风险感知与蛋鸡养殖规模的相关研究

陈曦

（江苏师范大学生命科学学院 221116）

众所周知，就目前状况来说，我国是鸡蛋的主要生产国家以及消费国家。 自从20 世纪80 年代以来，我国的鸡蛋销售总量一直在世界排名第一， 鸡蛋的产量也是占据了整个世界的40%左右。 我国的鸡蛋产业化也经历了几十年的发展，虽然涌入了一批先进的养殖生产产区， 但是鸡蛋的养殖依然在广大农村地区较多。 国家鸡蛋产业技术则是在零八年之后才开启并积极推动产业技术的提升， 农业部则是一零年之后才开始养殖规模标准化的示范创建活动。 自此之后的产业能力以及技术水平才有了显著提升。 养殖规模呈现逐渐扩大的状态，但是风险感知意识还是处于平缓状态，并没有得到有效改善。

1 蛋鸡行业现状

1.1 蛋鸡行业发展迅速

随着经济制度的发展，我国的牲畜标准化正在呈现出相对的规模养殖，全国也引进了一些蛋鸡的相关改良计划，使得我国的蛋鸡趋于标准的形式。 其次，由于蛋鸡行业所产出的粪污比较多，引起了周围环境的污染。 所以相关工作人员对于粪污处理以及资源利用也进行了前所未有的重视。 最后，由于我国蛋鸡行业一直处于领先地位， 所以各行各业对于蛋鸡的发展也给予了高度的重视。各路资金逐渐地汇入了蛋鸡行业。总体来说是一件好事，但是如果是从片面的角度去观察，也可能是呈现出急功近利的状态。 导致的最后结果就是蛋鸡生产过剩，无法加以销售。 所以对于我国目前蛋鸡发展的行业来说，虽然发展迅速，但是还是需要与国家的实际情况相结合，这样才能够发展长远。

1.2 水平逐渐提升

由于科技的进步，国与国之间的交流更加频繁。 我国的蛋鸡养殖技术也逐渐地引入了国外的先进技术， 这使得鸡雏的质量得以提升，逐渐呈现出健康的趋势。 此外，更是引进的一些相关设备，使得蛋鸡生产的环境可以得到准确的控制。 生产过程中也逐渐呈现出自动化趋势，减少了人工的进入，加强了蛋鸡生产过程中的经济形势。

2 蛋鸡行业的风险感知

近些年来，随着国家对蛋鸡养殖的关注力度加大，导致了一些蛋鸡养殖生产规模成本大幅度提高。 同时，因为一些疫病的出现，养殖风险呈现逐渐加大的趋势。 目前疫病的问题已经成为了养殖行业迅速发展的一大障碍。 如何解决这些问题已经成为蛋鸡产业持续发展的一个重要课题。

相关地区的政府以及经济技术层面都集中了对于蛋鸡行业风险问题的研究，但是，由于我国出现的地区差异比较明显，“小规模经营方式，大规模群体”的养殖难以短期得到改变。 而家禽受到生长环境的影响，形成“北方生产，南方销售”的大格局存在。这些问题都导致蛋鸡养殖疫情防控起来极为困难。根据一些资料的显示，蛋鸡养殖用户风险感知呈现逐渐增加的状态。 风险逐渐增加，还是与经营者自身有着很大的联系：第一，观念比较老旧。 规模虽然说扩大了，但是还是保留着以往的陈旧观念；第二，经营者相对缺乏科学的管理，导致管理因素不当，疫病经常发生；第三，相关管理者缺乏对于养殖效益的分析，导致只注重眼前的利益，忽略了长远的发展。

3 我国蛋鸡养殖规模

相关专家对于蛋鸡行业的规模进行了深入的分析， 想要准确地了解我国的鸡蛋生产规模究竟如何， 需要进行一些调查研究。 所以根据一些资料可以看出，由于不同省份之间的养殖存在着较大的差异， 选取的一些数据就是依据省内的相关规模进行确定。 在这其中，我国蛋鸡规模排在前几位的分别是中国的河北省、山东省以及河南省。

一些专家对于前三个省份选取了两个进行调查， 并且在每一个市区内选取几个代表性的作为研究对象。 由于各省份之下，还有诸多个县，所以调查对象有30 多个选区参与了本次调查的数据。经过调查的结果，可以得出全国的单场养殖规模则为6000只左右，多规模则是4000～8000 之间。 这其中江苏以及湖北成为我国蛋鸡生产存量最多的省份， 主要是这两个省份的蛋鸡是比较集中的，所以可以看出我国的养殖规模比较庞大，养殖用户主体占据百分之八十多。 但是，由于不同养殖规模下的经营方式与生产标准是存在着不同的， 所以相关地区应该根据自身的养殖规模来确定其经营方式。 保障蛋鸡的规模与经济效益成正比。

4 结语

综上所述，我国的蛋鸡规模正在呈现出逐步扩大的趋势，而风险感知的能力还有待提升。 所以，相关人士可以在适当引入先进技术的同时，均衡规模增长，使其与我国实际情况相符合。 并加强我国养殖用户的风险感知能力， 最终提高我国的蛋鸡养殖实力。