浅论规模化肉鸡场的设计与管理

王辉辉

河南省新乡市动物卫生监督所，河南新乡453000

1 肉鸡养殖现状

目前我国肉鸡业已呈现集约化和标准化，有2个规模最大的公司和3 个规模比较大的公司，这5个公司合计出栏规模占全国的25%～30%之多，一些小型养鸡场已经被逐渐淘汰。新建肉鸡场均按照标准工艺来建厂，在选址、建筑、环境控制、安装设备等方面均有严格要求，有的养殖设备采用先进的进口的，以达到设备养鸡的目的。

2 鸡舍设计

2.1 鸡舍结构设计

规模化鸡舍，一般每排放58 组鸡笼（1.4 m/组），鸡舍前、后各留出3～4 m 的长度，鸡舍总长度大约为88～90 m。舍内放4 列鸡笼，每列宽1.85 m、过道宽1.2～1.5 m，鸡舍总宽度约为14～15 m。鸡舍檐高2.80 m、脊高3.0 m，横截面积为64.5 m2。鸡笼均为3 层，每层笼高0.42 m、底层笼架0.26 m、间距0.15 m，总笼高达1.82 m。

鸡舍长度不要超过90 m，否则不利于通风设计、料线布置和粪便处理。鸡舍过道最好为1.2～1.5 m，小于1 m 会不利于正常通风，大于1.5 m 又会增加成本。鸡舍高度也是这样，过高通风难度加大，但是过低增加成本。这样的鸡舍每栋能够饲养肉鸡2.5 万只[1]。

2.2 通风系统设计

根据鸡舍横截面积可以知道，纵向通风时需要风机14 台，而横向通风时需要风机4 台。湿帘需要安装在山墙和两侧墙上，有利于加大过道风速，要求湿帘厚度为15 cm，在山墙上安装15 m，侧墙分别安装16 m，高度均为1.5 m。安装湿帘时应设计湿帘房，且湿帘离鸡群有一定距离，不能让冷风直接吹到鸡只身上。

过道通风时按照风速6.0 m/s 计算，有6 台风机运转，需要进风口面积为10.1 m2。每3.50 m 设置1 个进风小窗，两面侧墙上一共设置48 个小窗，每个小窗面积为0.2 m2。最小通风时使用4 台风机即可，风速也按6.0 m/s 计算，需要进风口面积为3.33 m2，每个进风小窗开启10 cm，开启面积为0.06 m2，48 个进风小窗共开启面积是2.88 m2。

2.3 加湿系统设计

肉鸡饲养密度大，尤其冬季通风不良，加上湿度较低、舍内灰尘多、氨气浓度大，对鸡体的呼吸道纤毛带来很大损害，由此看来鸡舍的湿度调节非常重要。

建议使用2#或3#喷头，它们的出水量分别为55 mL/min 和100 mL/min，一般加湿器工作状态是每10 min 仅喷雾10 s，所以1 h 的喷雾量就是喷头1 min 的出水量。在鸡舍安装2 条喷雾线，每隔1 m 安装2 个喷头，如果鸡舍长度88 m，应安装352 个3#喷头，喷水总量为33 kg/h。在鸡舍湿度较低时，就要开始启动加湿装置[2]。

2.4 保温系统设计

必须建筑37 砖墙，且在外面挂8 cm 苯板再抹灰，屋面用10 cm 的玻璃丝棉2 个，外面再加彩钢板，这样不仅对鸡舍起到保温隔热作用，还可以防止老鼠入侵。对鸡舍进行保温与隔热，其作用很大，因为冬天鸡舍不保温不仅会浪费大量热源、还会增加许多饲喂量，夏天鸡舍不隔热不仅给鸡群造成热应激，而且鸡舍前后温差较大。

3 鸡场管理

3.1 人员管理

养鸡场成功的关键是对工作人员的良好管理，只有经营管理良好的鸡场，才可以促使工人保持高度的热情，对上级领导布置的任务能够不折不扣地去完成，最终达到良好的饲养效果[3]。为此，应制定人性化的规章制度，选用适应不同岗位（饲养员、电工、驾驶员、技术员、厂长）的各种人员，在工作中做到奖罚分明，激励所有人员各司其职、任劳任怨、发挥出各自的潜力。

3.2 环境管理

充分利用先进的鸡舍设备，再加上人员的精心管理，将舍内的所有环境条件：温度、湿度、光照、密度、通风等控制在适宜范围内。避免温度忽高忽低或温差较大、防止通风不良造成的灰尘太多和有害气体浓度超标等。总之给鸡群创造良好的生存条件，为鸡群的健康生长发育奠定基础。

3.3 防疫管理

首先严禁一切非工作人员和车辆进场，对必须进入的工作人员或物品要进行彻底消毒，建议规模化肉鸡场在场区外面建有料塔，这样送料车辆就可以在场外将饲料打进料塔，以免频繁进入厂区带来污染和传播疾病。其次严防有害动物：老鼠、苍蝇、甲壳虫、野鸟等进入厂区或鸡舍，制定一系列防控方案，杜绝这些有害动物对疾病进行传播。

3.4 饮水和饲料管理

定期清洗和消毒饮水系统，并在水线中添加氯制剂进行消毒，让水线中的水达到人能够饮用的标准。目前最新的水线消毒剂是3%的过氧化氢，通过实践证明效果很好。为了防止饲料发生酸败或者被沙门氏菌污染，最好选用食品级大豆油作为脂肪添加物。还可以在饲料中添加脱霉剂来防止霉菌污染，选用霉菌吸附剂时应考虑到对营养素物质的影响。

4 结 语

总之，为了保证肉鸡的饲养成功，必须按照标准化鸡场来设计建造鸡舍，同时选用先进的养鸡设备，再加上人员的精细化管理，达到“人管机器、机器养鸡、鸡养人员”的核心目的。