吃蘑菇可能会降低前列腺癌风险

日本研究人员的一项新研究表明：食用蘑菇与降低前列腺癌风险之间存在关联。

这项新的研究表明，经常食用蘑菇可以降低人患前列腺癌的风险。对培养的细胞和动物模型的研究都发现，某些蘑菇物种的提取物可以减缓肿瘤的生长。这个研究小组发现，对于某些参与者，蘑菇提取物可降低前列腺特异性抗原(PSA)(前列腺癌的主要生物标志物)的水平，并增强人体对癌症的免疫反应。

研究人员从宫城县队列研究和大崎队列研究中获取了数据，访问了来自40～79岁的36 499名日本男性的数据，追踪这些人的中位数为13.2年。研究结果表明，与每周吃蘑菇少于一次的人相比，每周吃蘑菇一次或两次的人患前列腺癌的相对风险降低8%；每周食用蘑菇3次或以上的人相对风险降低17%。

研究人员强调，风险的降低还有一些附属的因素，比如吃更多蘑菇的参与者也吃了更多蔬菜。而且该作用仅在50岁以上的男性中显著，这可能是因为前列腺癌在年轻男性中较为罕见的缘故。

该研究刊登在《国际癌症杂志》。