推动山区乡镇畜牧业发展的有效途径——以山西省灵石县英武乡为例

文│代振威 刘文春（山西省晋中市畜牧兽医局）

山区畜牧业的发展大多存在规模化程度低、科技含量低、市场竞争力弱、销售不通畅、利润空间小等因素，发展较为缓慢，但又有土地承载能力高、疫病自然隔离等天然发展优势。本文结合山西省灵石县英武乡畜牧业调研情况，对山区乡镇畜牧业的发展提出一些探讨。

英武乡位于灵石县西北部，属太行山脉和吕梁山脉交汇处。山区煤炭资源丰富，近年来依靠经济转型动力，畜牧业发展持续发力，目前全乡规模化养殖场8个，散养户200多户，2019年生猪饲养量2万多头，羊5000多只，蛋鸡5万多只，特色养殖梅花鹿100多头，珍珠鸡1000多只，火鸡600多只。

一、发展遇到的问题

英武乡畜牧业基础较为薄弱，存在诸多的困难：一是农民以前依靠煤矿挣快钱，不愿从事畜牧等见效慢的行业，观念未发生转变；二是乡镇畜牧业体量不大，农民的经验较少，技术和人才储备不足，信心不足；三是现有养殖户传统养殖观念和方式未摆脱，品种差，出栏率低，商品率低；四是畜牧产品销售半径小，畜禽产品主要是内销，外销很少，个体商贩占大头。

二、山区畜牧业发展优势

虽然基础较为薄弱、养殖方式落后，但英武乡畜牧业发展拥有诸多优势。

1.煤炭经济转型。近年来，国家经济转型发展，英武乡支柱产业煤炭行业进行资源整合，英武乡关闭了部分煤矿企业，当地企业家从煤矿产业中撤出大量资金，开始选择进入其他行业，其中畜牧业近几年发展势头很足，备受青睐。同时，大量从煤矿行业撤出的管理者、工人也为养殖业的发展提供了高素质的人才和劳动力。

2.疫病隔离。为确保畜牧业健康发展，疫病防控工作尤为重要，英武乡多山峦叠嶂、沟壑纵横，自然屏障条件好，其特殊的地形地貌，有利于疫病防控和小环境管控，其次作为优质畜牧产品理想的产地，自然资源禀赋非常适合发展生态畜牧业，由于畜禽生产过程中较少受到疫病威胁和污染，生产出的畜禽产品质量好，受到城市高端消费群的青睐。

3.空间足够。近年来，英武乡大力发展农业产业，并有“核桃之乡”的美称，林地面积3.2万亩，核桃1.8万亩。同时，畜禽养殖粪污资源化利用是制约畜牧业发展最大的因素，种养结合生态循环发展是解决的最好方式，而且畜牧业与种植业相结合，可以充分利用林地、果园等自然资源和生产的农副产品，饲养过程中粮食消耗相对较少，饲料成本较低，既降低了经营成本，又获得了可观收益。相对于英武乡林业的资源禀赋和承载能力，畜牧业的发展空间较大。

4.政策优势。市县两级都对庄园经济和家庭牧场提供了专项资金，灵石县政府出台了《灵石县人民政府关于加快推进灵石“十三五”期间畜牧业发展的实施意见》，对新建或改扩建的标准化规模养殖场、畜禽养殖粪污资源化利用示范养殖场、林下养殖、家庭牧场等给予适当的资金扶持。英武乡也准备为养殖企业提供水电、道路等便利条件。

三、发展思路、成功案例

1.林下养殖、庄园经济。经过几年的摸索，英武乡发展了一些成功的案例。在英武乡段家庄村新建养鹿专业合作社，养殖户王永康在发展核桃林的同时，利用院内空间，积极发展养鹿业。王永康通过自己精心学习，掌握了一整套系统的养殖技术，养殖规模从一开始的11头发展到了目前的100多头，同时还购买了烘干机、烤箱、切片机、粉茸机等；为了打造自己的品牌，还注册了“凌石鹿康”，年均收入达到了15万余元。他建设的生态园以小、雅、特的庄园风格和科学种植养殖循环发展的经济模式，为全乡以及全县开创了一条致富的新途径。经过乡镇府的积极推动，林下养殖不断发展，孔雀、珍珠鸡、火鸡等新品种不断丰富，庄园经济产业链不断扩展、延伸。林下养殖的发展取得了长足的进步。

2.地下养鸡、产业融合。灵石县仁和农牧专业合作社与河南省恒隆态生物工程股份有限公司开展合作，进行高标准化地下蛋鸡养殖项目，利用鸡蛋生产医用蛋清，并且创建了地下养鸡、地上种大棚菜的生态种养模式，有效地促进了一二三产业融合发展。

3.精准扶贫、产业先行。发展畜牧业一直是精准脱贫的重要选择，也是结合当地实际发展特色产业助推脱贫攻坚的重要方式。旺岭村村民马银全因意外造成臂残，是英武乡红卡贫困户（红卡指有一定劳动能力、贫困程度较深）。2016年他在英武乡政府的支持下通过扶贫贷款10万元，购买了100多只太行山羊，利用旧房子进行半放养式养殖，通过自己的努力，2017年已经成功脱贫。

4.合作互助、共同发展。鼓励农民按照自愿的原则，组建养殖专业合作社和销售流通组织，通过引导提高合作社的自我服务和管理的能力。近年来，先后成立了海润农牧专业合作社、仁和农牧专业合作社等组织，在市场价格波动较大的情况下，通过互助合作、共享销售渠道等方式，抵御住了市场风险，同时合作社也为养殖户专业化、标准化、规模化的发展提供了助力。

四、发展思考

1.依靠龙头带动产生规模。环保压力的加大，大型养殖企业由南向北迁徙，山西省作为适度发展区，众多养殖企业以各种形式进驻，目前本地较多的方式是订单式养殖。龙头企业与养殖户签订合作协议，双方根据市场需求导向、资金储备，确定生产规模、养殖模式，养殖户依照企业的要求建好栏舍，养殖过程中不需要成本，企业提供畜禽的种苗、饲料等生产物资，生产过程提供技术指导、操作规范，并负责畜禽的回收和销售，大部分“公司＋农户”都采用了种养相结合的模式，养殖风险小、效益相对较高。晋中市大象集团万头猪场、金农庙会肥牛养殖扶贫等项目已经落地，适合大规模推广。

2.家庭牧场健康发展。结合当前正在开展的供给侧结构性改革，积极动员发展家庭牧场，促进家庭规模场健康发展。山区沟壑纵横，平整地较少，适合家庭牧场的推广。畜牧部门应加强科学指导，帮助做好全面规划，充分发挥行业人、财、物的优势，解决技术上的难题。

3.依靠山地资源发展生态养殖业。充分发挥山地资源的优势，面向市场大力发展绿色生态循环畜牧业。把发展山地、安全、高产、优质、高效、生态、循环型畜牧业作为发展重点，以促进农民持续增收为核心，生产优质的畜牧产品作为发展方向，通过推进畜禽良种、饲草饲料、优质畜禽生产基地与标准化养殖、畜产品加工与市场信息、畜产品质量安全等，加快促进一二三产业融合发展，大力发展新型业态、引导产业集聚发展，形成多元化生态格局。

4.电子商务扩宽渠道。应注重新动能培育，积极推进畜产品网上交易市场建设，引导合作社与养殖户发展电子商务，尤其区域特色畜产品。加快品牌化建设步伐，突出山区环境资源优势，加大宣传力度。同时，增加畜产品人才培训，加强养殖户信息化人才建设。