家禽养殖业自救

黄剑　孙凌宇

2月14日，重庆市渝北区玉峰山镇双井村，养殖户傅宗勇在鸭舍内喂鸭子图/唐奕

都埋了

2020年2月17日，饶建英从樟树城区返回吴城乡家中，第一时间跑去村子旁边的水库，想看看他的鸭子是否还在。14天前，水库里还是鸭声一片，游着五千多只麻鸭。

去年11月，饶建英和好友付海林合伙买了6000羽鸭苗，在吴城乡租了一片水库养殖。他们在水库的坝子上搭了棚子、存储饲料，每天轮流在里面看守。付海林是附近高安市建山镇付家村人，看鸭子的时候，就住在棚子里。

1月26日（正月初二），为了防控新冠肺炎疫情，江西省多地开始在省道、乡道设置关卡，限制外地车辆、人员出入，几乎所有村庄都用各种器物堵住了进村的路。

在老家过年的付海林回不了养鸭场，饶建英只好和妻子一起照料这些鸭子。他们原本计划1月29日（正月初五）开始卖鸭子。往年这个时候，一些鸭贩子便开始到周边鸭场收鸭子。“我们养的是肉鸭，一般养到55天左右便要卖了，10天卖完。再往后，鸭子不长肉了，再养就会亏钱。”付海林向《南方人物周刊》介绍。

到了卖鸭的日子，付海林给很多鸭贩子打电话，但封了路，没有一个人能来，“他们想收，也转不出去。”

饲料也进不来。“（我们）只好到周边村子里买了12吨玉米先顶着，不让鸭子饿死。”付海林称，饶建英花了很多时间才收集到这些玉米，即便如此，也只能撑到2月3日左右。

进入2月，江西省樟树市连续下了多天雨。饶建英和妻子因为照料鸭子，淋了雨，双双感冒、发热。2月3日，村里人害怕他们夫妻感染新冠肺炎，把情况报告给了当地政府。当天，两人被带去樟树市人民医院隔离观察。

得知饶建英夫妻被隔离，没人看管养鸭场，付海林便到处打电话，想在当地找个人帮忙照看鸭子。但所有人都害怕，以为饶建英夫妻已经感染了，不愿意接受付海林的委托。

谢传云把鸭子都赶到附近的田里放养，自家的养鸭场变得空空荡荡 图/本刊记者 黄剑

第二天，鸭粮已经断了，付海林担心过几天鸭子全部饿死，污染水库和周边的环境，麻烦更大。他委托当地人，送了一些鸭子给周围的村民，又请了一台挖掘机，在水库附近挖了一个大坑，把剩余的鸭子赶到坑里，填埋了。

“埋了四千多只，还有五百只左右他们赶散了，现在不知到哪儿去了。”付海林叹了一口气，向《南方人物周刊》回忆，最近二十多天，樟树市已经有不少家禽养殖户埋掉了自己的鸡鸭。

没饲料，鸡吃了鸡

易忠华在湖北宜昌枝江市安福寺镇徐家嘴村，养了一万多羽鸡。第一批大点的5000羽，养了半年，第二批有6000羽，养了四个多月。他一年养两三批，春节前后，第一批鸡长到个儿了，原本可以卖空。

他原来是养猪户。2019年，他在养猪户微信群里听说“非洲猪瘟”要来了，立即把60头肉猪提前卖了，虽然买过母猪保险，但还是有10头母猪亏了钱，此外损失了3万多元饲料费。他把猪圈改造成了鸡舍。

2020年春节前几天，易忠华在微信群看到有人转发信息称，新冠肺炎可能对畜牧业有影响，想提前把鸡卖掉，但为时已晚。1月22日，湖北省市场监管局出台八项举措，其中包括严禁农贸市场出售活禽。

易忠华的5000只成鸡没地方卖，每天还得靠饲料养着。春节前，他从当地经销商手中买了六吨饲料，勉强能维持到正月十五。当地疫情严重，每天都有新增病例，所有的饲料经销商店都关了，其他店铺也几乎不营业。白天晚上，家家户户大门紧闭，买菜都得委托专人去超市统一采购，回来再送到每户人家。

路上鲜有行人，起初村口被土堆封死了，或者用车横在路中间。后来国务院下发留出绿色通道的政策。村民如有特殊需求，必须在村委会量完体温、开完通行证明，才可骑车出村。

易忠华想开车出去已不可能，便准备雇车去饲料厂。几天前，他打电话给饲料厂的业务员，得知饲料厂还有饲料，但没有车，养殖户必须自己带车去采购，而且仅限一个人进饲料厂，司机不允许下车。之前有的司机开车进厂后，车门被贴上了封条。“这一趟拉回来，还有很多村口、关卡，不容易的。”易忠华介绍，现在已经很少有司机敢出门帮养殖户拉货。

易忠华的养殖场断粮后，一部分鸡迅速衰弱，当它们走路不稳时，就成了替代饲料——其余的鸡会群起而食之，几分钟后，便只剩下一地鸡毛、一副骨架。2月10日以后，易忠华眼睁睁看着自己的一千多羽鸡，就这样死掉。

易忠华的养鸡场

他原本打算等饲料用完，就在如今散养鸡的地方挖一个三米深的大坑，把几千只鸡通通处理掉，但直到现在他还没动手。他舍不得，只能一边看着自己的鸡日益衰弱，一边寻找挽救途径。他加了11个养殖户群，积极在网上发声、接受采访，希望有人能帮他。

疫情發生后，一些外省同行也来找易忠华交流。32岁的付喜春遇到了和易忠华类似的困境。她在湖南省祁阳县羊角塘镇崀井山村养了5000羽成年鸡。这是一批合同鸡，她只需养到130天左右，和她签合同的屠宰场老板便会来收。但如今，她的肉鸡已超期近一个月，已经成年的鸡滞留在养殖场里，平均每天吃掉1000元左右的饲料。

1月25日，祁阳县新冠肺炎防控指挥部发布告示，要求所有农贸市场的活禽交易、活禽批发市场、活禽宰杀区域暂时关闭七天。一周后，市场依旧没有开放。

和其他很多地方不同，羊角塘镇一直没有封路，只是每个村的路口设置了检测站，运送饲料的外地司机只要体温检测正常，提供接待方姓名和地址，便可进村。付喜春凑了三吨饲料，每吨3127元，比平时贵一百多元，质量不如人意，只能勉强支撑。

2月5日，当地饲料经销商陆续开始有人上班。她赊账买了两吨鸡料，勉强还能支持几天。“现在很多像我们这样的养殖户，资金不宽松，已经欠了老板几万块买饲料的钱。”

过去一个月，安徽阜阳蛋鸡养殖户刘德瑞（化名）也一直为饲料的问题发愁。春节前，他买了20吨饲料。20天后，断粮了，他打电话给火车站附近的经销商，被告知饲料运不进来。他找了好几个附近的村子，向一家家农户买玉米，最后才筹到20吨。

“这些能管20天左右，只希望到时候可以买到饲料。”刘德瑞期待在这20天内，情况会发生变化。他开养鸡场多年，前后投资近70万元，目前养了一万多只蛋鸡。

放牧

饲料短缺的时候，养殖户没有放弃，一直在寻找方法自救，保全他们的鸡鸭。

自从镇上封路、村里封村之后，谢传云已经有20天没怎么给他的鸭子喂饲料了。他在江西省高安市的肖江之畔，已经养了十几年鸭子。2018年，当地政府为了保护环境，让他关停了养鸭场，但2019年随着“非洲猪瘟”出现，肉食紧缺，镇政府又鼓励他重操旧业。

去年11月，他重新搭了鸭棚，买了6000羽鸭苗，如今只剩下五千多只鸭子。春节前，他买了一批饲料，准备维持到正月初五，等鸭贩子来收鸭子。

但正月初二以后，村外的公路设了关卡，人和车只出不进。鸭贩子来不了，饲料也进不来。他只好把鸭群赶到田里，啄食去年秋天收割时散落的稻谷。

每天早晨，他都会把鸭子赶到田里，让它们自己找食。四五天后，他才舍得把饲料运到田边，往田里撒一点。幸得当地有千亩良田，闲置着过冬。他最担心的是鸭价太低，即便这些鸭子扛过了艰难时期，也要亏不少钱。

有时候他回家吃饭，鸭子没人照看，跑到别村的田里。当地农户要把鸭子捉起来埋掉，幸好他及时赶到。“那些人不知道从哪儿听的，说鸭子会传播新冠病毒，不让我放鸭子。”谢传云只能无奈地笑笑：“这里现在养鸭子的人不少，有一次，我放在田边的饲料还被偷了几包。”

谢传云养的这个品种的肉鸭，最佳出栏时间是第55到第65天。“这个时候，平均一只差不多五斤，过了这个时间，鸭子就光长毛不长肉了。再养就亏钱。”他说，他的鸭子已经养到八十多天了。

放牧这种原始的饲养方式，在疫情时期重新出现，成为一些家禽养殖户自救的办法。在过去二十多天里，许多家禽养殖户像谢传云一样，把鸡赶到山上、把鸭赶进田里，让这些动物自寻活路。

饲料断了之后，易忠华把他的一万多只鸡轰到附近的果园里，让它们自己翻找嫩草和虫子。村子很小，一万多只鸡能维持几天。2月10日，一个朋友从家里给他拉来一小车萝卜，暂解燃眉之急。付喜春后来补充的两吨饲料没几天也吃完了，她实在没办法，把鸡放到院子里，啄食青草充饥。

湖北省孝感市孝南區为外出采购饲料的养殖户开具的运输通行证明

“没办法，不抠一点，就没饲料了。现在到田里去放牧，这些鸭子都瘦了，但总不会饿死。”谢传云说道。节气已经过了立春，新草嫩芽露出了头。在不少地方，尤其是南方的田野和山坡上，已是满地新绿、春意盎然，这成了谢传云等人的救命草。

饲料援助

湖北天门人张同刚要幸运一些。他是全盛生态农业公司的总经理，公司主营港澳的鸡蛋出口业务。近十年来，他的公司每天往澳门发一台车，每三天往香港发两台。按照车的大小，每车运送700到1300件不等的鸡蛋，每件360枚。

疫情发生后，港澳地区家禽消费量下滑，鸡蛋价格也下降了20%-30%。更严峻的问题是，大多数司机不大愿意到湖北装货，怕被隔离，没有吃饭的地方，又不能下车。张同刚只能每天上物流网站预约货车，运气好的话一天能发一台，但有时提前两天也约不到。

1月31日，湖北省新冠肺炎疫情防控指挥部交通保障组发布通知：“除活禽、野生动物、危险（违禁）品以外，对运输蔬菜、生活必需品和肉、蛋、奶、饲料、兽药的车辆（每车限载两人），按要求进行验车登记、消毒测温后及时放行。”

张同刚的公司位于天门市工业园。园区内有上百家企业，每天都需要市政府开通行证。每天早上7点，张同刚都要坐车10公里，把当天运输车辆的资料送到工业园管理局。之后，管理局局长再开40公里的车到防疫指挥中心、卫生部门、交通部门等单位，找领导签字盖章。顺利的话，中午12点左右就能领到通行证。

通行证刚开始并不能处处通畅，因为每个地方的执行标准都不一样。比如，石粉（石头磨碎的粉）是鸡、鸭、猪饲料里不可缺少的原料，鸡吃了之后能吸收钙质，形成蛋壳。不过，一些管控人员会把这判定为建筑材料，不准运输。

2月14日，重庆市渝北区玉峰山镇双井村，畜牧兽医站工作人员在对宰杀后的鸭子进行检查 图/唐奕

再比如，前一两次，湖北天门的通行证到了湖南岳阳，也不被承认。车在岳阳收费站被拦下。其间，他向湖北省家禽业协会求助。协会与当地的司法部门、省交通厅反复沟通，直到第二天早上9点，张同刚的车才被放行。从那之后，各地进行了沟通协调，被拦阻的情况便再也没有发生了。

湖北省家禽业协会一名工作人员称，这次疫情“蔓延至了农村，比非典厉害多了”，“首当其冲是家禽行业，养牛养猪都好说，养大养小，可以多放点时间，但鸡每天下蛋，要卖的。”

对家禽养殖户来说，当前最大的问题是饲料短缺。此前，湖北省家禽业协会向中国储备粮管理有限公司（简称“中粮”）发函求援，希望配送玉米和豆粕等饲料。中粮集团官网显示，1月25日，中粮贸易34400吨玉米已运抵湖北，随后还将定向调剂给湖北市场35000吨玉米。

据《每日经济新闻》报道，湖北省年家禽存栏约3.4亿只，出栏5.32亿只，日需饲料3000吨，其中玉米1800吨，豆粕1200吨。目前，受库存薄弱、物流受限、市场预期等多重因素影响，家禽饲料涨价，华东贸易商的豆粕报价涨幅50到100元每吨不等，玉米2月2日的收购价提升了30元每吨。

“生意又能活过来”

2月15日，农业农村部、国家发改委和交通运输部联合印发《关于解决当前实际困难加快养殖业复工复产的紧急通知》，要求加快饲料企业和畜禽屠宰加工企业复工复产，确保物资和产品运输畅通。各地推出相关政策推动养殖业复工复产。据《农村新报》2月16日报道，湖北省农业农村厅争取农业农村部、中粮集团、中储粮集团等方面支持，向湖北省补给饲料原料。

前些天，易忠华在微信群里看到湖北宜昌的同行转发《关于禁止活禽出场的通知》，文件显示，当地所有家禽一律在湖北民大农牧发展有限公司（下称“民大公司”）进行屠宰，并加挂检疫标识后，凭检疫合格证明出场。易忠华的鸡似乎有了出路。

2月7日，广西和盈农牧有限公司工作人员查看孵化鸡苗的鸡蛋图/王念

民大公司位于宜昌市，公司创始人胡秉豹从事养殖三十多年，兼任湖北省家禽业协会副会长。他认为，一些养殖户见有利可图时就进场，赔钱了就起意退场，像是游击队，不够专业。真正对行业了解的人，比如温氏、圣农、希望等企业，就会明白天灾人祸是必需面对的。

“去年家禽（的价格）好多年没有这么高，十几块一斤，养殖业就跟炒股一样，有赚有赔（很正常）。”胡秉豹称，自己在禽流感暴发时，亏了1300万。他总结了一些经验，比如疫情高发期（冬季与春季，尤其是病菌繁殖速度快的春季）养殖减量，上的鸡苗比平时少80%，到3月份才增加到几十万羽苗。

胡秉豹的公司与宜昌当地60%的养殖户签订了保底合同，按照不同品种给予金额不等的利润（商品鸡每只1.5块，土鸡每只10块）。这次具体的亏损金额还无法确知，但胡秉豹感到情况比以往的禽流感都糟糕。平日产品主要供往广东、湖南、重庆、云贵川等地，如今只能支付比平日高20%-30%的运费销去本地超市，一天卖两千多只，价格也跌到了三四块一公斤。

虽然鸡肉在宜昌能销，但货车流动量少，胡秉豹感觉“走不动”，运输量每天比过去低了三四成。胡秉豹称，即便有足够的资金，也不愿现在向农户收购肉鸡。“全国的价格这么低，我们养殖龙头来收，跟养殖户不好交代，你给我，我也不好意思要。”他建议养殖户出点加工费，找屠宰场自宰，再找冻库存起来（最多可存18个月），等疫情过去再进市场消化，降低损失。

1月29日，民大公司配置的屠宰场启动，近百名员工只来了一半，“都是家乡的亲戚朋友，冒着危险，有的不愿意来开工，我也理解。”胡秉豹介绍，五十几名职工三班倒，每个人顶几个岗位，生产节奏缓慢，平日一天宰4万只，如今只有5000只。

“好消息是，中粮援助的玉米饲料全部都来了。”胡秉豹认为情况正逐步好转，鸡苗已陆续可以在省内运输，只等省外运输恢复，这样“生意又能活过来”。

開市之后再买新苗

2月17日，江西省新冠肺炎疫情防控应急指挥部发布第14号令，为推动企业复工，决定“不得限制人员和车辆通行”。道路封锁解除后，谢传云很快跑到最近的经销点购买饲料，“现在大家都缺饲料，能买到的有点少，生产或者调配跟不上。”谢传云称，饲料比年前贵了一些，成本高了。他预计，未来多天，他还要在水田里放养鸭子。

他最担忧的是肉鸭价格太低。自从“非洲猪瘟”出现之后，国内大量养猪户转行，开始养殖鸡鸭，到去年年末，市场存量越来越多，肉鸡、肉鸭价格开始不断下滑。

“去年10月肉鸭价格到了顶峰，差不多十块钱一斤，后来就开始下跌。这次因为疫情，封路、封村快一个月，大家都存着肉鸭等着卖，很多鸭贩子故意压价，反正他不愁没货，价钱就更低了。我有朋友卖了一批，才两块多一斤，我这鸭子要卖到四块钱才能回本。”谢传云不希望损失过大，想再观望几天，等行情好转，再卖掉他的肉鸭。

刘德瑞的老家村子还封着，市场也没有开放，家里囤的鸡蛋已经超过300箱（每箱360枚）。“现在温度低，存一个多月没问题，但是气温上来了，就存不了多久。”

每天早上，他都会拉着几箱鸡蛋，在村子里向农户兜售，或者送到路边的商店。只是，今年过年人们不串门，也不办酒席，有的村民年前买的鸡蛋都没吃完，还有村民担心鸡蛋可能会传染病毒，他能卖出的很少。

“要是能解封的话，就能卖出去，咱卖便宜点。”2月17日之后，不少地区开始复工，这对刘德瑞而言，是一个不错的消息。“现在三毛钱一个鸡蛋，我的成本是三毛四。去年年前高，我最高卖到七毛钱一个。”他说这一个月以来亏了三万多元，再过一段时间，鸡蛋价格会逐渐回升。与谢传云一样，他也希望再等一等，等鸡蛋价格回涨到成本价以上，卖掉所有鸡蛋，减少损失。

河南鹤壁养殖户席师傅也在等待行情回升。他养了6000只青年鸡。“青年鸡只有养到60天左右的时候出售最理想，能卖十二三块钱。但因为封路、封村，我的鸡已经到八十多天了，还没卖出去。”他介绍，这一品种的鸡，过期了价格会大跌。“几天前，我朋友七十多天的青年鸡，只卖了九块多一点。”他说自己这批鸡已经赔了二十多天饲料钱，青年鸡不再青年。他准备再养一段时间，“它们或许可以下蛋了，多少能卖点钱。”

饶建英也希望挽回一点损失。2月17日，他结束14天隔离，一回到吴城乡家里，便前往水库，想看看之前散了的鸭子是不是还活着。他沿着水库堤坝找了一圈，又去了附近的山上、田里搜寻。剩下的五百多只鸭子已不见踪影。

饶建英和同伴付海林没有气馁，等市场回暖，他们准备再买一批鸭苗，运到这片水库，继续他们的养殖生涯。

（实习记者梅寒对本文亦有贡献）

编辑  周建平  rwzkjpz@163.com