休闲农业观光园中园艺疗法功能区配置分析*——以沙县马岩山庄为例

黄淑燕，江 龙

(福建林业职业技术学院，福建 南平 353000)

现代社会快节奏的工作和生活方式导致人们身心的亚健康现象越来越普遍，因此，寻一处自然美景，以区别于以往传统观光旅游方式的新型方式进行休闲度假、养生、自我疗愈日趋盛行。休闲农业观光旅游是一种利用田园景观、自然环境、生态资源，结合农、林、渔、牧生产以及农村文化和农家生活，在不耽误农业生产的基础上为城市居民提供休闲体验活动的新型农业生产经营模式。园艺疗法是一种以园艺为媒介的新型辅助性治疗方法，它通过植物、植物生长环境、与植物相关的系列园艺操作活动等，来追求过程的享受和活动本身的意义，以改善人们的身心状态，提高生活质量。鉴于此，本文以“回归自然，休闲疗养，养老保健，释放自我，返璞归真”为设计理念[1]，以园艺疗法为理论基础指导传统休闲农业观光园的规划、设计与经营，探索“园艺疗法+休闲农业”的创新发展模式[2-3]，充分利用原来的功能区域，将沙县马岩山庄改造成一个可供人们观光、休闲度假、娱乐、劳作体验、健身康体的空间设计合理、体验感强、亲近自然的庄园[4，5]。改造完成后，可为各类群体提供疗养、休闲、娱乐、科普教育等服务，建立农业、旅游业、园艺业和康养产业相融合的农业观光园经营新模式，为今后休闲养生农业园的规划设计提供一定的参考。

1 规划前功能分区

沙县马岩山庄地处福建省沙县城郊，占地430 hm2，目前已开发利用53.3 hm2。园区以具区域特色及生态价值的自然资源为基础，构建集休闲养生、培训、会议、活动健身、科普、度假为一体的花园式生态休闲场所，追求自然景观和人文景观的和谐统一[4]。规划前山庄原功能区域分为别墅区、农业科技体验区、科普示范区、教育培训多功能会议区、原生态湿地自然林地生态区、水资源养生健身区、休闲会所区、健康游憩区、户外露营区、户外CS野战区等，规划有梅园、桃园、梨园、板栗园、玉兰园、杨梅园、桂花园、樱花园等经济林园区。各功能分区不明显且分布零散，仅将休闲农业观光园应有的元素汇集在一起(图1)。

图1 改造前马岩山庄功能分区

2 总体规划思路

基于原功能分区，将马岩山庄划分为五个不同功能区域，即：五感体验区、园艺文化展示区、园艺活动区、运动锻炼、游戏体验区、静思冥想区(图2)。每个区域有着不同的功能。五感体验区是一个具有多种形式、色彩和气味的花园，能刺激人的不同感官，唤起人们愉悦的情感；园艺文化展示区为游客提供园艺相关文化的学习和交流平台，游客可以将自己参与的园艺活动作品进行展示；园艺活动区旨在为游客进行不同类型的园艺操作活动提供场所，锻炼动手及沟通能力；运动锻炼、游戏体验区是以运动游戏为手段为游客缓解压力、改善身心健康的区域，需要开阔的空间环境；静思冥想区采用封闭式设计，提供安静的环境氛围，景观中由喷泉、小池、层次丰富的乔灌木围合而成，让游客在围合的空间中静心沉思、休憩、休养。

图2 基于园艺疗法的马岩山庄分区改造

3 分区规划

3.1 五感体验区

将山庄原来的帐篷露营地改造成五感体验区，利用植物营造视觉、听觉、触觉、嗅觉以及味觉区，各区域应有各自封闭或半封闭的空间创设。视觉区主要是利用植物色彩及变化对人心理感受的差异性，在植物选择配置上采用花境形式体现四季景观的变换(图3)，通过片植来给人予视觉上的震撼[6]；听觉区主要是各类声响所营造的景观，如雨打叶片声、叶片撞击声、蜂蝶的嗡嗡声、流水声等，因而在听觉花园的改造设计中选择经风雨敲击后会发出优美声响的植物和能吸引蜂蝶的植物并搭配涌泉跌水[7]；嗅觉区应根据山庄的风向来确定各植物栽植的位置，通过植物挥发出的花香、青草香等不同气味对人的心理、情绪和行为等产生不同的影响；触觉区在五感刺激中影响是最直接的，通过与植物、硬质材料、小品、流水等不同质地的近距离触碰带来快乐、兴奋、新奇等多样的触觉感受；味觉区主要种植可供采摘即食或摘后方便加工食用的香料植物、农作物、水果、蔬菜等。该区位置不宜离交通过道太近，最好要搭配设计室内加工坊，户外放置座椅和餐桌，让游客采摘及品尝后产生满足感和愉悦感，并提供交流的平台和空间。

表1 五感体验区景观营造要点

图3 四季花境植物景观营造

3.2 园艺文化展示区

园艺文化展示园设置在大片林荫、廊架下或室内区域。规划将马岩山庄神木湖边的文化长廊改造成园艺文化展示区，作为游客水培植物、组合盆栽、苔藓微景观、插花、压花、植物标本、山水盆景等园艺作品的展示区，为游客提供园艺文化学习和交流的平台等。游客亲手设计并制作的园艺产品能被其余游人观赏，会拥有满满的成就感。区内设置数量合理的座凳，让游客在欣赏神木湖美丽风光及园艺文化产品的同时享受美好的园艺下午茶时光，获得极大充实感。此区域内同时设计立体绿化栽植，可搭配空气凤梨、藤本植物等[10]。

3.3 园艺活动区构建

园艺活动区室内外均可。利用马岩山庄现有条件，一共设置2处活动区。一处位于仙山湖边的生态餐厅；另一处位于水上拓展旁的科技大棚。生态餐厅光照条件不足，此区域主要用于开展一些技术培训园艺活动，如在园艺疗法师指导下进行园艺栽培相关知识的讲授，插花、压花、苔藓微景观制作、多肉组合盆栽等的实践操作活动。科技大棚也是园艺活动最常使用到的场所。在该区域内可设置吊篮、触摸床、浅盘种植床、抬升花床、立体花墙、容器栽植区、工具棚等专用设施[11]，以满足不同年龄、不同身心状况的人进行园艺活动的需求。在该区域内可进行不同类型的园艺活动，如植物种子播种、种植地整理、植物常规修剪、植物扦插嫁接、植物换盆定植、一米园艺设计施工等。

3.4 运动锻炼、游戏体验区

运动锻炼、游戏体验区主要目的是让游客通过一定的运动来释放压力，改善心血管循环状况，减轻抑郁现象，在地理位置上要求空间足够宽阔[12]。因而，选择马岩山庄的水上拓展、高尔夫球场及房车营地等三处位置进行改造。在此区域内设计一小广场，放置相应的健身器材，方便老年游客锻炼身体。儿童游乐场位于广场一侧，另一侧则设置亲子互动区。在广场周边设计供步行锻炼的环形步道。在密林丛里设置户外拓展活动区，开展迷廊、儿童攀岩书画墙、丛林迷宫等游戏体验[13]。在原高尔夫球场区域留出一定空间用于开展太极拳、八段锦、瑜伽等各类养生运动。在此环境中，游客可以疏导情绪、学会正确的表达思想情感、学会自我的寻找与追求，利于智力和想象力开发。

3.5 静思冥想区

静思冥想区是为游客提供独处、休憩、静思、放松身心的场所，适合压力较大的人群放松身心[14]。冥想区内设置两类场景：一类是亲水景观；一类是利用植物环绕种植形成的封闭景观。将马岩山庄原有的生态餐厅旁的鱼池与长廊围合起来的绿地改造成一处封闭式空间；在绿地与鱼池之间设计一个亲水平台；鱼池中种植荷花、莲花、泽泻、千屈菜、美人蕉、藻类等各种水生植物，达到步移景异的景观效果。在鱼池旁的绿地上栽植香樟、桃树、女贞、桂花、茉莉花、海桐、红叶石楠、月季等，形成复层植物景观，既能消除噪音、抗菌吸尘、招引蜂蝶，还能形成相对封闭、不易被人打扰的空间。静思冥想区内可同时设计座凳、音箱等小品，满足游客在此处进行静坐沉思、聆听的需求。

4 小结

休闲农业观光园作为一种集观光、休闲、旅游功能于一体的新型农业生产经营形态[15]，其观光、采摘、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣等特性是园艺疗法应用初始形态的展现，两者有着很多的共同点。休闲农业观光园的规划设计及经营管理结合园艺疗法，能达到优势互补、互利共赢的效果。目前，运用“园艺疗法+休闲农业”发展模式建立的休闲农业园区在实践课程体系的建立、农产品的创意制作与营销等管理方面的研究较少，这也将成为后续此模式下进行休闲农业观光园研究的主要方向。