东营市河口一中多措并举保障食堂食品安全

陈浩

校园食品安全一直是社会各界关注的焦点，关系到广大师生的身体健康和生命安全。校园食堂从原料采购到烹饪加工，再到就餐环境卫生，每一道程序都容不得半点马虎。对原料重视学生食堂的管理工作，把学生饮食安全工作放在重中之重来落实。

学校制订并完善了各项管理制度，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒等提出明确要求，做到职责明确，制度齐全，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严的把关，对生产加工环境的严格要求，对食堂工作人员操作的规范要求都是对广大师生饮食安全的一道又一道保障。

山东省东营市河口区第一中学是东營市重点高中，学校高度格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对卫生严格制度网格化管理，分工清楚，责任明确。同时学校实行校长陪餐制，成立了家长生活委员会、学生会食堂管理委员会。有效的措施推动了河口一中食堂管理的科学化、人文化、规范化，受到了广大师生和家长的充分肯定。