建盏烧制工艺的探讨

杨兴生

摘要：建盏文化的盛行还要追溯到我国当时茶文化的兴起，茶文化是非常典型的中国传统文化，茶文化在宋代的盛行也带来了许多的衍生文化，例如茶具、茶叶，尤其是茶具文化，而在宋代最为出名的茶具当属建盏，建盏是在宋代建窑生产的各式茶盏的总称。因为其独特的造型特点、精湛的制作技巧、美妙绝伦的釉色，已然成为我国陶瓷艺术品中的一朵奇葩，并且在宋代时斗茶之风盛行，好的茶具是斗茶中必不可少的，而建盏则是最受喜爱的一种茶具。在这种斗茶之风的影响下，建盏也创造出了许多精美雅致的艺术珍品。

关键词：建盏;烧制工艺;文化;历史.

一、建盏的历史文化

建盏最早的产出地为“建窑”，建窑建盏的由来是因建盏是由建州、建宁府辖地而得名“建窑”，处于福建北部因此得名建盏。建窑烧制，起于唐，举于宋，衰于元，而止于明，在晚唐五代时期，大部分的建窑烧制还主要是以青瓷、青白瓷烧制为主，直到两宋时期，建窑的开始逐渐改变原材料的使用转向黑瓷烧制，并且从青釉酱釉-普通黑釉-建盏釉渐进，从我国瓷器的发展史来看，只有在宋朝时出现过“一窑一器”的烧制工艺，既一个窑洞内只存放一类器物烧制，这种比较有针对性的烧制技巧更能把握好黑釉茶盏窑火，使其有巧夺天工之妙，有变化千般光彩。所以宋朝的黑瓷，是建窑黑瓷的代表性作品，也是中国黑瓷种类中的一颗明星。

而建盏的“黑釉盏”更是代表着我国传统黑釉瓷器的经典作品，我国历史上很早以前就已经有烧黑釉瓷，黑釉瓷和青瓷的历史一样悠久，都是在烧制过程中以铁作为着色剂。经收藏和考古发现的宋代窑址中，黑瓷在宋代可以占到总生产瓷器的三分之一，其中多数都是建窑产出的黑釉盏。但是因为黑瓷的地位和影响力，也各地有许多仿烧建窑黑釉盏的，但是因为窑口都有较大差异，所烧制出的作品也有许多不同之处，所以不能把所有的黑釉盏都当成是建盏，更不能让建窑系黑瓷去混淆视听，等同于建窑建盏。

二、建窑烧制中的柴烧之美

中国许多精美瓷器的产生，其釉色都是由能工巧匠后期精致的绘制、雕琢而成，但是建盏的釉色缺并非如此，建盏也拥有非常其丰富的色彩、纹理变化，这是源于胎土使用的不同，以及及釉水中的金属元素在窑炉内氧化还原作用下，烧制出来的瓷器拥有其金属天然的原色，和烧制过程中随机组合产生的多样变化，给人带来一种自然的美感。而中华传统文化审美中素来注重“天人合一”的精神境界，感受顺应自然带来的丰富美感。

而柴烧作品的特性和注重的就是在柴烧过程中偶发的自然之美，这种自然的变化形成了独特、丰富的建盏釉色，并且柴烧作为一种原始的陶瓷烧制工艺，它的独特就在于它的不可控性，每一盏放进窑内的作品都融入了匠人浓厚的创作情绪，并且每一盏具有未知的独特性，哪怕是由同一个匠人做出的模子，一旦装窑、封窑后窑内发生何事就变得不可知，同样开窑时将有何物出生也难以预料。“尽人事以听天命”，这个过程也蕴含着中华传统美学中的天然美与朴素美。这所代表的静笃淳朴的天然朴素之美。

三、龙窑之妙

回顾一下我国烧制瓷器的悠久历史。在古代进行烧窑时的窑炉。基本上可以分为圆窑和龙窑两大类。圆窑又叫馒头窑。一般都是在平地上建成圆底窑形在窑的顶部。建成半圆形形式。例如比较出名的景德镇所使用的蛋壳窑也是属于园窑的一种。而圆窑和龙窑的区别就是龙窑一般处于多山的地区。利用山体天然的走势。整个窑从外观看起来头低为高。在进行烧窑时，从远处看像俯冲的火龙。所以得名龙窑。

在宋朝是建窑建盏艺术达到巅峰，一时间出现许多模仿者，和一些仿烧窑口的出現，甚至许多黑瓷窑口也开始仿烧建窑建盏，但是建窑建盏能够在如此多种类的黑瓷窑口中脱颖而出的原因，除了具有独特的陶土及釉料技术外，龙窑烧制工艺也是建盏重要的核心技术之一，龙窑能够成为建窑建盏的核心烧制工艺其魅力的奥妙不仅在于烧造过程，也在其结构。龙窑的结构，傍山而建，倚靠山体而形成的窑身坡度，能够以自然抽力控制入窑的空气与火焰。龙窑的结构，能够有效调节烧成时的烟火流速与轨迹，既能利用烟气来预热坯体，又能逐步提高火焰温度和调节、保持火候，有效地控制窑炉内的烧成气氛，从而保证了建盏的烧成质量。

不仅如此，在龙窑烧制过程中使用的燃料控制火候大小，和匣钵的使用也是能够产出优秀建盏的关键，匣钵在窑内的摆放和疏密程度也极为讲究，或高或低，疏密有致的匣钵，使得窑内火焰呈现出相对稳定的氛围，并且每一个匣钵因原材料含量不同，火焰大小不同，都发生着相对独立的变化，也使得每一个建盏都赋予独特的属性，这也是建盏“入窑一色，出窑万彩”的独特魅力。

四、木易阳与建盏的关联

从前文所叙述的内容可以知道龙窑和柴烧对建盏的重要性，这对于从小在宋代建盏古窑边长大的我来说更是意义非凡，之后创办了木易阳建盏陶瓷有限公司，一些作品已被福建省工艺美术珍品馆所收藏，并多次参展获得“金奖”“银奖”木易阳之所以能够做到如此，除了对这项手工艺术几十年来的喜爱、收藏、学习、研究建盏文化，也是建阳区规上企业唯一一个拥有两条占地三十多亩传统龙窑的制作建盏的企业，为的就是传承宋代建盏韵味之美，不断鼓舞自励，将中国的优秀传统手工艺发扬传承。

结语：

建窑建盏的造型艺术和烧制技艺是让陶器更具有价值与意义，把陶器的自然天成的特征与艺术家的内在的灵感相结合，最大程度体现艺术本身的价值，带给人们美的享受。造型是艺术与现实的交织，这种艺术与现实的统一体现在生活的每一处。人们对美的需求和对民族文化发展的关怀，需求都要求我们更加关注建窑建盏的发展与历史，真正意识到建盏这一民族工艺所具有的价值与潜力，及面临的挑战与困境。相信建窑建盏产业的发展能够得以更好的发展。而伴随着建窑建盏产品远销海内外，也必能让更多的同胞们，对中华民族传统文化有更深入的了解。建窑建盏，在中华伟大文明的传播与复兴中，正冉冉升起。

参考文献：

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[3]郑影.贵在珍瓷超境界  稀留建盏证沧桑——访南平市建阳区贵稀堂陶瓷有限公司[J].福建质量技术监督，2019（06）：51-52.