非洲猪瘟形势下规模化屠宰场的防控措施

吴慧敏，林 伟

（1.深圳市市场监督管理局光明监管局 518000；2.东莞市寮步镇农业技术服务中心 523401）

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和野猪引起的一种急性、热性、高传染性疾病，严重危害着全球养猪业。 世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病， 我国将其列为一类动物疫病。 该病传播渠道多、发病和致死率高、无药物可治、无疫苗可防，被称为生猪业的“头号杀手”，致死率100%。 非洲猪瘟虽不是人畜共患病、不感染人，但对养猪业威胁巨大，是世界范围内养猪业重点防范的疫病。 该病发病率、死亡率高，对我国经济社会可能造成较大的危害。 因此，根据非洲猪瘟的特点，制定有效的防控措施尤为关键。 本文以深圳市某屠宰场非洲猪瘟防控现状从以下五点阐述防控措施。

1 严格控制非洲猪瘟传播来源

生猪屠宰环节是连通生猪产销的关键环节，且生猪屠宰环节存在生产设备、运输工具、工人复杂、产品流向多等问题，给屠宰场防控措施增加诸多难度， 根据我国非洲猪瘟疫情形势和国内外防控经验， 开展屠宰环节非洲猪瘟检测是降低病毒扩散风险、切断病毒传播途径的有效手段，抓好屠宰环节非洲猪瘟防控工作意义重大。 屠宰场对生猪来源应严格把控，严禁从疫区或高风险区调运生猪，运输车辆禁止经过疫区。 符合调运的生猪需要非洲猪瘟检测报告及产地官方兽医出具的《动物检疫合格证明》才允许调入。 屠宰场做好产销衔接，保障从非疫区“点对点”的生猪调运模式，从而确保生猪产品的市场有效供应。

2 加强管理，严格把控检疫流程

2.1 在本辖区内屠宰场外设立生猪预检点， 对来屠宰场的生猪开展非洲猪瘟检疫， 针对各批次生猪逐车逐头抽血进行PCR 抽样检测， 待确认ASFV 核酸呈阴性后凭预检放行条方可进入屠宰场，保障屠宰场严格落实自检工作。

2.2 在生猪入场环节要严格把关， 通过动物卫生监督管理平台核查产地检疫信息，核实生猪是否来自疫区，查看车辆定位信息， 追踪运输过程是否经过疫区， 现场查验生猪检疫合格证明、非洲猪瘟检测报告、车辆备案等信息结合生猪的个体、群体临床健康状况决定是否予以入场， 检疫合格的生猪卸载后运载工具需及时进行冲洗、消毒后才允出场，防止在运输环节传播病原。

2.3 检疫人员加强对屠宰环节的巡检，轮流值班进行巡查，密切观察待宰生猪的健康状况及屠宰环节的临床症状、 病理变化等，针对其中的疑似病例需做到及时上报、封锁现场、抽样送检，并结合实验室诊断与检测结果采取处理措施[2]。 屠宰场每天的病死猪，检疫人员要引起重视，观察病理变化，若有疑似病例应及时上报、抽样送检、封锁现场待实验室结果。 若无疑似病例则病死猪及病理组织应当天进行无害化进行处理。

2.4 加强对生猪产品出场的核查与记录保存，生猪产品经检疫合格后场方向检疫人员申报产品流向， 检疫人员核对无误后对产品出具《检疫合格证明》，产品出场时核对检疫合格证明无误后允许出场。 屠宰场保留产品流向记录，用以出现问题时的溯源。

3 屠宰场的日常消毒与清洁工作

清洗消毒是做好非洲猪瘟等动物疫病防控工作的重要举措， 生猪屠宰企业要加大清洗消毒力度， 建立清洗消毒操作制度，加强生猪屠宰场待宰栏、屠宰车间、运猪车辆、停车场、运肉车辆等的消毒工作，釆取有效防疫消毒措施，确保出厂肉品质量安全。严格执行“1110 制度”，即一天一清洗、一周一消毒、一月一休市、隔夜零存栏。

4 完善应急处置措施

立足于打好打赢防控持久战，屠宰场制定科学合理的《非洲猪瘟疫情应急处理预案》和《非洲猪瘟防控预案》，严格规范做好疫情应急处置，提高疫情应急处置能力，且在屠宰场内制定严格的应急值守制度，确保应急值守岗位24h 专人负责，一旦发生可疑症状及时反馈并按照应急预案采取相应措施。

5 科学宣传和技术培训工作

为全面做好非洲猪瘟防控工作，提升应急处置能力，加强队伍建设，定期组织开展非洲猪瘟防控技术培训，重点加强病例发现、识别、报告、监测、消毒和无害化处理等有关培训工作，普及科学防控非洲猪瘟知识，提高驻场检疫人员的专业技术水平，为自身检疫工作奠定良好的理论基础。 驻场检疫部门应该加大对非洲猪瘟病毒的宣传工作， 提高屠宰场工作人员对非洲猪瘟的识别、鉴别、诊断和防控能力以及对病毒危害的认识，从而重视防控措施，保障我国养猪业的健康发展。

6 结语

我国的非洲猪瘟的防控形势严峻，养殖、屠宰以及老百姓的餐桌等各环节都非常重要， 在防控措施中有不少人会忽视屠宰场， 而生猪屠宰场是连通养殖到餐桌的重要环节且屠宰场生猪来源广泛、人员复杂，因此屠宰场的防控措施显得尤为重要。 做好屠宰场的防控可以很大程度上减少此类病毒的传播， 有效保障养猪行业的健康发展。