陕西眉县大樱桃产业转型发展思考

王利静 张春 何小平

陕西眉县从1986年开始发展大樱桃产业，目前栽植面积已突破1万亩，成为县域经济发展的重要农业产业之一。

1   发展现状

1.1   种植区域   眉县大樱桃主要集中在姜眉公路河滩地带、关中环线（南）、310国道两侧区域和秦岭北麓沿山地带。面积较大的村域有齐镇党家寨村、斜谷村、南寨村、石龙庙村、上庙村、齐西村（下庙），首善街道办段家庄村、张赵村、醋家塬村，槐芽镇保安堡村、槐西村、肖里沟村、红崖头村，金渠镇八练村，营头镇新河村，汤峪镇钟吕坪村，横渠镇红祥村、大镇村、西寨村。辐射带动邻近的岐山县安乐社区、周至县。

1.2   品种树形   从1995年斜谷村大面积建园开始，主要栽植品种为长柄型大紫、那翁、芝罘红、水晶、早红宝石等，果园大多行距3 m、株距2.5～3 m，成年树高3 m以上，且树形不统一，开心形、纺锤形、细长纺锤形、自由纺锤形都有，比较杂乱，且果园过于密闭。

2012年以后建园相对标准，品种树形趋于规范，主栽品种有早大果、晓文一号、美早、拉宾斯、布鲁克斯等，主要采用主干疏层形和自由纺锤形，行距4～5.5 m、株距2.5～3.5 m。

1.3   土壤营养   目前种植大樱桃的地块土壤类型大多为沙壤土，土层较浅，其中金渠镇八练村、齐镇党家寨村、斜谷村以及首善街道办段家庄村、张赵村、醋家塬村，大樱桃园土层仅40～60 cm，土层下均为卵石，水肥流失严重。齐镇南寨村、汤峪镇钟吕坪村为砾石粉化壤土。总体土壤有机质极度匮乏，含量不足1%。

1.4   产量收益   正常年份大樱桃亩产750～    1 000 kg，全县年产大樱桃5 000 t左右。吉塞拉矮化砧木品种亩收益4万～6万元，乔化砧木品种亩收益1万～3万元。

1.5   销售比重   眉县大樱桃销售以交通主干道两侧散卖和市场批发销售为主，目前最为集中的3个市场是槐芽草莓市场、党家寨大樱桃市场、斜谷村大樱桃市场。销售渠道以外地客商收购批发交易为主，占比60%，电商销售占比30%，观光采摘零散销售占比10%。

1.6   设施栽培   眉县大樱桃设施栽培园约55亩，以冷棚和避雨棚为主，冷棚栽培仅3户35亩，避雨棚栽培仅6户不足20亩。

1.7   其他   随着大樱桃产业规模不断扩大，加之2010年以来果实成熟期降雨偏多、气温偏高，果蝇发生率逐年增高，严重影响商品果率和产业发展。

2   发展优势

2.1   地理位置优   眉县地处秦岭北麓，自然气候适宜，灌溉条件便利，物流时效快、成本较低，特别是距西安咸阳国际机场仅100 km，为产业发展提供了良好的航空运输条件。

2.2   产业基础好   眉县果农接受新事物能力非常强，果业种植经验丰富，发展大樱桃产业积极性高。全县培育发展大樱桃专业合作社3家，拥有自主培育品种和种苗，大樱桃栽培管理技术成熟。特别是眉县大樱桃乡土专家张晓文自主培育的“晓文一号”品种，其果个大、硬度高、甜度好、抗逆性強，已成为陕西省地方品种品牌，受到专家和果农认可，也深得广大消费者青睐，是极具市场竞争力和发展前景的优势品种。

2.3   成熟时间早   经实地调查对比，眉县露地大樱桃成熟较山东泰安早5～7天，较山东烟台早10～15天，较辽宁大连早25天左右，市场竞争力强，发展设施栽培和露地栽培均具有得天独厚的优势。

2.4   旅游基础牢   眉县是全国旅游示范县，正在全域推进旅游建设，县境内太白山5A景区、红河谷、渭河百里画廊、国家级龙源湿地公园等旅游景点众多，具备发展大樱桃观光采摘销售的基础。且眉县处于西安—宝鸡1小时生活圈内，未来汉中、天水等地也将进入眉县2小时生活圈范畴，加之眉太高速、西法城际铁路等交通设施的建成，良好的旅游交通基础将为眉县大樱桃产业发展注入新的活力。

3   存在问题

3.1   产业规模较小   眉县发展大樱桃产业虽然有30多年历史，但人常说“樱桃好吃树难栽”，加之近年县域产业发展偏重猕猴桃，政府重视不够，目前种植面积仅1万亩左右，产业规模较小。

3.2   品质参差不齐   部分果农注重短期效益，生摘早采现象严重，加之商贩互相压价，搞无序竞争，导致果农“重产不重质”，认为品质好不如卖得早，形成恶性循环。

3.3   品牌影响力不足   眉县大樱桃尚未形成知名品牌，在全国品牌影响力弱。销售主要依靠客商收购，缺少抱团理念和专业品牌营销团队。

3.4   产业链条不完整   眉县无大樱桃深加工企业，生产中的裂果、残次果和品相不好的果只能白白倒掉，造成极大的浪费和经济损失。围绕大樱桃产业的赏花游、采果游也没有完全推介出去，产业整体处于一家一户无序发展状态，一二三产业融合度不高。

3.5   专业拔尖人才少   眉县专业从事大樱桃种植和种苗繁育的乡土专家和拔尖人才仅3人——眉县金地大樱桃合作社理事长张晓文，眉县春光苗木合作社理事长邹嘉虎，宝鸡金果集团总经理白智勇——且年龄都在60岁以上，农村青年产业发展参与率低，从事专业技术服务的人才少之又少，大樱桃产业面临后继无人的囧境。

3.6   抵御风险能力低   近年来低温霜冻、高温日灼、阴雨裂果等自然灾害对大樱桃产业影响较大，造成商品果率严重下降，挫伤了果农的生产积极性。如2018年早春强低温寒流天气，导致绝大部分樱桃园减产（普遍减产85%以上）甚至绝收。

4   建议对策

大樱桃具有良好的产业发展前景，在陕西眉县具备一定的产业基础，但也存在不少问题，产业转型升级迫在眉睫。今后一个时期，应按照“扩规模、精品质、优品牌、全链条”发展思路，进一步扩大产业规模，生产优质果品，做優县域品牌，发展精深加工，促进产业健康持续发展。

4.1   强化政策保障   当前眉县农业产业发展格局以猕猴桃为主，以大樱桃等其他果业为辅，猕猴桃产业一业独大，风险较高。随着近年全国多省开始发展猕猴桃，总体规模扩张过快，高端市场又被新西兰、智利、意大利、法国等国外生产大国占领，发展前景堪忧。因此，提前布局大樱桃产业，调整优化产业结构，转移发展风险，迫在眉睫。大樱桃产业经济效益好，发展基础好，生产技术成熟，可作为辅助产业加大发展比重，在种植、品牌、营销等方面给予政策和资金支持。

4.2   扩大种植面积   大樱桃属于技术密集型产业，从开花到采收不超过2个月，无需投入大量劳动力，非常适合劳动力缺乏地区栽植。建议宜栽尽栽，在眉县沿山及渭河以北台塬地推广发展，栽植区域以齐镇的斜谷村、南寨村，营头镇的万户村、铜峪村、董家山村，汤峪镇的新联村、讲渠村及横渠镇的沿山村，常兴镇的杨家塬村、北塬村等为主。

4.3   加强学习培训   采取举办大樱桃产业技术培训讲座、开办职业农民培训、建设样板示范园等措施，培养专业技术人员。“请进来，走出去”，邀请专家教授指导，走出眉县学习国内外大樱桃先进经验技术，适时组织技术人员外出赴铜川、大连等大樱桃产地学习考察，提升生产管理技术水平。

4.4   加大品牌营销   制定眉县大樱桃产业发展规划，打造眉县大樱桃县域品牌。通过举办专题推介宣传、招商推介等活动，加大对眉县大樱桃宣传力度，提升品牌知名度和影响力。

4.5   促进三产融合   培育引进大樱桃生产加工企业，开发果汁、果酱、果酒等加工产品，提高产业附加值。大力发展“大樱桃+乡村旅游”，制定赏花游、采果游产业旅游线路。

4.6   培养技术人才   依托农业科技部门和大专院校，强化乡土人才团队阶梯式培养，采用“1+1+N”的人才培养模式，按照拔尖人才培育“五个一”要求，不断扩充产业发展人才队伍，实现产业智变。

4.7   提高抗灾能力   发展设施栽培是目前降低大樱桃生产自然灾害风险的主要措施，可有效规避和减轻自然灾害对产业造成的影响，也是未来产业发展大势所趋。同时，农业保险也是防灾减灾的重要保障，制定适合大樱桃产业发展的保农政策也将提升生产者抗灾减灾能力。

4.8   深化科技助力   加强与中国农科院郑州果树研究所、中国园艺学会樱桃分会、西北农林科技大学、杨凌职业技术学院等大专院校、科研单位的联系，强化校地、校企合作，积极引进新品种、新技术，争取专家“一对一”指导，吸收消化科研成果，以将眉县打造为国内大樱桃产业科研新高地为目标，实现眉县大樱桃产业飞跃式发展。