劳动课程之STEAM项之抗疫“小厨神”亲子活动

文广州市执信中学琶洲实验学校 黄培杰

广州市执信中学琶洲实验学校一直很重视劳动教育，劳动课程以“让学生学会做四菜一汤”为主导目标，通过以实践为主导的学习方式，让学生亲历实践、亲手操作、手脑并用，通过人与人的互动获得丰富的体验。以增加“劳动精神，增强动手能力，提高创新能力”为课程目标，通过课程的实施，达到“五育并举”的育人目标。劳动课程需要创造，创新型的劳动教育为培养与社会接轨的国际创新性人才奠基，“四菜一汤”是我们为学生创造性学习奠定基础，在传承传统文化的同时，将我们优秀文化推向世界。

然而，因为新冠病毒疫情暴发，我们只能通过线上的方式开展教育活动，学生们只能在家里学习。为了让学生的生活更有意义，我们加强劳动教育。2020年2月17日，我校全面开展“以劳育美，以美启智，以智养德”线上线下家校共育活动。通过连续四封寄予学生的信，劝勉学生“学习不休，进步不止”，不要因为疫情而荒废学习。呼吁学生们成为父母的好帮手、劳动的小能手，号召学生们每天家务劳动进行打卡，倡议他们和家长进行劳动方面的亲子活动。通过活动，让孩子感悟到：劳动创造了美，创造了美好的未来。

结合具有我校特点的“暖心食坊”劳动课程，呼吁学生参加快乐“小厨神”亲子活动，让学生通过丰富的劳动体验，积极掌握必备的劳动技能，形成创造性劳动思维。这个活动其实是基于网络的一个STEAM活动项目，结合线上线下开展学生亲子活动。它以生物学中的营养学为基础，通过营养比例和现在雨水节气适合的食物，计算出营养均衡的食谱，食谱上要写明食材、分量及功效。

许老师和马老师在线上进行“四菜一汤”项目活动课程，普及节气和饮食健康的小知识，讲清楚有关要求。学生们纷纷动手给父母设计一份营养丰富的正餐，并在家长的帮助下，一齐制作出色、香、味俱全的菜色，学生们对分工、买菜、洗菜、切菜、炒菜等整个过程进行拍照记录，用文字加以描述。学生们把成果制作成图文并茂的实践报告或者小视频，展示自己的“四菜一汤”创新成果。本次活动一共收到全校学生600多人，共收到350多份作品，尤其是七、八级的学生，都积极参与。学生们的积极参与和师生广泛交流，在线上线下掀起一股热爱劳动的热潮。

优秀作品的质量很高，学生们有食谱的设想的理念，营养分析，设计过程，以及成品的分享，一幅幅照片记录了学生们和家人一起参与劳动过程的点点滴滴。视频则展现了学生们制作的过程。通过家长和孩子的话可以看出，大家收获了劳动的乐趣和满满的爱。孩子们除了会劳动外，还学会了感恩，体会到父母一日三餐的辛苦。学生们在劳动实践中体验到生活的乐趣，体会到父母的艰辛，最终让学生拥有幸福生活的能力。学生们在网络上学到了知识，在线下活动中得到了锻炼，生活技能得到了提升。学生们线上学知识，与老师同学们相遇于网络，通过抖音、QQ、微信把自己制作的食品和大家分享。初中的同学还制成活动视频和实践报告，一起交给学校。学校再挑选出优秀的作品放在学校企业微信和班级QQ群，让全校的教师和七、八年级的学生用问卷星在网络投票，使大家在体会到劳动的乐趣的同时，STEAM水平也得到提升。

学校最初提倡的大家会做“四菜一汤”，除了懂得一般的生活技能、掌握烹饪的技术以外，还有另外一层意义。大家近期做好了“四菜一汤”，其实还可以领悟到其中的做人品质。“四菜一汤”的下一句是“四盆一缸”，最早出自明朝，后有周恩来总理定出的“四菜一汤”的标准，这些都提倡勤俭节约，不铺张浪费，同时要具有纯洁、高尚的品格。

我们学校将通过特色劳动课程——暖心食坊的实施，让劳动教育常态化。通过暖心厨房、发酵作坊、节气药膳房四个课程的实施主题，组织学生在现场学做菜，种草药、做药膳等。通过探究、服务、制作、体验等方式，提升学生综合素质。

总之，学校提倡五育并举，加强体育美育，线上线下相结合，激发学生做家务、烹饪的兴趣，会做“四菜一汤”，能勤俭持家。培养学生良好的习惯和生活技能，同时进行劳动教育、生命教育、信念教育，培养具有大德大爱责任担当的未来主人。