牛羊养殖中存在的问题及措施探究

彭小林

（广东省佛山市高明区更合镇农业技术推广中心， 广东 佛山 528500）

针经济社会的高速发展，人们的饮食追求不再是以往的追求温饱而满足，而是逐渐要求对食物的质量有更高的要求，在肉类的饮食选择上以猪牛羊为主要肉类事物食用，巨大的肉类需求对肉类供应商是一个巨大挑战。食品安全一向是国家所注重严格把关的生产环节，而牛羊肉的供应健康监测则是从牛羊养殖之处就开始进行。牛羊养殖是一个漫长的复杂过程，一头羊或一头牛的养殖时间长，养殖过程中所要注重的问题多，客观上导致了养殖过程中问题的大量出现。一方面又由于需求的大量增加，导致在牛羊的养殖过程中只求数量，不求质量的情况频频出现，造成了牛羊肉市场供应严重的质量问题。另一方面，由于牛羊养殖者的养殖经验与技术不足，造成牛羊肉养殖问题频发。

1 牛羊疫病问题

由于牛羊养殖数量多，养殖面积小，牛羊疫病的产生扩展的几率随之加大，疫病一旦发生即是群体性的发生，所造成的后果不仅仅是养殖户所要面临的巨大经济损失。牛羊疫病的发生甚至会严重影响到人们的身体健康，众所周知，牲畜所感染的疫病极具传播性，而最先接触感染疫病的人群是养殖户，随着养殖户的人流移动，与大量人群的交流，疫病就此而传播给大量人群，严重威胁了人们的生命安全。可见牛羊养殖对于卫生严格把关的重要性，另一方面，牲畜一旦发生疫病，所完全治愈的可能性小，而最为有效的方式即全部消杀，无毒处理，非洲猪瘟即是如此的消毒方式。虽然解决了疫病，但养殖户所要面临的经济损失是巨大的。由于天气的客观因素也是导致牛羊发生疾病的原因之一，例如在羊的传染性疾病中，常见的羊痘，口蹄疫等，一些传染性疾病甚至人畜都会感染，因此对于疾病的把控需要养殖户进行多方位，多角度的严格把控。

2 环境污染

题牛羊养殖的数量[1]之大客观上不可避免的对环境产生了污染，例如牛羊养殖过程中所产生的大量粪便。其含有大量的细菌，如不及时处理，晾晒在空气中，所包含的细菌极易随着空气流动而挥发在空气中从而传播细菌到牲畜或人群。另一方面由于饲料的过期变质等其他原因，使得饲料不能食用，而变质产生的细菌微生物则会随着空气传播而造成空气污染。

3 养殖附加值问题

消牛羊养殖的生产链是多联系的不是单独存在的，牛羊养殖并不单单是最终肉类进行交易，牛奶，羊毛，例如绵羊毛等都是在牛羊养殖过程中极为重要的资源。如果单单依靠肉类食品交易养殖户所获得的经济收入有限，产品结构单一，因此养殖户有必要了解关于牛羊养殖产品附加值的经济发展策略，不同地区，不同种类的牛羊，所包含的产品附加值并不相同。因此养殖户需要因地制宜，在合适的自然地养殖适应当地环境的牲畜，在养殖过程中需重视产品附加值概念，加强学习了解先进生产经验，不浪费牲畜所包含的资源，从而获得更多的经济收入。

4 牛羊疫病处理措施

新牛羊疫病虽然传播性强，但依靠当今的科学防疫手段完全可以避免大规模的疫病传播。当前国家农业农村部对于牲畜的疫病防控建立了完整的一套防疫机制，包括动物的繁育及疾病的防控体系。牲畜传染病的防治重点在于早发现早隔离，在发现牲畜有所异常的开始就对其进行检查，出现问题对其进行单独隔离并治疗，阻断传染源，是最为有效且损失降到最小的办法[2]。疫病的传播问题还应注意到关于牛羊的进出口引进问题，当机时代是一个联系密切的时代，不仅仅国内经济联系密切，国内外已形成完整的经济脉络联系，有着产品从生产到被消费的完整过程。国内外经济交流所涉及的领域繁多，涉及各行各业，牛羊养殖也是国内外经济联系的重要内容，由于输入我国的牛羊牲畜种类数量繁多，也就造成了质量检测上一些问题。不同种类的动物所达到的健康标准不统一，动物是否患有传染疾病不确定，另一方面从国外引进的牛羊牲畜是否处于疾病的潜伏期，并没有被检测机构所检验出来，这就要求在国外的牛羊牲畜引进上做大量的检查准备工作。例如，对于刚刚引进的牛羊牲畜，养殖户应将它们放进与国内牛羊牲畜不同的养殖区域，经过一定时期的隔离再进行混合养殖。这样的措施是基于为了避免由于国外牲畜带有疾病造成传染的问题，在一定的隔离期内发现有问题的牲畜及时隔离，及时消毒，将损失降到最小，养殖户因此避免了巨大的经济损失，从而减小了对环境所造成的污染。

5 环境污染的治理措施

消对于牛羊养殖所造成环境污染的治理措施要根据当地养殖区域客观情况进行定制解决方案，不同地区的气候，土壤不同，所养殖的牛羊牲畜对环境的适应能力不同，因此环境污染的治理解决措施是一个复杂的过程[3]。需要养殖户提供建议，环境专家进行大量的实地勘探，进行多角度，多方位分析。定制合适的环境治理机制措施，环境整治需要在饲料的管理上有所作为，严格把控饲料的数量，科学分析饲料的数量与所饲养的牛羊牲畜匹配。不多不少刚刚好即为最佳标准，当存在过期变质的饲料，正确做法即立刻送往垃圾填埋场，在最短时间内降低所带来的不必要的环境污染。饲料添加剂的使用也要在合理范围之内，及时处理动物粪便，是环境污染治理的重要措施，消除了污染源头，有利于动物养殖环境污染的治理解决。

6 结语

牛羊养殖问题的解决处理是一个漫长的过程，需要养殖户和动物医学界的专家共同努力，发现创造高效的处理解决方法。