黄瓜最开始叫“胡瓜”,它是汉朝张骞出使西域时带回的。关于名字的由来有两种广为流传的说法,一种是隋炀帝忌諱胡人,因此将“胡瓜”改名为“黄瓜”。另一种说法是赵皇帝石勒觉得“胡人”的称呼是对自己族人的侮辱,因此下令禁用“胡”字,胡瓜改称黄瓜。
事实上,“黄瓜”并不仅仅是“胡瓜”的谐音,而是对黄瓜本色的写实。完全成熟的黄瓜的确会由绿转黄,我们平常见到的绿色黄瓜其实尚未成熟,当黄瓜还是青涩“小鲜瓜”时就会被摘下,然后送到你的锅里“成熟”。
田晓丽摘自微信公众号“把科学带回家”
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