不同品种鱼类网箱养殖经济性状对比试验

吴泽昊　徐应槐

摘要    本文选用沟鲶、湘沅鲫、团头鲂进行网箱养殖经济性状对比试验。结果表明，通过近15个月网箱养殖，湘沅鲫、团头鲂具有良好的抗病性能，成活率较高，分别达到了98.0%、84.4%，而沟鲶的生长速度、饲料系数、成本、利润、利润率明显优于湘沅鲫、团头鲂，其饲料系数、成本、净增饲料成本、利润、利润率分别达1.86、7.32元/kg、4.68元/kg、4.68元/kg/kg、63.9%。

关键词    沟鲶 ;湘沅鲫;团头鲂;网箱养殖;经济性状

中图分类号    S964        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）02-0199-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

沟鲶、湘沅鲫、团头鲂均为我国大宗养殖的优质鱼品种，其优质经济性状远优于我国传统四大家鱼。为探索沟鲶、湘沅鲫、团头鲂网箱养殖经济性状，于1999年3月至2000年7月在金寨县梅山水库进行网箱养殖对比试验。现将试验结果报告如下。

1    材料与方法

1.1    试验地点

试验地点在梅山水库佛岭库湾。

1.2    养殖设备

采用网箱养殖。沟鲶、湘沅鲫因所进鱼种规格偏小，前期用4 m×7 m×2 m、网目1.3 cm网箱暂养至平均规格50 g/尾左右转入1.0 m×1.0 m×1.1 m、网目3.0 cm封闭小网箱养殖。小网箱设置网箱盖，网箱盖高出水面10 cm，上加遮光盖，遮光盖用90%透光率遮阳网做成，中设投饵管，管长1.1 m、直径10 cm，下管口距网箱底部10 cm左右，箱底设食台，食台用11目聚乙烯网布缝制而成，沿高为15 cm。团头鲂用4 m×7 m×2 m、网目3.0 cm网箱全封闭养殖。

1.3    养殖方法

1.3.1    排列方式。采用单排线状排列。

1.3.2    鱼种投放。团头鲂、湘沅鲫、沟鲶的投放情况如表1所示，1999年3月12日放養，选用规格分别为112.7、125.3、16.8 g/尾，平均放养密度为10、383、544尾/m2。

1.3.3    投饵。①饲料来源。饲料均由六安恒大饲料厂供应。沟鲶使用鲤鱼料，湘沅鲫使用鲫鱼料，团头鲂使用混养料。②投饵方法。沟鲶、湘沅鲫使用小网箱养殖，箱底设有食台，采用一次性倒入法，即将每顿饲料一次性全部倒入。团头鲂采用大网箱养殖，无食台，采用手撒法，遵循少—多—少、慢—快—慢的原则投喂，即先撒几粒数次待鱼全部集中水面抢食后，快速投喂至鱼逐渐下沉抢食不凶时缓慢投喂至鱼80%下沉不再抢食为止。③投饲量。水温及网箱存鱼数量参照表2确定，每5～7 d调整1次，同时遵循“采用食台投喂的网箱，饵料投入水中必须5～10 min吃完，超过10 min没吃完投饵量应酌减，不足5 min吃完投饵量应酌增;没有食台的网箱采用手撒法投喂，每次待水体表层摄食鱼数量由全部减少至20%左右即停”的原则[1]。④注意事项。水温10 ℃以下不投饵;10～15 ℃时按0.1%～0.5%投饵;16～19 ℃时按60%投饵;20～23 ℃时按80%投饵;24～30 ℃和30～32 ℃时按100%投饵，33 ℃以上时按看得见鱼吃食的投饵量投喂。

1.3.4    日常管理。①“六勤六防”。勤查箱防逃鱼;勤洗箱防糊目;勤投喂防饥饿;勤观察防鱼病;勤巡逻防事故;勤分析防隐患。②做好网箱饲养日志。网箱日志包括日期、天气、水温、放养、捕捞、鱼体成长记录、投饵种类和数量、鱼类活动情况、鱼病情况、防治措施及其他相关项目。③定期检测。通过定期检测鱼种掌握鱼类生长情况，不仅为投饵提供了依据，也为产量估计提供了可靠资料。本次试验采取每月1次的方式对网箱养殖鱼体进行抽样检测，每次抽样每箱均在28～40尾之间，同时应注意分析存在的问题，及时采取相应的措施[2]。④鱼病防治。坚持“以防为主，防治结合”的方针;鱼种进箱时用3%～5%食盐水浸洗，严防闲杂船只、人员进入网箱养殖区域，减少鱼的应激反应;鱼病发生时，对症用药。

2    结果与分析

由表3、4可以看出，湘沅鲫、团头鲂具有良好的抗病性能，成活率较高，分别达98.0%、84.4%，而沟鲶的生长速度、饲料系数、成本、净增饲料成本、利润、利润率等明显优于湘沅鲫、团头鲂，其饲料系数、成本、净增饲料成本、利润、利润率分别达1.86、7.32元/kg、4.68元/kg、4.68元/kg、63.8%。

3    结论与讨论

综上所述，通过近15个月网箱养殖，湘沅鲫、团头鲂具有良好的抗病性能，成活率较高，分别达到了98.0%、84.4%，而沟鲶的生长速度、饲料系数、成本、利润、利润率明显优于湘沅鲫、团头鲂。

试验小箱食台沿高15 cm，在养殖过程中发现在鱼体逐渐长大的夏季，随着鱼体活动的增强，饲料浪费严重，1 m3网箱食台沿高应增至20 cm左右为宜。

在试验过程中自始至终均采用小网箱养殖沟鲶、湘沅鲫，唯有团头鲂开始阶段部分用小网箱养殖，部分用大网箱养殖，结果小网箱养殖鱼病屡屡发生，而大网箱无一尾鱼发生疾病，后来将小网箱养殖的鱼及时转移至大网箱，鱼病不治自愈。这说明团头鲂由池塘培育至100 g/尾以上大规格鱼种不宜直接进小网箱养殖[3-4]。

按投饵率表投喂。试验发现，表中所列团头鲂数据偏大，按表中所列数据80%投喂效果较好。同时还发现，在相同水温、相同规格的条件下，秋季投饵率明显低于春季。笔者认为，春季鱼种经过漫长的冬季体能消耗脂肪含量降低，春季水温回升较快，需要大量能量补充，因而投饵率较大，而秋季恰恰相反，具體原因有待进一步探讨。

试验鱼种全部外地购进，由于长途运输和漫长的冬季体能消耗，鱼的免疫力已降至最低点，遇到春季倒春寒，致使沟鲶大批量暴发性死亡，而湘沅鲫、团头鲂受此影响不大。试验沟鲶鱼种以70元/kg价格购进，价格过高，如批量养殖苗种价格降低，加之科学管理，提高苗种成活率，其经济性状优势将更明显[5-7]。本次试验3种鱼使用饵料配方不同，使用相同饵料配方效果如何有待进一步探索。

4    参考文献

[1] 高勤峰，张恭，董双林.网箱养殖生态学研究进展[J].中国海洋大学学报（自然科学版），2019，49（3）：7-17.

[2] 朱玉东，鞠晓晖，陈雨生.我国深海网箱养殖现状、问题与对策[J].中国渔业经济，2017，35（2）：72-78.

[3] 刘超.四种海水鱼陆海接力养殖设施与工艺的试验研究[D].上海：上海海洋大学，2015.

[4] 赵侠.鲆鲽鱼类养殖网箱性能优化的试验研究[D].青岛：中国海洋大学，2014.

[5] 蒲开阳.淡水鱼类立体生态网箱养殖模式与精深加工关键技术研究[D].成都：西华大学，2013.

[6] 张皓.三都湾海水网箱养殖调查及养殖容量研究[D].厦门：厦门大学，2008.

[7] 丁庆秋，杨存岱，许国焕，等.不同品系斑点叉尾鱼回网箱养殖效果比较[J].水利渔业，2000，20（2）：22.