新解释

间歇性禁食真的可以让我们活得更久？ 

间歇性禁食已成为过去20年来最受欢迎的健康和健身趋势之一，据说其可以减肥、增强精力和延长寿命。但这种饮食主张是否有科学依据呢？在《新英格兰医学杂志》上发表的一篇综述中，约翰·霍普金斯医疗集团的神经学家Mark Mattson博士得出结论，认为该饮食主张有科学依据。

Mattson对间歇性禁食的健康影响进行了25年的研究，在大约20年前他自己也采用了这种饮食方式，他写道，“间歇性禁食可成为健康生活方式的一部分。”约翰·霍普金斯大学医学院的这位神经学教授表示，他的新文章旨在帮助阐明间歇性禁食的科学和临床应用，以帮助医生指导想要尝试该饮食方式的患者。

他表示，间歇性禁食饮食方式通常分为两类：每日限时进食，每天进食时间缩窄至6-8小时;以及所谓的5比2間歇性禁食，即每周有两天仅吃一顿中等量的餐食。

一系列动物和一些人类研究表明，交替禁食和进食有利于细胞健康，可能的机制是激发了一种古老的对食物稀缺时期的适应（称之为代谢转换）。当细胞耗尽其可快速获得的糖类能源储存并通过较慢的代谢过程开始将脂肪转化为能量时，就会发生这种转换。

Mattson表示，研究还表明，这种转换可以改善血糖调节，增加抗压性，并在不同时间段内抑制炎症。由于大多数美国人每天进食三餐外加点心，因此他们不会发生该转换或获得其带来的益处。

Mattson在文章中指出，四项动物和人类研究发现，间歇性禁食还会降低血压、血脂水平和静息心率。