金泉山，海拔1391.1m;最低处为河西镇杜村，海拔800m。河谷平川区分布在丹河水系两侧，约占总面积的17%;黄土丘陵区约占35%;中低山区占总面积的48%。

1、自然气候宜人。高平市属大陆性暖温带季风气候。一年四季分明，雨热同季，季风强盛。多年平均日照时数2532.5h。多年平均降水量为600mm，无霜期180-200天。受地形气候等诸多因素的影响，全市降水时空分布不均，丰枯悬殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸发量为1735mm，干旱指数为2.8，适宜玉米、谷子、红薯等各类农作物生长。

2、农业基础较好。全市耕地面积69.3万亩（基本农田面积55.8万亩），土地肥沃，气候温和，是国家级商品粮生产基地、机械化旱作农业基地，全市粮食总产量稳定在2亿公斤以上。高平素有“生猪之乡”的美誉，是受国务院奖励的生猪基地示范市、生猪调出大县，是全省“一县一业”生猪示范县、第一养猪大县。高平素有“黄梨之乡”之称，所产黄梨个大、味浓、香甜适口，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运，有大黄梨、玉露香等十多个品种，其中以陈区镇铁炉村所产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”，明、清时曾为贡品。目前已初步形成生猪、蔬菜、黄梨、丝绸四条全产业链。

3、土壤富硒资源优势显著。据2016年山西省地质调查院10年的实地调查结果显示，高平市土壤硒含量高于全省平均值 3.55倍。全市国土总面积为946km2，其中，富硒土壤面积392km²，占全市总面积的41.44%，土壤中硒含量最小值为0.065μg/g，最大值4.5μg/g，平均值为0.44μg/g。高硒土壤面积69km2，占全市面积的7.02%，是发展无公害、绿色、有机富硒农产品的理想之地。

二、红薯种植效益情况

高平市耕地面积69.3万亩（基本农田55.8万亩），种植作物以玉米、小麥、谷子为主，近几年红薯种植面积稳定在1万亩左右，成为高平农民在种植业方面增收的一条途径，特别是2019年红薯种植面积达到了1.36万亩，首次超过了小麦种植面积，成为高平粮食种植的第三大作物，发展势头良好。红薯种植收益相对较好。据初步测算，种植红薯效益明显高于其它粮食作物。红薯：平均亩产量1750kg，以每公斤5元计算，亩产值10500元。红薯平均种植费用2570元，其中红薯苗4500株，每株0.2元，计900元;肥料200元。地膜（0.01mm）65元;羊粪2方（一车）150元。机械作业费用：犁地40元，起垄90元，三轮费用50元，计180元。插苗4500*0.05元=225;用工情况：整地1个、犁地0.5个、除草2个、收获6个工，计8.5个工，折款850元（每个工按100元计算）。种植收益7930元。

三、红薯产业化发展情况

高平市红薯种植历史悠久，主要分布在河西镇、石末乡、原村乡等乡镇。近年来，高平红薯种植效益逐渐突显，形成了主要以河西镇红土地农业服务科技有限公司、高平市义洲地红薯合作专业社、高平市农之源种植专业合作社等专业合作社和山西前和农工商集团有限公司等为龙头的“公司或合作社+基地+农户”种植发展模式。河西的“朱门”牌红薯、石末的“紫峰红”红薯等鲜食红薯以口感独特，远销到河南、山东、河北等地。山西前和农工商集团有限公司以发展高淀粉红薯基地生产的晋宝绿珍系列红薯粉条已走出国门，远销韩国、澳大利亚等国家。另一种发展模式“公司”。比如，山西前和农工商集团有限公司，成立了科研育苗中心，主要培育原原种代的甘薯种苗。流转当地土地，建成脱毒高淀粉甘薯种植基地3000亩。建有淀粉、粉条深加工车间，生产的晋宝绿珍红薯粉条，远销韩国、澳大利亚等国。再有一种模式是“合作社+农户”。依托河西镇红土地农业服务科技有限公司、高平市义洲地红薯合作专业社和高平市农之源种植专业合作社等专业合作社，带动朱家庄、石末等村农户发展红薯规模种植。

四、存在问题

一是规模不大。高平红薯种植以散户种植居多，仅有石末、河西、原村等乡镇，把红薯作为产业来打造，没有形成较大的规模，机械化作业水平也不高。二是标准不高。沿用传统的耕种方式，没有及时引进新的品种，也没有对红薯种苗脱毒处理，出现了品种退化问题，导致红薯薯苗生长势减弱，抗病抗虫能力下降，造成红薯病毒病、黑斑病等发生，影响红薯品质及销售。三是链条较短。全市仅有前和农工商集团做的“晋宝绿珍”粉条系列，产品单一，没有象山东等地，做成“红薯全粉”、“紫薯全粉”、“紫薯泥”、“紫薯丁”、“紫薯块”等天然健康食品。

五、几点建议

1、建议依托山西前和农工商集团有限公司和山西神农炎帝农耕文化园开发有限公司，与国家甘薯产业技术体系等科研院所开展技术交流与合作，建成2个薯苗脱毒种苗繁育中心。主要从事红薯优良品种引进选育、示范、推广及病毒检测以及红薯薯苗脱毒、快繁等，保障红薯基地薯苗供应及质量。

2、建议依托山西前和农工商集团有发公司，建设1个有机富硒红薯全产业链生态观光园，从种苗引进试验示范、种苗脱毒培育、有机种植管理、收获储藏、生产深加工以及销售服务等全产业链生态观光，成为展示高平有机富硒红薯生产、销售的一个窗口。

3、鼓励农超对接、餐饮直供、电商销售，建立长平有机富硒红薯京东和乐村淘2个交易平台，优化销售网络，降低流通成本，扩大销售总量，提高市场占有率，实现有机富硒红薯农产品商品率达70%。

4、建议加大政策扶持力度。在良种繁育上，对种植农户或种薯企业以指导价订购合格脱毒种薯或脱毒薯种苗的，给予农户脱毒薯苗0.1元/株价格补贴;对有机富硒红薯连片种植面积300亩以上的基地，每亩补助200元;对按统一技术规程和标准新建鲜薯储藏设施的给予总投资10%的补贴;富硒品牌通过国家权威机构认证，给予5万元/个补贴。

（作者单位：048400 山西省高平市农业农村局）