地标产品红安老君眉茶产业化发展现状及对策研究

张苏丹，周桃英

（黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002）

红安老君眉茶产茶环境得天独厚，茶叶品质优异，加之独特的茶文化底蕴，深受人们喜爱。促进老君眉茶的产业化发展，可以推动当地经济发展，同时可以带领当地脱贫致富。

1 红安老君眉茶概况

1.1 品质特征

红安老君眉茶是指产于湖北省黄冈市红安县华河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨及杏花乡游仙山所辖行政区域的茶叶。

老君眉茶干茶形似眉毛，条索紧细，色泽翠绿白毫显；汤色翠绿明亮，香气清高，滋味醇厚爽口，回甘明显；叶底嫩绿明亮匀整。老君眉茶因外形的美观和内质的优异，深受消费者的青睐，堪称茶中珍品。

1.2 产品品质与地域的联系

红安老君眉茶优良品质特征的形成与茶园的环境条件有密切关系。老君眉茶园基地位于在红安县北部林区，茶园面积约有2万余亩。茶园周围群山连绵，气候湿润，林木葱郁，土壤肥沃，生态环境良好，是生产优质茶叶的理想产地。高山云雾出好茶，老君眉茶园分布在海拔400米～800米的林区，茶园常年云雾缭绕，周围森林覆盖率达到98%，空气湿度在80%以上，散射光多，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒。适宜的海拔，优美的环境促进了老君眉鲜叶品质的形成，芽叶持嫩性强，茸毛多，芽头肥壮，内含物丰富，使得老君眉茶具有香高味醇的特殊品质。老君眉茶园四周林木葱绿，对茶园起到了遮荫作用，有效地改善了茶园的光质，增加了散射光效应，遮荫下的茶树新梢长势强，芽叶持嫩性好，对夹叶比例少，纤维素含量降低，茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量提高，使得老君眉茶享有“一泡香，二泡浓，三泡不减味，四泡味也醇”的美誉[6]。

1.3 地理标志产品保护

在2011年8月30日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对白洋淀咸鸭蛋（安新产区）、白洋淀皮蛋（安新产区）、长白山蓝莓、老君眉茶、木子店老米酒实施地理标志产品保护的公告》(2011年第99号公告)，批准红安老君眉茶为国家地理标志产品。并且规定红安老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨，杏花乡游仙山现辖行政区域。红安老君眉茶的生产执行湖北省地方标准《老君眉茶质量技术要求》（DB42/T 1010-2014）进行生产管理。

针对红安老君眉茶的专用标志使用规定老君眉茶产地范围内的生产者，可向湖北省红安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。老君眉茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责。

2 红安老君眉茶产业发展现状

红安县老君眉茶厂生产产品为老君眉系列和老君岩绿系两种系列产品，其中，老君眉系列分为：五星老君眉、四星老君眉、三星老君眉三个级别；老君岩绿系列分为：老君岩绿特级、老君岩绿一级、老君岩绿二级三个等级，包装共计两个系列，15款包装。注册商标为“茗宿”。

截至2017年底，湖北省红安县已建老君眉地理标志有机茶园基地3万亩，年实现产值7000多万元。每年带动8000户茶农年均增收3800元。在扶贫政策辐射带动下，老君眉茶场发挥龙头企业的引领作用，积极主动参与精准扶贫，形成了茶产业和精准扶贫相互促进的良好局面。2017年，老君眉茶场新建茶园基地660亩，带动100户贫困户，户平增收3000多元。

红安老君眉茶长期与华中农业大学开展技术合作，由华中农业大学茶学系提供技术支撑，不断进行老君眉茶的技术创新，不断完善科技服务体系，茶场每年组织技术骨干到华农大学习，同时还邀请华农茶叶教授到红安开展技术培训，茶场还是“华中农业大学茶学教学科研基地”，保证先进科学技术能够快速推广应用。

红安老君眉茶通过不断技术创新，现在已经成为黄冈市的主要名茶，享誉海内外。先后获得第二届国际名茶金奖，黄冈市首届有机名茶，黄冈市20佳名优茶，中国食品博览会金奖，黄冈市林博会一等奖，黄冈市名牌产品，黄冈市用户满意产品，黄冈市十佳文化旅游名茶，黄冈市知名商标，中国地理标志保护产品等荣誉称号。

3 红安老君眉茶产业化发展存在的问题

3.1 茶园改造缓慢，生产成本偏高

红安老君眉茶以生产高山有机茶为主，茶园常年施用有机肥、农家肥等，提高土壤肥力，保证茶叶的自然品质[3]。但因生产管理及鲜叶采摘加工要求精益求精，所以生产成本逐年增高。茶园大都建在山上，因此交通、水源、电力等各方面的基础设施有限，成为限制产业化发展的困境。再加上茶厂以合作社模式管理茶农的茶厂，因此管理效果因人而异，一些老旧茶园的鲜叶质量难以保证，因此干茶产量也受限制。

3.2 新品开发力度不够，同类产品竞争大

老君眉茶主营绿茶，近几年与福建茶企合作共同研发了红茶，很少再开发新产品。随着消费群体年龄层次的改变，市场需求发生很大改动。快节奏的生活方式很少有时间慢泡细品，加之年轻消费者不太接受传统茶味，他们觉得口感苦，不方面携带，因此也成为制约老君眉茶产业发展的因素。加之国内绿茶品种繁多，名优绿茶层出不穷，同类产品之间竞争较大。

3.3 市场定位偏高，品牌效应有待提升

通过调研消费者及合作社茶农，反映老君眉茶定位高档茶、有机茶，销售价格远远超过消费者的心理价位，不符合大众消费水平，长此以往势必会影响老君眉茶的市场占有量和经济效益。42%的消费者的心理价位在50-200元/斤，30.67%的消费者认为可以接受200-500元/斤，这些数据表明消费者普遍接受中档茶叶，超出消费者的心理价位肯定会影响老君眉茶的市场份额和经济效益。

在市场上，消费者对老君眉茶的认知度并不高。老君眉茶定位为高档茶，却没有西湖龙井、洞庭碧螺春等传统高档茶的品牌效应，在消费者心理很难引起消费共鸣。

3.4 营销方式传统，缺少突破创新

老君眉茶的营销方式以传统的门店销售、电视广告为主。中国茶叶品质多样化，人们购买时会通过对比冲泡不同茶叶来寻找更符合自己需求的种类，这一特殊消费方式促使门店销售占优势。但随着互联网发展，人们的消费方式也在逐步多样化。网购不可或缺的成为人们消费的一种方式，而且这一比重在逐步增大。老君眉茶作为传统产品，需要突破传统营销方式，要适应社会发展和消费者行为的转变，这样才能有利于产品的推广。

4 产业发展前景与对策

4.1 产品市场前景分析

根据《黄冈市大健康产业发展规划（2018-2025年）》，到2025年，将“三品一标”在同类农产品中总体占比提高至 50%以上。加大力度推进营养型优质食用农产品生产，提升优质农产品的营养水平。以大别山红色旅游公路为主线，以现有的板块基地为支撑，大力发展无性系生态有机茶，壮大英山云雾、麻城龟山岩绿、红安老君眉等精品茶叶主产区，建设大别山茶谷，包括现代茶叶加工区、茶文化展示区、茶产品贸易区、茶旅游休闲区、茶科技研发区、茶种植示范区，及20万亩高标准茶园建设。

根据《红安县十三五规划发展》要求，要高位推进农业现代化发展，延伸农业产业链条，做强做大“第六产业”。打造在全省有重要影响力的现代农业科技示范园区，规划建设现代农业科技示范园150个，其中重点建设50个。打造3家以上国家级、省级休闲农业示范点，壮大红安花生、永和皮子、老君眉茶、红安山茶油等农特品牌，把红安建设成湖北优质植物油生产名县、湖北省农产品地理标志名县。

4.2 产业发展对策

4.2.1 加大科技支撑，延长产业链条

加快企业转型，依靠农业科技，推广无性系良种茶园基地建设，促进老君眉茶良种化进程[1]，推广茶叶机械化采摘技术，提倡清洁化生产，使茶叶加工从粗放型向集约型转变，进一步提升老君眉茶的品质，提高老君眉茶的产品质量、品牌形象、市场竞争力。

深化与科研院校的技术合作，建立红安老君眉茶研发中心，加大系列产品的研发力度，开展茶叶深加工，拉长茶叶产业链条，提高茶叶的综合利用率。在传统绿茶、红茶产品的基础上，建议增加其他茶类深加工产品，比如速溶黑茶、调味茶，以满足快节奏生活的上班族以及新生代年轻消费者。也可以通过开发四季茶饮组合套装，将四季养生和茶叶保健效果有机融合，即丰富产品种类，又符合消费者口味多样化需要。

4.2.2 创新文化传承，打造品牌效应

依托红安红色旅游和绿色生态的优势，通过举办老君眉茶文化节等活动，加强交流，挖掘产品文化，树立品牌形象。在2017年举办的首届红安老君眉茶文化节中，既有茶艺表演展示，又有现场茶叶加工比赛，同时通过老君眉茶文化产业园，搭建了种茶、制茶、销茶、品茶、观茶一条龙的茶旅文化产业平台，全方位展示了老君眉茶的文化魅力，提升了品牌效应，吸引了福建、广东等地的茶企签订产业扶持和战略合作协议。

通过开展红色旅游结合茶旅游专线，共同打造茶旅游主题式旅游线路，通过举办与茶文化有关的主题活动，比如茶叶采摘、手工炒茶、品茶、茶具欣赏、陶艺DIY等活动，即打造特色旅游线路，又能提升老君眉茶的综合附加值[4]。

4.2.3 合理运用价格策略，激发消费欲望

针对老君眉茶的高端定位，合理开发中端产品，运用价格优势激发消费者的购买欲望。茶叶生产的季节性非常强，针对人们公认的“明前茶”、“雨前茶”可以定位为高端产品，谷雨时节后生产的茶叶可以定为中端产品，价格优势就能凸显。随着中国传统节日越来越受到重视，走亲访友、馈赠佳品也越来越注重送健康，可以开发节日礼盒包装，利用心理学策略的消费暗示，采用 299元、399元等尾价产品方法，对消费者产生心理暗示，促进消费。针对团购群体还可采用价格折扣、满减活动或者返券等优惠方式，这样既可以提高销售量，增加经济效益，又可以给消费者心理暗示，存在再次购买潜意识。

4.2.4 借助网络平台，拓展销售市场

大力发展老君眉茶网络销售平台，寻求多样化销售。网络营销不仅仅是在淘宝上进行买卖活动，还要有专业团队负责网站的制作、美化、在线咨询及售后服务等多方面的合作。同时在618、双11等这些特殊的电商销售节举行一些优惠力度大的折扣，开通在线直播活动，吸引消费者。

允许采用加盟商经营模式，鼓励不同地域的经销商加盟，同时将实体店铺打造成茶产品体验中心和订单配送中心。消费者在网上下单，可以到就近的实体店铺进行上门验货、亲自取货，采用此种消费模式的要求是茶叶质量标准化、茶叶价格透明化，确保老君眉茶的品牌效应和消费者的口碑。

老君眉茶作为国家地理标志产品具有一定的资源优势，也有消费者基础。通过引进先进技术，开发新产品，延长产业链，充分发挥茶文化和红色文化的双文化优势，多渠道进行推广产品，老君眉茶的发展之路必然越走越宽。