王万保为果农增收5亿元

郑科

2020年11月23日，笔者来到山西临猗县北辛乡卓逸村“王万保”果品种植专业合作社，在苹果分拣车间，一场别开生面的“苹果分果管理机械化演示秀”正在上演。在专业人员的操作下，成百上千个大大小小的苹果，在机械的“指挥”下，沿着各自的通道依次归位，每个环节井然有序。 “先进的苹果分选设备采自法国麦夫诺达，目前为国内最先进的苹果分选设备，我们利用这套高科技设备，对苹果品質和安全进行又一层安全检验。”王万保介绍说。普通的人工分拣法，只能简单地按苹果的大小进行分拣，看不到苹果的内核是否腐坏，而这套全新分选设备，不仅能完美地分拣出不同规格的苹果，还能扫描到苹果的核心部分，自动快速去掉不合格的苹果。王万保介绍，这是一种非侵入式的安全检测手段，在不用切开水果的情况下，就能够检测出水果内部的品质，包括甜度和内部瑕疵，避免达不到品质标准的水果进入流通环节（图1）。

王万保，临猗县王万保果品种植专业合作社的“掌舵者”，“全国五一劳动奖章”获得者、全国劳动模范、全国十佳最美村干部、全省十佳新型职业农民、运城市“果业状元”……近年来，靠着种植苹果他成了“名人”。

临猗县王万保果品种植专业合作社成立于2009年4月，是一家集苹果种植、收购储藏、销售为一体的果品专业合作社。拥有精品水果生产基地5 000亩，辐射周边种植面积7万亩。被列入“2018年度全国农民专业合作社发展典型十大案例”名单。从两眼一抹黑，到建立稳固的销售渠道，再到打造诚信受欢迎的行业口碑，王万保一步一个脚印，控品质、搞营销、闯市场，带动周边果农增收致富。

近年来，王万保坚持以创新求发展，以品牌赢市场，坚持“人无我有，人有我优，人优我特，人特我名”的经营理念，推动“王万保”牌苹果成为“中国驰名商标”，果品畅销全国各地56个大中城市，并出口俄罗斯、泰国等11个国家。

王万保坚持“精做果业为先导，以质取胜抢先机”的发展理念，严格实行标准化生产，为消费者提供质量一流的果品。与中国苹果工程技术开发中心、西北农林科技大学试验基地、中国农业科学院郑州果树研究所、山西农业大学等科研院校签订了技术合作协议，长期聘请各类技术专家和乡土专家亲临指导。采取“合作社+基地+农户”的经营模式，积极为社员提供产前、产中、产后系列化服务。产前，指导果农选用抗病、高产、耐贮运、商品性好，成熟期适中的优良品种;产中，指导果农严格按照无公害果品技术操作规程进行操作;产后，帮助果农总结经验，细算成本，拓宽销售渠道。

同时，王万保根据苹果生产的各个阶段，大力推广苹果纸加膜套袋、果园种草、增施农家肥、生物防治病虫害、铺反光膜，水肥一体化及果园间伐、高接换头等先进管理技术（图2）。

“统一修剪、打药、浇水施肥、疏果套袋、摘袋采收、包装贮藏或销售的六统一服务。”王万保说，由合作社根据国际标准制定生产规程，组织专业服务队统筹服务，建设恒温冷库和出口基地保管加工，统一使用“王万保”牌商标。

在果品销售中，王万保采用了4种销售方式：一是农超对接，先后与武汉、重庆等地的十余家超市实现农超对接;二是面向批发市场，与北京新发地、深圳农产品直销中心和广州水果批发市场等多家批发市场签订长期供货协议;三是发展电商，经过短期培训，使合作社社员中有120人学会并能够熟练进行网络销售;四是走进社区，在网上招聘110名社区营销人员，共销售苹果700万千克。

为了提高果品附加值，增加社员收入，王万保坚持组织社员生产“王万保”牌八大系列艺术苹果，采用特定工艺在果面上晒出河东名人、河东名胜以及《红楼梦》《三国演义》《西游记》等经典图案。生产的艺术苹果先后亮相第十届中国国际农产品博览会、阿联酋迪拜国际博览会，并受到消费者追捧。如今，王万保与果农共培育了1 000亩艺术苹果示范园，探索生产出八大系列120多个品种的艺术苹果，仅此一项，合作社每年增收可达1 600万元。

为持续打造“运城苹果”区域公共品牌，运城已连续五年举办山西（运城）国际果品交易博览会，并积极参与到全国各类果品交易展览中。作为“运城苹果”发展的见证人、受益人和代言人，王万保总会随参展团队到全国各地，推介家乡好果。“王万保”苹果由最初代表临猗参加各地展销，发展到代表运城苹果、代表山西苹果参加全国展销，进而代表中国苹果远赴美国纽约、法国巴黎、俄罗斯圣彼得堡和德国、瑞士等地展销。不仅销往全国25个省市的56座大中城市，还出口到泰国、印度、越南、俄罗斯等国家，取得了良好的经济效益和社会效益。2012年至今，合作社共生产销售“王万保”商标品牌系列果品3.5亿余千克，为农民增加收入5亿多元（图3）。

目前，王万保投资8 000万元，建设设施一流、“五位一体”的果品出口基地和苹果销售交易市场、新型职业农民培育中心、电子商务销售中心、新品种引进及水肥一体化现代农业示范园区的综合服务中心，让“王万保”商标品牌惠及千家万户，为兴果富民作出新的更大贡献。

种苹果、收苹果、卖苹果……近四十年的时间，对王万保来说，跟苹果打交道已经成为一种习惯，如今63岁仍活跃在果品收购、销售一线，“每天早上六点起床，晚上最早十一二点休息，很累但也很充实。”王万保透露，等到把出口平台、电商销售平台建设得差不多了，再考虑退休的事（图4、图5）。