浅析李家庄民宿改造及运营模式

高国芳 雷 琦 杨 开

(山西农业大学信息学院 山西 晋中 038000)

一、项目概述

李家庄民宿改造项目的启动标志着太谷区积极响应国家精准扶贫的号召，目前我们通过校地合作模式来针对李家庄民宿改造项目进行分析考察，逐步改善当地村民的个人居住环境，以此来帮助当地村民实现脱贫致富。

项目的实际设施过程中也遇到很多的问题，但我们相信，这个项目可以成功的改善他们的生活状况，提高他们的生活水平，“扶贫先扶志”，通过对村民的宣传教育、系统培训，从根本上改变他们的致富理念，实现生活水平的大幅提升。

二、调研分析

(一)实地考察

在项目启动后，我们挨家挨户的进行了实地的测量及考察，精确测量数据，考察当地周边环境、人文习惯以及室内构造。同时当地村委李书记也热情的向我们介绍当地人居环境等实质性的问题，提出合理化的建议及意见。李家庄现有院落73座，仍有农户居住的院落37座，其中同意改造房屋并已挂牌民宿接待站的院落13座，工作室已设计民宿改造方案13套，村落整体规划方案1套，并多次赴李家庄指导具体施工事项，但因农户缺少改造资金与投资意识薄弱等现实原因，该项目进展较为缓慢。

(二)设计对象

我们的设计主要对象是对房屋及庭院的改造，经过实地观察发现房屋周围依山傍水、植被丰富，自然景观与传统特色房屋相互呼应。与此同时李家庄也存在着一些问题，房屋因常年没有能够得到合理的修缮和改造，基本上没有开设民宿接待游客的能力。这些问题都需要我们经过合理的设计规划来进行改善，从而达到为李家庄转型及脱贫，同时发挥出改造后的李家庄基本民宿功能。

(三)市场整体分析

政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对民宿旅游的政策与财政扶持。在一些经济较为贫困的山区村落，通过对现有资源进行合理的改造与规划，将普通农户的房屋及院落改造为具有营业能力的特色民宿，以此改善李家庄村民人居环境，增加村民的经济收入，引领他们实现由单一产业逐步向多元产业的转化升级，摆脱贫困实现小康。通过对老旧房屋的重新设计改造以及院落内外的整体规划，可以使当地村民整体生活环境得到很大的改善。

(四)项目可行性分析

民宿有利于解决农村剩余劳动力过多而造成的就业压力大等突出问题。李家庄是一个发展潜力巨大的村落，民宿的所在地是山西省晋中市太谷区，它临近省会城市太原市，并且交通便捷。

民宿作为现代化的新型消费产业结构链，在餐饮住宿服务业逐渐升温。现代城市的人们不再想去现代化的宾馆酒店，而是选择较有民俗气息的农村住宅。贴近大自然的去感受不同于城市的魅力，在民宿兴起之时有很多的人会去质疑民宿是否能够正常的接纳住宿游客，能否提供服务行业应该有的基本要求。现如今这些疑问早已变成泡沫，因为民宿用实际发展来回答了这一系列的质疑，在民宿中，你可进行不同的风格选择，并且选择种类繁多。如果你想感受来自大自然的魅力远离城市的喧嚣，那么你可以选择较为偏远的民宿住宿，在那里有山有水，还有最为自然的植被和健康的蔬菜果实；如果你想体验别样的民俗风情，那么你可以选择民俗较强的地方进行入住，感受来自不同民族的热情。民宿的出现就好像蒙古的蒙古包一样很多人去到那儿，就是想要体验一次住在草原上的感觉，一出门就可以看到万里星空和宽阔的草原。蒙古包其实就是一个变相的民宿住宿，只不过风俗气息更为浓厚了一点。

三、运营模式分析

(一)调研分析

经过走访调查多家民宿(包括农家乐、农庄式民宿)发现，农家乐设施相对简陋、服务较为单一，已经不能够满足游客不断发展的住宿需求。但调查显示，这些住宿场所的黄金假期、寒暑假等特殊时段，入住率可高达90%以上，可见住宿市场需求的庞大，特色民宿的出现恰好可以改变这一现状，不仅可以优化资源配置，填补市场空白，可以让游客享受富有特色的住宿体验。而我们正凭借本身的特色将在这个市场中占据一席之地。

国外在乡村旅游业历经了比较长时间的运营，相对于我国来说发展较为成熟。国内民宿乡村旅游业却是以农家乐等非正式形式组成的食宿运营形式为主，在我国乡村民宿的叫法和内容目前为止还没有高级并明确的说法。这使我国民宿的成长受到阻碍并且较海外民宿的成长而言较慢。而在本次改造中的有另一项重要组成智能家居的加入。据调查显示智能家居的商业环境相对发达国家来说较为普及，在起步阶段就基础功能来说，较大的建筑的智能化已经布入普及阶段，然而，智能化建筑在我国的发展状况却不尽人意，但是随着我国全面建成小康社会的稳步推进国民生活质量的提高，消费观念随之逐渐转变，和智能技术的逐渐完善，物联网技术为更加“聪明”的家居提供了一个全新的途径从而智能被更多国人所接受和喜爱。所以有了智能家居引入民宿设计这一理念，因为智能技术使智能民宿这一概念从而能够得到实现。我国目前民宿商业环境的进入门槛较低，导致许多有乡村空闲房屋的屋主都参与进民宿行业的热潮中，许多人也看到了其中的利益竟而将大量资本投入到民宿建设中助推民宿的发展，但是大部分民宿主的专业素养不够，加剧了国内民宿的装饰设计陷入同质化，大多数新建的乡村民宿看上去仅是样板房的堆积，房间内风格不同但形式却大同小异。虽然在建筑的外观或室内上加入了“农村”气氛，但在另一层面上对风土和本土人情的挖掘还不够充足，一些乡村民宿习惯对居所进行的盲目开发，对当地特色的风土人情的挖掘程度不够，住宿客的精神消费上在一定层面上并没有获得想要的。而关于李家庄老宅改造中的设计方向，打算从上诉已发现的缺点中进行剖析，在李家庄民宿改造设计中我们将从当地的风土人情出发，结合当地建筑结构风格、旅游资源及住宿客人的条件和需求，改造出既符合本土特色又满足住宿客人需求的旅居空间，使乡村民宿作为在农村的城市人暂时的家同时，可以给前来住宿的客人带来沉浸式体验。

(二)项目定位

李家庄自然环境优美，房屋周围依山傍水植被丰富，自然景观与传统的特色房屋相互呼应，周围山体高低错落，植被覆盖率很高，十分符合现代人对于自然生态环境的向往。我们定位明确，整个发展过程都把背包客、自驾游群体和团队建设作为主要市场。李家庄民宿改造的创业初期可以以合伙人的形式开始，由合伙人共同出资，共同经营；也可以村民自己投资，自己经营。本着以“回归淳朴、回归大自然”为宗旨，为旅行者提供一个以住宿和娱乐为主的农庄乐园。

(三)后期运营

为了通过对老旧房屋的重新设计改造以及院落内的整体规划，一方面可以使当地村民整体人居生活环境得到很大的改善，成为具有独特山地自然地貌和村容村貌的民宿村落，另一方面以此作为切入口、开端，引领村民实现由单一产业逐步向多元化产业的转化升级，将李家庄改造为一个集居住、娱乐、旅游、团建、亲子体验为一体的综合度假山庄，从而增加村民的经济收入，最终摆脱贫困实现小康生活，设计规划出以下五个方案。

1.李家庄依山傍水，生态环境优渥，村子经过改造后，可承接公司团建队伍，大学生素质拓展队伍等项目，如攀岩、真人CS等。

2.晋中市等地市均不远，可作为周边城市周末度假旅游的重要目标场所，如可在村内开发亲子体验项目，自身发力，通过合理规划设计来带动二次消费的产生。

3.在尊重历史风貌的前提下，加入很多当代超前的交互理念，如：将鸡窝设计花栏状，在空隙处规整的摆满各式各样的酒瓶作为装饰，免费为游客提供纸笔，在酒瓶中存放客人们的心愿或对家人朋友的寄语，等过段时间后再来查看；对农户的经济作物和牲畜实行认领与代养模式，按照消费者的要求进行种植、活鱼养殖，建设现实版QQ农场。

4.农户身份得到转换，成为游客的有偿服务者，这样可以迎合部分消费人群对绿色食物、有机食物的需求。通过以上经营模式将游客心系于李家庄，促进了他们的二次消费。

5.与孟母文化园建立长期合作关系，开发幼儿及青少年非遗体验项目。同时，也是对我国非物质文化遗产的一个很好的宣传和传承，如碑文拓片体验、剪纸体验、原始耕种体验等。

(四)项目整体规划

发展初期(1～2年)，立足晋中市，收回初期投资，可根据盈利情况适当扩大规模，以特色的名宿风格和优质的环境树立起优质的品牌，打响李家庄的知名度，积累无形资产；发展中期(3～5年)，改善周围的交通环境，整改道路，扩大民宿规模，力图改善创新，成熟经营模式，打响品牌知名度；发展后期(5～8年)，提高本民宿的服务质量和居住环境的特色化、现代化以及智能化，形成自己的品牌效应，面向全省，全国打造知名品牌。

四、结论

这次项目改造的意图旨在打造出一个被都市人所追崇的可以使人沉浸其中的返壤归真、亲近自然、人文内涵的旅居环境，在乡土情怀中结合智能家居，使民宿环境更舒服、安心、绿色、方便，给客人的体验感更丰富、更加个性化。古朴和科技的碰撞，人文和自然的结合，使居客身处乡野，一切都与科技相连，可以享受无人打扰的全身心放松，也有便捷贴心的服务。设计中加入了智能的理念，在民宿改造中增加了智能化家居，设计理念旨在隐于山居、智享生活，也是民俗设计方案的主题。