“黄心芹”早秋高产栽培技术

周晓燕

芹菜是蔬菜中的一个重要品种，其有着极高的营养价值，市场对芹菜的需求量也很大。黄心芹是芹菜中的一个品种，且是一种地方性的特色品种。在社会的不断发展之下，大众对食品健康有了更高要求，对于芹菜的需求量也逐渐提升。所以，现在很多地区为了促使芹菜产业的发展，满足市场的需求，引进了黄心芹品种进行种植，在早秋进行栽培，可以填补市场不足的问题，进而为市场提供更多的芹菜。因此，本文对黄心芹早秋高产栽培技术进行分析有一定现实意义。

一、“黄心芹”特点与价值

黄心芹最大的特征就是叶片为深绿，叶柄为浅绿且空心，软化之后是黄白色的，纤维比较少，有着品质好、色泽鲜嫩、外观好等相关的特点。其口感清香，翠美无渣。黄心芹可以烹炒和凉拌，也可以和着鲜肉作为饺子馅，是大众餐桌上常见的一种蔬菜。芹菜的耐寒性很强，需要在阴凉与湿润的环境下生产。黄心芹在秋季之所以可以高产优质，主要是因为秋天的气温适合芹菜健康生长。虽然本地菜农一年四季都会栽种芹菜，可以实现周年上市，但是仍以秋冬两茬为主，经济效益十分高。芹菜是浅根系，所以对土壤的要求很高，需要在肥力强、疏松与通气性好的土壤中生长。芹菜营养价值极高，有着丰富的蛋白质、膳食纤维以及维生素等多种营养元素。芹菜中蛋白质和磷的含量，要比瓜类蔬菜高出一倍，铁的含量也比较高。此外芹菜中还有很多药理活性成分，其中主要的成分是黄酮类物质、菇类、香豆素等。芹菜中有着极为丰富的芹菜素，这种元素有抗氧化、抗炎以及降血压等相关的作用，其能够扩张血管，平稳降压。同时芹菜中还富含钙磷，能够加强骨骼的健康。并且纤维素含量极高，经过消化会产生一种抗氧化剂，并且还可以加快肠内蠕动，促进排泄，减少致癌物和肠粘膜的接触时间，以此来有效预防肠癌出现。芹菜中还有丰富的钾，能够预防浮肿。由此可见，芹菜的经济效益是很高的。当前黄心芹在龙袍街道常年种植面积在800亩左右，年产量达2400吨，2018年龙袍街道“百安食”牌黄心芹已获得绿色食品认证，2019年入围“茉莉六合”区域公共品牌。2019年被评为“江苏省名特优农产品”。

二、芹菜对生长环境的需求

芹菜是一种营养成分极高的蔬菜，在生长过程中，对于环境有一定的要求，比如温度、湿度以及光照等等。所以，芹菜的栽培过程中，需要注意对芹菜生产环境的把控。

1、温度

芹菜是一种可以耐低温的蔬菜，需要在阴凉湿润的气候中生长。芹菜在不同的生长发育阶段，对温度的要求都各有不同。比如在发芽期间，其温度适宜为18℃左右，若是低于15℃或是高出25℃，会延缓发芽时间和影响发芽率。芹菜在幼苗阶段中生长比较慢，所以要多使用育苗移栽的方式来种植。定植收获之前的时期是芹菜营养生长的鼎盛时期，这个阶段生长最适宜温度是15到20℃，温度若是超出20℃则会生长不良，质量降低，容易发病。

2、光照

芹菜种子在发芽的时候喜欢弱光，强光之下不容易发芽，在暗沉的环境下发芽比较慢。芹菜发育的初期阶段中，需要有足够的光照，要让植株展开，充分发育，并且营养时期喜欢弱光照。所以，在栽种的时候要结合气候条件在温室或是阳畦中生产，夏季栽培需要遮光。温室大棚环境可以使用旱放帘和晚打帘的方式，以此来提升芹菜品质。

3、水分和土壤

芹菜属于浅根蔬菜，吸水能力相对较弱，对土壤水分有严格要求，在整个生长过程中都需要有充足的水分。播种之后床土要保持湿润，要利于幼苗出土。营养生长中要保持土壤与空气都是湿润的，不然叶柄中厚壁组织加厚，纤维增加，生殖植株都容易空心老化，最好的教師方式是小水勤浇。芹菜喜欢有机质丰富和保水报肥力的土方。所以在栽种的时候，需要耕作层深厚，并且地势要平坦，土壤结构要适宜，理化性状要好，排灌要便捷通常。前茬若是非叶菜的地块，则沙壤土最好。不管是在任何生长阶段，若是缺乏氮、磷、钾或是钙等，都会影响到芹菜的生长和发育，而以最初和后期影响更大，特别是缺氮和缺钙的影响是很大的。因此，在栽培的时候必须要重视土壤营养成分，需要适时播撒相关的肥料营养，并且要采取相关措施来保持土壤营养成分，为芹菜生长提供一个稳定健康的环境。

三、“黄心芹”早秋高产栽培技术

1、培养幼苗

早秋黄心芹的种植，需要在七月初的时候就开始播种培养幼苗。这主要是因为夏季与秋季的雨水比较多，温度相对较高，所以要选择在排水性好，土壤肥力强和土层疏松的土地上种植。选择肥力强的土壤，在播种之前需要施洒足够的肥料。早秋的黄心芹种植正好处在高温的季节，所以种子要做低温处理，方式是把种子在常温下浸泡12到24小时，然后使用清水来清洗，晾干之后用布包裹在5℃冷藏室中放置15小时左右，然后放在通风荫蔽的地方催芽，保持湿润，等到70%的种子发芽之后再进行种植。高温无法促使芹菜种子的发芽，加之种子比较小，种皮厚并且坚韧，有油腺，存在吸水性极差等特点。所以，在芹菜育苗的时候，要使用浸种催芽的方式，这样才可以保障幼苗的强壮。在播种幼苗之前，床土要保持湿润状态，在出苗之后每隔15天就要浇肥。幼苗有2到3片叶子之后，需要假植蹲苗一次，苗之间的距离要保持在7到8cm。分苗之后需要使用遮阳网，覆盖物白天盖上，晚上揭开，用雨露来锻炼幼苗，以此来让幼苗更加强壮。

2、定植

8-10月份的时候就开始移栽工作，通常是在幼苗有3到5片真叶，植株高达9cm的时候定植。定植之前要施洒足够的基肥，并且耕地整地。定植要浅不需要深入，这样才可以促使根系发展和芹菜的生长。在移栽时，行距间隔保持在10cm，植株与植株之间的距离是8到9cm左右。芹菜在进行栽培的的时候，要适当的密植，这样可以提升品质。秋季早栽种的田地可以适当的密植，主要是10到14cm见方为一穴，每穴主要为3到4株。迟栽的田块，因为幼苗比较大，需要稀疏种植，主要是14cm到16cm见方为一穴，每穴2到3株。定值不能够过深，要以露出心叶为主，在栽种之后需要马上浇水。

3、田间管理

田间管理是黄心芹栽培中最为重要的一个环节，在进行田间管理时，要做好以下工作：其一是水肥管理，除了播种与定植之前的施肥之外，还需要进行多次的薄肥施洒，提供足够的氮肥和磷钾肥，主要方式是在8月末的时候进行深耕施肥，其中主要是施洒有机复合肥。等到十月初的时候要追加有机复合肥，在高温逆境的环境之下，生长期要使用速溶硼肥或是过磷酸钙浸出液，这样可以预防黄心芹出现叶柄裂开或者烂心等相关的问题，预防后期叶柄黄化。在采收之前的10到15天喷洒一些赤霉素溶液，可以有效提升产量，优化品质。使用的农家肥需要经过高温腐熟，高温时不能够浇灌粪水与化肥。栽培中千万不能够进行大水浸灌，在雨后需要及时排水，浇水时要天凉和水凉，要避开午间高温时段浇水与施肥。其二是病虫害的防治处理，经过做好田间管理工作，创造出利于黄心芹生长和预防病虫害出现的环境，并且及时喷洒药物控制病虫害。芹菜生长过程中的虫害主要有潜叶蝇与蚜虫，九月中旬的时候可以喷砂一些药物，以此防止病虫害的产生。空心病也是常见的一种病害，是从叶柄基部向上发展，空心部位存在白色絮状木栓化组织。这是一种生理性的老化现象，一般是存在性土壤中，在肥料不足的时候易发病。治疗方式是尽量选择非沙性土壤，要施洒足够的腐熟有机肥，适当追肥。在发现叶色变浅有脱肥痕迹时，可以施洒一定的尿素液肥，或者是叶绿精等叶面肥。还有则是芹菜黄萎病，这种病症会让芹菜生长缓慢，在气温20℃以上时，叶色从绿变黄绿，致使幼苗萎缩或是枯死。在成株时期染病，高温时叶片没有光泽，叶色会变淡。要想预防这种病症，在种植时就要选择抗枯萎的品种，还有则是和葱蒜这类作物进行轮作。为了能够加强寄生抗病能力，可以使用酵素菌沤制堆肥，或是充分腐熟有机肥，使用配方的方式来施肥。还可以使用高畦或是起垄种植，下雨之后要及时排水。

4、采收

黄心芹的采收时间通常都是在10月中旬至次年元月份，在芹菜有七张叶片，并且植株高达54cm的时候就可以开始采收，并且上市。等到10月末的时候，黄心芹有9张叶片，并且植株高达67cm的时候是终收阶段，采收期通常是15天。在采收的時候需要将整个植株连根拔起，洗掉根部的泥土，去除掉植株上的老黄叶片，然后捆扎上市售卖。

黄心芹作为芹菜的一种特殊品种，对其进行秋季的高产栽培，可以提升芹菜的产量，为市场输送充足的蔬菜产品。在种植过程中要想实现高产，需要做好幼苗培养、定植、田间管理等相关工作，在田间管理中要需要完善肥料的施洒以及病虫害的预防和处理等相关的工作。并且还需要做好对温度、光照等条件的把控只有做好这些，才可以提升芹菜产量，切实满足市场的需求。

（作者单位：211513 江苏省南京市六合区龙袍街道农业服务中心）