如何做好动物屠宰检疫工作

赵国君

（四川省西充县晋城屠宰检疫监督分所 637200）

肉类食品是人们在日常饮食中必不可少的一种食品，肉类食品的安全保障工作尤为重要。 动物屠宰检疫人员在实际工作期间，要认识到自身工作的重要性，正确开展检疫工作，防止动物疫情进行传播，保证人们饮食安全。 本文就是针对如何做好动物屠宰检疫工作进行全面分析， 为动物屠宰检疫工作人员正确开展检疫工作提供重要依据。

1 宣传检疫工作重要性，落实动物检疫规范制度

我国动物屠宰检疫工作落实状况不够具体，主要就是因为动物屠宰和检疫设备比较落后， 人们对该项工作缺乏足够的重视等。 为了能够全面提升我国动物屠宰检疫工作的有效性，就要构建并完善动物检疫规范制度， 做好动物检疫工作宣传教育工作。 动物屠宰检疫部门的工作人员积极配合， 明确自身工作职责，将动物检疫规范制度中的内容落实到每项工作中。 同时人民群众也要转变自身思想观念，提升动物检疫工作的重视度[1]。 通过运用多媒体技术的方式， 在网络上或是用于城市宣传的大屏幕， 准确展现未经防疫监测的肉制品对人们身体健康状况带来的影响，进而提升检疫工作宣传质量。

随着社会整体发展趋势的变化，国家政府越来越注重对肉制品以及动物检疫工作的开展， 现阶段已经制定了相应的动物防疫以及检疫条例。 在此种状况下，要求我国基层动物屠宰检疫部门以国家制定的法律法规为依据， 结合动物检疫实际工作状况进行分析，不断完善并落实动物检疫规范制度；将动物防疫与检疫工作落实到实际行动上， 对于一些不符合国家法律规定的动物防疫与检疫行为进行纠正和批评，并严格按照规定时间，对肉类以及动物屠宰行业的实际工作状况进行抽查和管控， 最大程度上保证动物屠宰与检疫工作的可靠性。

2 构建专业检疫队伍，优化检疫基础设施

现阶段我国动物屠宰检疫工作是由最初的经济流通领域的管理部门负责，划转为农牧管理部门进行管控和执行。 但是各个层级农牧管理部门的专业检疫队伍还不够完善， 无法及时准确地落实动物屠宰检疫工作， 进而出现了专业动物屠宰场所和私自屠宰场并存的现象， 对人们食用肉类食品的安全性造成严重影响[2]。 基于此，为了能够做好动物屠宰检疫工作，就要构建专业动物检疫队伍， 有效解决现阶段动物检疫专业人员不足的问题。 构建专业性的动物屠宰检疫培训机制，注重提升动物检疫工作人员专业度，保证每一位工作人员都是持证上岗。 保证动物检疫工作的透明性与公开性，社会各个监管部门、人民群众、国家政府都积极参加到监管工作中， 进而全面提升动物检疫工作的有效性。

现阶段我国各个层级的动物屠宰检疫场所中的的基础设施还不够完善，无法保证动物检疫工作的精准性。 基于此，国家政府就要认识到这一问题的严峻性，投入相应数量的资金，不断优化检疫基础设施， 对动物屠宰检疫场所内部的检疫设施进行优化和更换。 比方说：在基层动物屠宰检疫场所配备充足和专业性的检疫人员， 不断优化检疫工作结构， 适当的加大检疫工作力度；充分运用政府投入的资金，购置相应的消毒、屠宰、检疫设备，构建无菌检测室等，从根本上严格管控动物屠宰检疫工作质量，进而为人们提供放心食用的肉制品。

3 提升检疫监管力度，构建疫情应急机制

在提升动物屠宰检疫人员工作专业技能的基础上， 还要提升动物检疫工作的监管力度，保证检疫人员在实际工作期间，严格按照法律法规进行工作。 基于此，我国各个层级的动物屠宰检疫监管部门就要构建完善的监管机制， 并要求监管人员对动物屠宰检疫工作的具体流程、操作行为等内容进行严格管控。 如果在此期间发现动物疫情等相关问题， 就要深入追求产生问题的原因，进而提升动物检疫工作效率。 人民群众、政府以及社会领域都积极主动的加入到监管工作环节中； 动物屠宰检疫工作人员认真听取社会各界提供的正确意见， 为人们食用安全的肉制类食品创造条件。 在对动物屠宰检疫工作人员的工作状况进行监管期间，还要构建合理、系统的动物疫情应急机制，一旦因为工作疏忽的原因发生动物疫情， 也能够紧紧围绕动物疫情应急机制，对其进行管控，进而降低动物疫情对人们造成的伤害。

4 结语

总之，做好动物屠宰检疫工作，是保证肉制食品安全、提升养殖与畜牧业防疫效率的重要方式。 为了能够减少食品安全事故发生的概率，动物屠宰检疫工作人员就要承担工作责任，积极宣传检疫工作重要性，落实动物检疫规范制度；结合检疫工作需求，构建专业检疫队伍，优化检疫基础设施，为动物检疫人员提供先进性的检疫设备；不断强化检疫监管力度，构建疫情应急机制，保证动物屠宰防疫工作的科学性。