桃树栽培技术理论与实践

李志国

（安徽省桐城市林业局，安徽 桐城 231404）

桃（学名：Amygdalus persica L.）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；桃树是我国最古老的水果品种之一，多地有栽掊，据有关资料了解，在我国有4000 多年的栽培历史。成熟桃青中带红，颜色鲜丽，多汁味甜，老少皆宜，成为我国人民喜爱的水果之一。 桃果除鲜食外，可加工成罐头便于保存，还可制作成桃干、蜜饯等；它的根、皮、叶、果、果仁也可入药，桃胶是非常重要的工业原料和医药原料。此外桃的树姿优美，当春天桃花盛开时，桃红色的花儿极其绚丽，吸引人们去欣赏，具有观赏价值，公园、庭院都有大量栽培。

1 桃树对环境条件的要求

1.1 温度

桃树适栽地区要求比较广，年平均气温在10～18℃都可以生长，在开花期需要温度在10～20℃左右，温度过低，花芽容易受冻害。

1.2 光照

桃树是喜光树种，栽培要充分考虑它的喜光特点，种植时，不能过密，桃树开花时期比较早，气温还比较低，光照时间对花芽的生长有很大的影响，光照充足，花芽多、饱满，后期果实品质好，产量高，如果光照不足，会出现枝叶生产不良，花芽少，果实品质差，产量下降。

1.3 水分

桃树根系比较浅，一般沿地表走，根系深在60 cm 左右，根系呼吸旺盛，不耐水淹，积水后如不能及时排水，会造成落叶和桃树死亡，所以果园要尽量选择平坦地势。地洼地势，要做好开沟排水工作。桃果含水量大，果实成熟期间要供水充足，有利于桃果的生长，如果雨水过大，果实色相差，品质不良，也容易发生病虫害。

1.4 土壤

桃树的土壤要求：桃树对土壤要求不是太高，大多数地方都能生长，最适宜的还是微酸性沙质壤土，当土壤偏碱时，桃树生长不良，易发生黄叶病；土壤粘重、瘠薄时，树体营养不良， 盛果期短，果实早熟而小， 产量低.易发生病虫害。所以对偏碱或粘重、瘠薄的土壤，要进行适当改良，如添加沙质壤土，增施有机肥，挖穴后，填埋经进混合的农家肥等。

2 桃树栽培技术要点

2.1 选用优良品种

经过培育，桃树的品种很多，要想实现优质、高产、提高效益，要选用适宜的优良品种。

2.2 桃树优质高产栽培技术

园地选择：要根据当地的地形、土壤、气候、交通、水源等条件，综合考虑。园地优先选择条件好的平原、坡地、山地等地方，桃树忌水涝，特别是梅雨季节，雨水较多，低洼湿地容易积水，不宜栽植，土壤一般要求以沙质壤土为佳，土层深厚、土壤肥沃，附近有水源，灌溉方便，排水比较良好，阳坡地为好，以培育果品为目的，尽量不选阴坡。

品种选择：与其它瓜果成熟期不要过度集中，桃树品种的早、中、晚成熟期合理搭配。栽植密度：栽植密要合理，过密不利于结果，过稀浪费土地资源，要根据不同土质、不同品种等因素综合考虑栽植密度。在土壤肥沃、立地条件好的平地地方，适当密植，每公顷在600株左右，土壤较贫瘠的山坡地，桃树长势一般，树冠不大，可适当密植，每公顷在750 株。株行距可以多种多样，长方形，正方形均可以，品字形在利用光照条件更合理一些。密的地方可以按4×4 m、4×3 m 栽植，稀的地方可以按5×5 m、5×4 m。如果在有坡度的地方，根据地势适当进行安排。

定植方法：桃树定植从秋季落叶后就可进行，也可进行整地，挖穴等准备工作，到春芽萌动前都可以定植，最佳时间是在11 月下旬至12 月上中旬，有利于苗林成活和根系的生长发育。桃树根系浅，挖穴时，穴要求长宽为100 cm，深60～80 cm，在穴的底部施用有机肥、磷肥，将肥料与土拌和均匀，单独施肥，容易烧根。定植时，先将断根、伤根和过密的根剪去，断根和伤根容易在土壤中腐烂。定植时要使主根垂直于穴中，根系在土壤中不能弯曲，使根系舒展。如果是嫁接苗，嫁接口与地面要齐平，或略高于地平面。定植后要及时浇透水，并在苗干四周培土。

土、肥、水管理：（1）施肥。为了高产、稳产，使果形大，品质优，最重要的一项措施就是要科学施肥，合理施肥，不同品种的桃树，不同树龄的桃树，以及土壤、气候不同，施股数量和种类都有不同，要根据当时实际情况而定。主要施肥品种有尿素、过磷酸钙、硫酸钾、复合肥和有机肥。秋期一般施基肥，基肥肥效可维持5～10 个月，也是数量最多、时间最长的一次肥料，所以基肥应以迟效性有机肥为主，氮、磷、钾全面配合。春季桃树枝梢可迅速生长，在桃树生长期还须追施适量的速效肥，如尿素。也可根据选择适宜的天气，进行叶面喷肥。（2）土壤管理。创造良好的土壤环境对桃树的生长很重要，适宜的土壤环境能促进根系的生长发育，使桃树生长健壮， 结果多， 品质好，就需要对土壤进行一系列的管理，如进行适时深翻、浅锄，一方面除去杂草，防止杂草与桃树争水争肥，另一方面切断土壤毛细血管，有利于防止水分蒸发，同时促进微生物的活动，土壤养分及时加速分解，有利于土壤改良，促进幼树生长。适当的间种一些低杆作物，如草莓、豆类，一方面有效利用林地资源，增加收益，同时促进了幼树的生长，豆类作物的根有固氮作用，等于为桃树施用了氮肥。（3）灌溉和排水。桃树是喜欢光照、怕干旱、也怕水涝的果树，在阳山有利于生长，阴山生长结果少，结果期间需要有水供给，对果实的形成有一定的影响，所以在结果期间要保持土壤有一定的温度，过于干旱时，枝叶会出现萎蔫现象，果实也生长不良，果实小且品质有所下降，所以供水要达到适时适量，促进果树正常生长育。桃树园地不能积水，积水过多，会便根系腐烂，树木生长不良，落花落果现在象严重；积水较多，时间过长，会出现大面积死亡，所以果园里要做好排水工作。桃园的水分管理，要根据不的品种和不同的生长期，合理确定灌溉、排水的时间，以及灌溉、排水次数。

3 桃树的修剪

3.1 桃树的整形修剪

一年生苗定植后，在距地面40～60 cm 处剪截。第2 年修剪，可从4～6 个新枝中， 选留3 个主枝，均匀分布在主干上。

3.2 盛果期树的修剪

一般在7～8 年至15～16 年， 树冠已基本定形，不再向外扩大，树冠内的枝条由于没有光照，大多枯死，对骨干枝要保留，侧枝、徙长枝、二次枝和三次枝适当进行修剪，使其大小适中、稀密合理，最大限度的保留结果枝。一次不宜过度修剪，可在秋季，春季和夏季分别进行。