茶园春夏季管理技术

田恒钊，彭宜华

（湖北省巴东县金果坪乡农业服务中心，湖北 巴东 444333）

随着生活水平的提高，人们越来越追求高品质的物质、文化生活，人们对高品质茶叶也就有了更高的要求。这就需要茶叶生产者与时俱进，改变观念，提高茶园管理水平，保证茶叶质量，提高茶叶品质。

1 中耕除草

1.1 春茶前

一般在3 月上、中旬进行，此时耕作有利于增加茶树有效营养、提高土温，促进春茶提早萌发。耕作深度一般为10～15 厘米，有农谚 “春山挖破皮” 的说法，所以不能太深。

1.2 春茶后

在春茶采摘结束后即进入5 月中、下旬，气温较高，地面蒸发量大。此时进行一次浅锄，能达到锄去杂草，减少水分蒸发、保水蓄肥。耕作深度以10 厘米左右为佳，不宜太深过深反而会使下层土壤水分被蒸发。

1.3 夏茶后

夏茶结束后时间大致在6 月下旬，此时天气炎热，夏季杂草生长旺盛，土壤水分蒸发量大，要及时浅锄，达到减少水分蒸发，消灭杂草的目的，同时促进土壤细菌活动。深度约4～7 厘米。特别强调的是新建茶园在高温季节严禁耕作除草。

2 科学施肥

2.1 施肥时间

第一次追肥：这次追肥又叫做催芽肥，在春茶开采前15～30天施入，通常在2、3 月份进行，此时正值新梢萌发时，它的目的是供应越冬芽萌发所需的营养。

第二次追肥：通常在春茶后进行，也就是在5、6 月份施用。它是为补充春茶所消耗的营养和保证夏茶的正常萌发。

第三次追肥：在夏茶后进行，一般在7、8月份，应避开高温天气。

2.2 施肥量

三次追肥的比例为4：3：3 或5：2.5：2.5。其施用量共占全年施用量的70% 左右。结合我县新建茶园生长实际情况建议每亩施4—5 千克速效氮肥（尿素），提倡结合中耕除草、覆盖等技术措施同步进行；幼龄茶园每亩施茶树专用肥20～30 千克或尿素10～15 千克；投产茶园每亩施用茶树专用肥40～50 千克或速效氮肥（尿素）15～20 千克，同时配施一定量的磷钾肥。

2.3 施肥方法

幼龄茶园应在树冠外沿10 厘米处开沟施肥；成龄茶园可沿树冠垂直投影位置开沟施入。沟深视肥料种类而异，挥发性强或肥效期长的肥料，如碳酸氢铵、复合肥等要深施10 厘米左右。易流失而不易挥发的尿素可5～10 厘米左右浅施，并及时盖土。新建茶园茶苗定植成活后，要注重肥水管理，采用少量多次薄肥提苗。

3 合理修剪

3.1 幼龄茶园

幼龄茶园一般在三年内完成三次定型修剪，达到封园的目的。当茶园75%～80% 的茶苗长到25～30 厘米以上时，即可进行第一次定型修剪。如果高度不够标准，可推迟到第二年春茶生长停止时期进行。第一次定剪高度以离地面10～15 厘米为宜剪掉顶端主枝，留好侧枝。第二次定型修剪一般在上次修剪一年后进行。修剪的高度可在上次剪口上提高10～15 厘米( 即离地面30～40 厘米)。第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后进行。修剪高度在上次剪口上提高10～15 厘米左右( 即离地50 厘米左右)，将蓬面剪平即可。

3.2 成龄茶园

已投产的成年茶园修剪有以下几种方式：轻修剪、深修剪、重修剪、台刈。成龄茶园春季采用轻修剪，结合茶园清理进行，主要修剪行间侧枝及杂草，修剪深度为3～5 厘米左右，确保茶园通风透光，减少病虫害的滋生。轻修剪在春茶前、春茶后、秋茶后均可，深修剪、重修剪、台刈则应在春茶前或春茶后进行。

3.3 修剪后管理

一是重施肥料：修剪程度越深，重施肥量应越多。修剪前，要施入较多的有机肥和磷、钾肥；修剪后待新梢萌发时，及时追施催芽肥，以促进新梢健壮。二是合理剪、采、留、培育树冠：幼龄茶树在完成第二次定型修剪前不可采摘，以养为主，经2～3年打顶和留叶采摘后，才正式投产；深修剪茶树要留养1～2 个茶季；重修建茶树在当年发出的新梢长到25cm 时，从重修剪剪口上提高15cm 左右，第二年春季打顶轻采，春茶后在提高10cm 左右轻剪一次，即可正式投产。

4 合理采摘

4.1 幼龄茶园

幼龄茶园要合理剪、采、留、培育树冠，以养为主，以采为辅。经2～3 年的打顶和留叶采摘后，才可正式投产采摘。主要方法如下：一是打顶采摘法：通常在新梢长到一芽五、六叶以上，或者新梢将要停止生长时，实行采高养低，采顶留侧。摘去顶端一芽一、二叶，留下新梢基部三、四片以上真叶，以进一步促进分枝，扩展树冠。二是留鱼叶采摘法：即不采鱼叶。

4.2 成龄茶园

成龄茶园以采为主，以养为辅，名优茶按照 “单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、” 的标准分批多次采摘，最大限度增加茶青量，在倒春寒、冰雹等气象灾害来临之前，要注意及时抢采，避免因茶青下树率下降而影响茶叶收入。

5 病虫害防治

5.1 农业防治

利用茶树栽培管理措施进行预防和控制。主要包括采摘、施肥、茶园耕作、选育抗病虫品种、茶园修剪和排灌等，其中最为重要的则是耕作、采摘、修剪。

5.2 物理防治

利用物理的方法来防治。多采用太阳能杀虫灯、性诱剂等。

5.3 生物防治

从茶园生态系统这个整体出发，有机运用茶树、害虫、天敌之间相互制约的动态平衡关系，将病虫害控制在经济危害水平之下。

6 灾害防范

6.1 早春低温冻害、倒春寒、冰雹等灾害

注意天气预报，及时了解气温动向，做好气象灾害防御准备，同时要清理好茶园道路和排灌系统，做到灌能进，涝能排。

6.2 夏季旱灾

一是灌水抗旱。对于有灌溉条件的茶园，要结合实际情况，采取浇灌、喷灌、滴灌、流灌等不同方法进行抗旱。二是茶园覆盖。三是培土与遮荫网遮荫。四是适当补充肥水养分。对幼龄茶园，干旱季节适当施肥补充肥水养分可提升茶树本身抗逆能力，还可减轻土壤板结和促进土壤回潮保湿的作用。五是减少茶园作业。持续高温干旱期，茶园管理上应注意避免除草、修剪、耕作和施肥等茶园农事操作，以免加重干旱热害。