浅谈辣椒高产栽培技术

邹崇见

摘 要：辣椒是人们日常生活饮食调味中不可或缺的食用蔬菜之一，在我国各区域市场和国际市场中有较好的销路。本文简要概括了辣椒高产栽培技术的研究意义以及高效栽培的相关技术内容，主要包括筛种育苗、定制准备、管理施肥、病虫防治等，旨在为专业人士提供理论参考。

关键词：辣椒;栽培技术;育苗;定植

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，对于人们的健康非常有益，且其具有非常明显的抗氧化和抗炎的作用。随着我国种植辣椒面积的不断扩大，如何应用辣椒高产栽培技术，提高农业的质量和产量，已逐渐成为我国农业研究者重点解决的问题之一。

一、辣椒高产栽培技术的研究意义

辣椒作为人们日常生活食用所需的农业经济作物必需品之一，提高其产量及质量能够满足当前我国人民生活需要的同时，还能够提高农民的相应收入水平。辣椒隶属茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，人食用后会产生辛辣感，能增进食欲、口感独特、驱寒祛湿、富含维生素C，增强人民抵抗力，深受广大民众喜爱。辣椒在明清时期进入到我国人民日常生活饮食中，随着人们对辣椒的热爱及辣椒的广泛传播，人们也逐渐把辣椒当做生活饮食当中必不可少的调味品之一。多年来通过我国农业研究者不断改良优秀辣椒品种、更新辣椒种植技术、完善辣椒栽培技术，能够使不同品种的辣椒达到相应生产标准，从而供应市场需求。加强对辣椒高產栽培技术的重视程度，能够更大限度地提高辣椒品质、提升农户效益，避免或减少因栽培技术不当或栽培管理不当给种植辣椒农户带来不必要的损失，因此，研究辣椒高产栽培技术对推动我国农业发展有着深刻的重要意义。

二、高产栽培技术

1.筛种育苗

辣椒的品种非常多，在准备栽培辣椒初期选择品种时，除了要符合各种种植实际情况条件，还需要结合当下市场需求来筛选。通常来说，根据各个不同地方的消费习惯，选择适宜销售的辣椒品种，同时，还要考虑辣椒品种中具有高产、质优、抗病虫害特性的品种，能为种植户带来最大的经济效益。辣椒苗床要选择背北向南，高燥爽水，取水方便且未栽过茄科作物的土地。准备苗床期间最好在伏天就开始深挖烤土，土上泼洒一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜以防止下雨时肥分流失。

播种前苗床要充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5～1.7米最佳，早熟种通常1月份播种，晚熟种通常2-3月播种。播种育苗通常选在春分至清明期间，此时低温状态下可育出壮苗，将辣椒种子在阳光下暴晒足2天，促进成熟，提高种子发芽率，杀死种子表面携带的有害病菌，然后将种子放在18℃的清水中浸泡20分钟，去掉皮之后再浸泡4小时，捞出后晾干表面水分。此外也可采用0.5%的磷酸三钠溶液或300～400倍的高锰酸钾溶液，浸泡20～30分钟，杀死种子上携带的有害病菌，之后反复冲洗种子上的药液，再用25-30℃的温水浸泡8～12小时。

播种后，用伴有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度在2厘米左右最佳，均匀覆盖种子，然后浇水，浇水后盖上地膜，用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米最佳，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，防止利风。两侧用砖头压好，以便随时揭膜、换气等。

2.定植准备

促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早土温低，影响根系生长及植株发育。定植前应开沟晒土，保证土壤环境利于辣椒幼苗生长，定植时少伤根，设立风障、覆盖等保护措施。

栽培辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植会因土温低而生长缓慢，落花且达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40～50厘米、株距26～33厘米、每穴1～2株最佳，晚熟品种行距66～73厘米、株距50～60厘米、每穴1株最佳。定植时选择晴天的下午定植，当天上午需给苗床浇水，利于扯苗。定植后浇水要适量，以增加地温促进根部生长为先。定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。

3.管理施肥

定植后要赶在晴天时追施提苗肥，每次用量不宜过多或过浓，否则会引起徒长，推迟辣椒幼苗开花结果，辣椒开花期穴施或水施尿素150kg/hm2，磷肥75kg/hm2，钾肥150kg/hm2一、二次。等待第一、二层辣椒幼苗着果后，继续追施较多肥料，随水流施150kg/hm2的磷肥和300kg/hm2的钾肥一、二次，促进果实成熟长大。待到果实成熟，开始采摘后则更要求土壤有充分肥水，辣椒植株才能正常生长和结果。如果在浇水后，施地土壤未干爽前接着下大雨，落叶及死株现象会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉施肥时，一定要根据天气预报来决定灌溉施肥时间，灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在夜晚或清晨进行灌溉，且采用急灌急排的方式进行。

4.病虫防治

辣椒虫害主要有蚜虫、烟青虫、蓟马、螨类等，这些病虫害会造成辣椒质量和产量的下降，轻则影响辣椒表面明亮光泽，重则能造成大面积辣椒种植栽培颗粒无收。而病虫害问题要以预防为主，各种病虫害都有自己的病发时间、特点、症状等，因此针对不同情况的毒害使用的化学药剂也是不同的，蚜虫和白粉虱可选用10%吡虫啉1500倍液、50%抗蚜威2000～3000倍液、0.9%阿维菌素乳油4000倍液叶面喷施防治。播种前用52℃水温烫浸30分钟，或清水预浸10-12小时后用1%硫酸铜溶液浸种5分钟进行种子消毒，冷水冲洗干净够开始催芽或播种。对于病害一般在6、7月份多雨的季节产生，容易产生病斑、腐烂、软化或落叶等，对于这种病害首先要避免连片发作，做好排水工作，不同的病害用不同的药剂处理，合理的利用适宜药剂及时解决虫害问题最为重要。

三、结语

总而言之，辣椒高产栽培技术适用于我国辣椒种植业的应用，在辣椒高产栽培技术中做好仔细筛种育苗、做好定制准备、严格管理施肥、紧抓病虫防治等几点要求，再根据区域环境和市场需求进行辣椒品种选择，以实现辣椒高效栽培收益最大化。

参考文献：

[1]叶权.无公害辣椒高产栽培技术[J].江西农业，2018（22）：11-12.

[2]许永胜.浅谈辣椒高产栽培技术[J].农民致富之友，2018（10）：165.