神奇国宝翅果油树

蒋宇利

2009 年，《人民日报》曾发了一篇报道《翅果油树：神奇的国宝》，让很多人对这一神奇的树木有了了解。说它神奇，是因为发现这个起源于古老的第三纪的物种，是与恐龙同龄的植物活化石。说它是国宝，是因为在全球范围内，仅在中国吕梁山一带有零星分布，堪称“中国珍稀、世界唯一”。

翅果油树，为胡颓子科胡颓子属乔木或灌木，可高达10 米，是一种新型优质木本油料作物。幼枝灰绿色，密被灰绿色星状绒毛和鳞片，老枝绒毛和鳞片脱落，栗褐色或灰黑色。叶片较大，卵形或卵状椭圆形，长6 ～ 15 厘米，宽3 ～ 11 厘米;萼筒钟状;果实近球形，密被绒毛，具明显的八棱脊，翅状。

小树故事

这种野生植物熬过了多少劫难，挣扎了几百万年活到现在不容易。可是人们没看上它，甚至长久以来连个名称都没有，一直处于自生自灭的状态。它的主要用处就是被乡民砍来作柴烧。它树干很硬，也可做成家具、农具、擀面杖之类。有时村民采下树上的果子来熬点油，谁家生了小孩，用翅果油烙点面饼，给产妇补补身子。

1899 年，法国植物学家格德在中国内陆考察，穿过山西到陕西户县时，发现了这个他从未见过的物种。他为此惊叹不已，随即向科学界宣告了这一发现，于是外部世界才第一次知道了有这种树。

之前，人们只知道胡颓子属的羊奶子、沙枣等野生水果，营养和口味俱佳，却不知道该属在中国西北山区还有这么个油料树木。这个新认识的胡颓子成员，果外形有八棱，形如八条翅膀，被称作翅果。一直到1966 年由中国农林科学院专家鉴定后，才给出了中文正式名称——翅果油树。

20 世紀90 年代，联合国发展计划委员会、联合国粮农组织派遣专家来山西实地考察，对翅果油树进行资源评价。翅果油树已进入世界自然保护联盟红色名录，并列为国家一类保护树种。

山西乡宁县被认证为翅果油国家地理原产地， 并被原农业部授予农产品地理标志产品。2009 年，全球首家翅果油树博物馆在山西省乡宁县奠基。山西省翼城县为翅果油树省级自然保护区， 并于2014 年4 月被中国野生植物保护协会命名为“中国翅果油树之乡”。

2018 年，在河南省博爱县的太行山南麓，也发现了少量翅果油树的野生踪迹。

刀砍不死

翅果油树抗寒、抗风、耐旱、耐贫瘠，适宜在干旱地区生长。它具有顽强的生命力，人称“砍不死的树”。山西省乡宁县有一棵树龄超过600 年的古树，历经多次雷劈，树干已经碳化，仍枝叶繁茂，开花结果，被当地称为“神木”。翅果油树本身耐活，也就意味着经济寿命长，栽种后可长达数百年产生经济效益。

翅果油树还有个特点，它的根系发达，且生有与豆科植物类似的根瘤，能固氮改良土壤。发展栽种此树，可成为绿化荒山荒坡、改良土壤、防止水土流失的山地经济植物。

经过多年人工繁育，现在乡宁县已有66.7 平方千米成林的翅果基地。如今翅果油树已走出原产地，向外地发展。河北省秦皇岛市也有企业开始规模化栽培，并有翅果油、翅果茶、翅果蜜等多种产品问世。辽宁、河南等地也有引种。

天然母乳

翅果油树是一种稀有的优良木本油料，种仁出油率为30% ～35%，可供食用和药用。油中的不饱和脂肪酸含量约90%，与国际上推荐的优质食用油茶油相当。油中亚油酸含量约45%，油酸含量约41%、α- 亚麻酸含量约6.6%。α- 亚麻酸代表n-3 不饱和脂肪酸，亚油酸代表n-6 不饱和脂肪酸，两者含量之比为1：7，非常接近人类母乳的比例。翅果油树的种仁蛋白质含量约为30%，其中必需氨基酸与鸡蛋中的必需氨基酸组成相似，属于优质蛋白，并有近似核桃仁的香味。

种仁中维生素E 含量每百克高达1.5 克，是花生米的70 多倍、沙棘种子的12 倍，成为制作高浓度维生素E 胶囊的优良材料。

翅果油树营养成分如此丰富、均衡，易被人体吸收，被誉为“天然母乳”。目前产量有限，售价极高。

综合利用

翅果油树叶片中的一些生物活性物质含量也非常丰富，比如多糖、植物甾醇及黄酮类等，具有较高的综合利用价值，如用于生物降脂药的优质原料、强化食品及高档化妆品的添加剂。翅果壳可制作活性炭;榨油后的籽粕是上等肥料;翅果花是早春蜜源。