提高《生物化学》实验教学的有效性研究

王建新

摘  要：《生物化学》的教学在医学基础理论教学中长期以来一直被认为是最抽象、难懂的学科。是中职学生学习后续课程的难题之一。我们根据职业学校的学生特点，创设了多种多样的适宜的、能够促进每个学生全面充分发展的教学方法和手段，增强学生的学习兴趣，提高《生物化学》实验教学的有效性，成为破解难题的有效途径。

关键词：生物化学;实验教学;有效性

《生物化学》是一门重要的医学基础课，它是从分子水平来探索生命奥秘的科学。《生物化学》的教学在医学基础理论教学中长期以来一直被认为是最抽象、难懂的学科。是中职学生学习后续课程的难题之一。加德纳的多元智能理论认为，每个学生都有自己的优势智能领域，职业学校的学生善于用形象思维，只要我们提供了合适的教育，每个学生都能成才，因此，我们根据职业学校的学生特点，创设了多种多样的适宜的、能够促进每个学生全面充分发展的教学方法和手段，如，通过《生物化学》实验教学，发挥他们的智能强项，增强学生的学习兴趣，提高《生物化学》实验教学的有效性，成为破解难题的有效途径。

一、采用多种方式导入新课，提高学生的学习兴趣

（一）运用信息化教学手段导入新课

在课程导入环节，可以充分利用信息化教学手段，把多种教学方法，如直观教学、启发式教学、视听强化教学等有机的结合起来，从而启发学生创造思维，吸引学生主动学习，提高学生多发面能力，为生物化学教学成效的提高提供重要的支撑和保障。如运用多媒体动画直观、形象地展示酶的作用机制、蛋白质的生物合成过程等，营造浓厚的教学情境，将复杂的过程简单化，形象生动，易于理解，激发学生的求知欲望和学习兴趣。

（二）联系生活实例导入新课

生物化学某些内容与学生生活的环境联系紧密。教师如果从学生熟悉的生活环境切入教学，可以激发学生探究欲望。例如，在学习“蛋白质的理化性质”内容时，教师可以结合一日三餐中最常见的鸡蛋煮熟前后的状态来导入新课，这样以简单常见的生活现象入手因课制宜、因时制宜、因势制宜、因人制宜，充分调动起学生的学习兴趣、积极性和主动性，培养学生学会学习、学会思考、学会创造，有助于教师顺利开展教学活动。

（三）学科跨越式导入新课

教师在生物化学教学中，要对学生的认知基础有一个全面的了解。有些教学内容在其他课程中已经有所涉及，或者学生已经有了一些相关的知识，在讲授新内容时，可以进行不同学科之间的跨越式联系，自然地过渡到本次教学。例如，在学习“酶”这一节内容时，教师就可以引导学生对化学课程中“催化剂”的相关知识进行简要回顾，以缓解学生的畏难情绪，激发学生的求知欲望。

二、改革实验教学方法，优化教学过程

在实验课中教师要改革实验教学方法，优化教学过程，改变学生接受学习，死记硬背，机械操作的现状，激励学生主动参与，乐于探究，勤于动手，勇于实践，敢于创新，积极发挥学生的主体作用，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性。在课前鼓励学生自行设计实验方案，在实验课中多采用启发、讨论等教学方法，为学生营造宽松的学习氛围，如，运用探究式教学法时，在课前，教师可将实验内容以一组探究思考题的形式展示在学生面前，布置学生分组进行思考、讨论与探究学习，课中，教师加以引导来实现学习目标。这样，一方面，使学生具有强烈的参与教学过程的欲望，另一方面，有利于发挥学生的主体地位，提高其自主学习能力。例如，在讲“蛋白质化学”时结合 “三聚氰胺奶粉”事件提出下列问题：三聚氰胺是不是蛋白质？奶粉中掺杂三聚氰胺的目的是什么？我们常用的检测蛋白质的方法是什么？饮用三聚氰胺超标的奶粉会导致什么样的后果？你有什么方法排除三聚氰胺的干扰，监测食品中纯蛋白质的含量 ？从三聚氰胺物质着手，参考教材，了解蛋白质的特点及其理化性质，并了解蛋白质的纯化及其检测方法。在学习“影响酶促反应速度的因素”内容时，教师可以设计这样的探究性问题进行启发引导，影响酶促反应速度的因素有哪些？人体内各种酶的最适温度是多少？为什么？让学生在做中学，做中悟，从而加深学生对该知识的理解，提高教学成效。

三、以能力培养为核心，建立多边互动教学机制

职业活动稻香教学是创造一种学与教，学生与教师互动的社会交往情景，把教与学的过程视为一种社会的交往情景。具体就是在教师的精心设计下，引导组织学生，手、脑并用，教、学、做结合，激发学生强烈的学习兴趣，培育学生的主动性，培养学生学会学习，学会与他人合作。在生物化学课堂教学中教师要善于创设教学情景，以问题激发学生的求知欲，教师启发引导，将问题留给学生。由学生间讨论，网上查询，学生间相互评价，教师再做精心指导与总结等方式方法，使学生真正成为学习的主体。例如根据教材中蛋白质的变性作用内容可设计如下问题：为什么临床可以用75%乙醇消毒？蛋清或牛奶為何能解救误服重金属盐的病人等问题;讲授酶原激活的意义时可设计消化管内蛋白酶以酶原形式分泌的可能原因及预防措施。通过多样互动的授课形式，培养学生的能力。

四、拓展教学空间，培养科学素养，加强动手能力

（一）开展兴趣小组活动

教师可以将学有余力或是对生物化学学习具有强烈欲望的学生组织起来开展兴趣小组活动。让学生的个性化学习需求得到满足，促进学生的差异性发展。

（二）举行实验技能操作竞赛

在一段教学内容结束之后，教师可以结合学校整体工作安排，进行一些实验技能操作竞赛等，以比赛的方式促进学生学习，营造浓厚的学习氛围。

（三）走进社会开展实践活动

生物化学教学内容具有广阔的实践空间，教师要为学生创设一些实践的机会，培养学生实践运用能力。生物化学检验技术是较为常见的医疗辅助检验，通过到医院的检验科进行参观，可以增进学生学习的兴趣和动力。

总之，中国现代化需要大力发展职业教育，加强实验课教学改革是学校教育教学改革发展中一个永恒的主题。只有在实践中不断探索，不断改革创新，优化教学过程，培养学生自主学习的能力，为后续医学课程打下坚实的基础，才能适应现代职业教育发展需要。