早熟核桃‘盐源早’的引种试验初报

蔡虎　张文娥　陈明松　潘学军

摘 要：为筛选适合贵州核桃主产区种植的早熟鲜食核桃品种，从四川盐源县引进性状表现优良的‘盐源早穗条，嫁接在贵州原产4年生核桃砧木上，进行了区域适应试验和品种比较试验，从物候期表现、产量、果实和坚果品质以及抗性等几个方面进行了研究。结果表明：与贵州优质核桃晚熟品种‘黔核7号相比，‘盐源早有成熟早、果个大、单果较重、产量较高、抗性相近的特点;其在花溪、兴义、水城和赫章均可种植，但赫章地区的早熟特性表现不明显，其他各项经济指标与原产地基本相同。因此，‘盐源早在贵州雨热条件较好的核桃产区可以进行中试试验。

关键词：鲜食核桃;优质;引种;新品种

中图分类号：S664.1文献标识码：A

文章编号：1008-0457（2020）06-0053-05国际DOI编码：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2020.06.009

Abstract：In order to select the early maturing fresh walnut cultivar which was suitable for planting in the main walnut producing areas in Guizhou Province， the ‘Yanyuanzao cuttings with excellent traits were introduced from Yanyuan County， Sichuan Province， and grafted on the 4-year-old walnut rootstocks originated in Guizhou Province. The regional adaptation test and cultivar comparison test were carried out from several aspects such as the phenological performance， yield， fruit and nut quality and resistance. The results showed that ‘Yanyuanzao has the characteristics of earlier maturity， larger fruit， heavier single fruit， higher yield and similar resistance compared with Guizhou's high-quality late-maturing walnut variety ‘Qianhe 7， it could be planted in Huaxi， Xingyi， Shuicheng and Hezhang， but the precocity characteristics of Hezhang area were not obvious， and other economic indicators were basically the same as those of ‘Qianhe 7. Therefore， the pilot test of ‘Yanyuanzao can be carried out in walnut production areas with better rain and heat conditions in Guizhou.

Keywords：fresh walnut; high quality; introduction; new cultivar

核桃产业已成为贵州助推农业发展和乡村振兴的重要产业，贵州省种植面积已近1000万亩，除低热河谷地区以外，全省78个县（ 市） 都有核桃分布，主要集中在黔西北高海拔冷凉区（ 毕节地区、六盘水地区和黔西南地区的部分高海拔地区） 和黔北高纬度冷凉区（ 遵义地区和铜仁地区的西部高海拔区域） [1-2] 。目前核桃种苗需求量大，本地选育的核桃品种难以满足苗木需求现状，且本地选育的核桃品种成熟期集中，缺乏优质鲜食核桃品种。因此，开展国内外优良核桃品种引种选育工作，提高贵州核桃遗传育种研究水平，对助力贵州农村产业革命和脱贫攻坚均具有重要意义。

‘盐源早属于早熟早实鲜食核桃类型，树冠开张，树势中庸，核桃坚果重约17g，果壳厚度1.2mm，核仁饱满，黄白色，口感清香，出仁率55%，粗脂肪68.39%，蛋白质20.75%，在四川省盐源、德昌、木里等县推广表现良好，具有嫁接亲和力强、遗传特性稳定、嫁接次年结果、早熟、无大小年现象等特点，于2010年通过四川省林木品种审定委员会审定[3]。四川与贵州同是泡核桃的起源中心[4]，两省在气候上有相似之处。为加快贵州核桃良种化进程，贵州大学核桃课题组从2014年始将‘盐源早引种到贵州的赫章、水城、花溪、兴义等核桃主产区进行栽培试验[5]，本研究对引种5年和2年的‘盐源早进行了品种适应性和品种对比研究，以期筛选出‘盐源早在贵州的种植适宜区域，为该品种在贵州的引种栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

以优质早熟早实鲜食核桃品种‘盐源早为试材，该品种为乡土资源选育核桃，来源于四川省盐源县，于2010年通过四川省林木品种审定委员会审定，以贵州优质晚熟晚实核桃‘黔核7号作为对照（CK）。

1.2 试验设计与处理

区域适应性比较试验：于2017年高接至赫章、水城、兴义3个贵州核桃主栽区的4年生铁核桃实生砧木上，每株嫁接2个接穗，嫁接方法参照文献[6]，株行距4m×5m，进行了正常的施肥、修剪和土壤管理。每个区域设置三个处理，每个处理高接6棵樹，截至2019年，高接的接穗均成活，树枝开张，树势中庸，各区域已挂果。

品种比较试验：以贵州本地的优质晚实核桃品种‘黔核7号为对照[7]，进行‘盐源早的品种比较试验，2种材料种植在花溪核桃基地，于2014年高接在4年生铁核桃实生砧木上，株行距5m×6m。4个区域的气候情况如表1所示。

1.3 测定指标与方法

参照许静等[8]的观察方法，每个区域选择具有代表性的枝条，每个处理从东、南、西、北各选择5枝，共20枝，作为物候期观察对象。果实成熟后将选定枝条上的果实全部采摘，测定果实平均单果重（g），果实脱皮后，测定果实青皮百分率（%）、鲜果单果重（g）、鲜核桃产量（kg），青皮百分率（%）=青皮重量（g）/果实重量（g）×%，单株产量（kg/株）=单株结果个数（个）×平均单果重（g/个）/1000g[9]。在阴凉通风的室内自然晾干后测定坚果单果重（g）、平均三径（mm）、坚果果壳厚度（mm）、核仁出仁率（%），测定方法参照GB/T 20398—2006核桃坚果质量等级[10];参照GB5009.5—2016[11]测定核仁蛋白质含量（%），参照GB5009.6—2016[12]，核仁脂肪含量（%）。通过观察‘盐源早是否能度过倒春寒、发生病虫害、抗旱，以确定‘盐源早在贵州的抗性。试验数据用设计好的表格记录，用EXCEL软件和DPS软件处理分析数据。

2 结果与分析

2.1 ‘盐源早在贵州各区域的适应性表现

2.1.1 贵州不同区域的物候期

如表2所示，‘盐源早在兴义的物候期最早，在赫章的物候期最晚，在兴义地区2月中旬萌芽、3月上旬开花、8月上旬成熟，在水城地区3月上旬萌芽、3月下旬至4月上旬开花、8月下旬成熟，在赫章地区3月中旬萌芽、4月上旬开花、9月上旬成熟，就成熟期来看，兴义地区比水城地区早20d、水城地区比赫章地区早13d。分析认为这是兴义地区海拔低、雨热充沛，赫章地区海拔高、雨热相对少的结果。

2.1.2 贵州不同区域的产量

表3所示，由于各地立地条件差异，各区域的‘盐源早产量存在显著差异，單株产量最高的在水城，其次在兴义，赫章的产量最低。水城与兴义两地的单株产量差异不显著。

2.1.3 贵州不同区域的主要经济性状

从表4可以看出，‘盐源早青皮百分率为70%左右，即青果：坚果=10：3，三个区域间的青皮百分率差异不显著;兴义地区的坚果大小与鲜果单果重均显著大于水城地区与赫章地区，其中水城地区坚果大小显著大于赫章地区，但这两个地区的鲜果单果重差异不显著;赫章地区与水城和兴义两个地区的坚果含水量差异显著，其中水城与兴义两个地区的坚果含水量差异不显著。

从表5可以看出，‘盐源早引种到贵州不同区域在坚果品质上差异显著，‘盐源早坚果大，但出仁率低。兴义和水城两地‘盐源早的果壳厚度差异不显著而显著大于赫章的，单果重三个地区间差异显著，兴义的大于水城的大于赫章的;兴义与赫章两地的出仁率差异不显著，两地的出仁率显著大于水城的;蛋白质含量三个地区间存在显著差异，赫章>水城>兴义;相反地，粗脂肪含量是兴义>水城>赫章。分析认为‘盐源早坚果品质在贵州不同区域而不同与各区域的立地条件有关，各区域的气候随着海拔的升高而变化。

2.2 ‘盐源早与‘黔核7号的品种比较试验

2.2.1 主要经济性状比较

在花溪核桃基地里，‘盐源早与‘黔核7号表现出了不一样的特性。‘盐源早成熟期比‘黔核7号早13d，表现出其早熟的特性。‘盐源早与‘黔核7号青皮百分率差异不显著;‘盐源早单果重15.06g、平均三径36.40mm、果壳厚度1.72mm，‘黔核7号单果重12.23g、平均三径33.80mm、果壳厚度1.13mm，这些指标都存在显著差异;‘盐源早亩产量比‘黔核7号高21.38kg，达到了显著差异水平;在出仁率上 ‘黔核7号显著大于‘盐源早，在蛋白质含量与粗脂肪含量上两个品种相似。

从表6与表7可以看出，‘盐源早易取整仁，无异味，种皮黄褐色，出仁率在48%以上，仁乳白色，口感浓香，蛋白质含量>14%，脂肪含量>60%，根据鲜食核桃品质评价标准[13]，引种在贵州的‘盐源早属于Ⅰ类鲜食核桃，其品质与本地优质核桃品种‘黔核7号相当。

2.2.2 抗性比较

在花溪核桃基地里发生的主要病虫害为褐斑病和云斑天牛，其次是炭疽病、柳蓝叶甲、扁刺蛾，其中炭疽病、扁刺蛾、柳蓝叶甲在2个品种上危害轻，云斑天牛在‘盐源早树干和‘黔核7号树干上危害均较严重，褐斑病在‘盐源早上危害略重于‘黔核7号。

3 结论与讨论

生长发育状况是林木引种适应性的主要衡量指标[14]，其适应性表现受引种地区的环境条件及其生态因子等多种因素影响[15]。本试验引种的3个区域中，兴义地区海拔较低，年均温、年降雨量比其余两个地区高，日照时数与水城地区相似;赫章地区海拔较高，年均温、年降雨量比其余2个地区低。‘盐源早引种到上述区域后，在兴义地区表现为成熟最早、果个最大、单果重最重、果壳较厚、粗脂肪含量最高，而在赫章地区成熟最晚、果个最小、单果重最轻、果壳最薄、坚果含水量最高、蛋白质含量最高，水城地区成熟期较兴义地区稍晚，果个比赫章地区大，单果重与赫章地区差异不显著，这充分说明了成熟期及坚果外观品质与热量等生态因子之间存在着紧密联系，海拔较高、年均温较低、昼夜温差大的赫章地区核桃仁在成熟期水分含量降低较慢[16]，水分含量较高。‘盐源早在3个引种区域中除青皮百分率差异不显著外，其余指标均有显著差异，尤其是蛋白质含量与粗脂肪含量的差异与海拔高度有关。此结果与肖之炎等[17]、杨云广等[18]、孙小红等[19]的研究结果相同，坚果的品质受不同海拔高度的影响;与黄瑞敏等[20]将西藏核桃引种到河南后坚果三径为显著变化、出仁率升高、脂肪含量下降等研究结果不同。贵州立体气候显著，兴义、水城和赫章3地区，海拔依次递增，而年平均温度与年平均降雨量递减，‘盐源早的坚果品质表现出蛋白质含量随海拔升高而增高，粗脂肪含量随海拔升高而降低。

在花溪地区，与本地优质晚熟晚实核桃‘黔核7号相比，‘盐源早成熟约早2周左右，其果个大、单果重较重、产量较高及抗性相近的特点，但蛋白质含量和粗脂肪含量与‘黔核7号相当，是一个较为适应的早熟核桃鲜食品种。经观察与测定，‘盐源早在贵州除成熟期不一致外，其他主要经济性状与原产地基本相同。

综上，‘盐源早在花溪、兴义、水城、赫章四个区域均可种植，与‘黔核7号相比，‘盐源早有成熟期早、果个大、单果较重、产量较高、抗性相近的特点，但在赫章地区其早熟特性不明显，进一步的引种试验可以在雨热条件较好的核桃主产区进行。

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