宝鸡地区葡萄标准化栽培关键技术

孙兆军

1 选择优良的生产环境

园地平整，排灌方便;土层厚度100 厘米以上，土壤有机质含量1%以上，土壤肥沃， 保水透气性能良好，pH值6.2～8.0，光照充足。避开风口、低洼潮湿地。

2 选择适生优质丰产品种

适宜宝鸡优质丰产的品种：巨峰、户太8号、藤稔、京亚、巨玫瑰、泽香、夏黑、红提、玫瑰香、美人指等。无核品种：无核白鸡心、无核白、克瑞森无核、黎明无核、黑奇无核、蜜丽莎无核、水晶无核、红宝石无核等（图1）。

3 建园规划与架式密度选择

3.1 建园规划

宝鸡地区多采用篱架搭建技术，南北行向栽植。

3.2 篱架建制

3.2.1 单臂篱架 株距1～1.5米，行距1.5～2米。距葡萄行30～40厘米处每行立一排支柱，支柱相距6～8米，立柱埋入土中50厘米。架高1.5～2米，支柱上用8号镀锌铁丝拉3～4道，最下面一道铁丝距离地面50～60厘米;各道铁丝相距40～50厘米。将枝蔓绑缚在铁丝上，结果母枝在第1～2道铁丝上。

3.2.2 双臂篱架 每行设两排支柱或一排带有横梁的支柱。架高1.5～2米，基部支柱间距50～70厘米，顶部支柱间距80～100厘米。在支柱或横粱上拉3～4道铁丝，枝蔓分别绑在两侧的篱架上。

3.2.3 定植的行株距 一般篱架的行株距为4 米×1 米或5米×0.8 米，每亩栽植167株。

3.2.4 科学栽植

（1）栽植时期。葡萄苗栽植有春栽和秋栽两个时期。春栽多在土壤解冻后至萌芽前进行，秋栽在落叶期到土壤上冻前进行。宝鸡属寒冷地区，习惯于春栽。春栽后随着气温、地温的升高，苗木即进入生长季节，有利于成活。

（2）开挖定植沟。沿定植行向开一条沟，按株行距测量出定植沟的位置。定植沟一般深、宽各40～60厘米，依土质的好坏而定。挖定植沟时将表土和心土分别放置在两侧，沟底放入l0厘米左右的作物秸秆，如玉米秸、麦秸等，覆10厘米生土压实秸秆。将表土和5 000千克有机肥、25千克过磷酸钙或磷酸二铵混合后填入坑的中部。近地面填入表土，挖出来的表土不够时，可从行间取表土填，保证定植沟上部30厘米全部是熟化土。然后起垄，用心土在定植沟两侧筑埂，覆盖100厘米宽黑色地膜灌水沉实后再行定植。

（3）栽植。栽时按株距划破地膜，挖深度20厘米左右坑，植入树苗覆土压实，浇水后再覆土封膜。

4 葡萄整形修剪技术

4.1 葡萄整形修剪的依据

4.1.1 葡萄园的立地条件 土质瘠薄的山地、丘陵或河、海沙滩地，修剪时少疏多截，修剪量适当偏重;土层较厚、土质肥沃、地势平坦、肥水充足的葡萄园，修剪时多疏枝、少短截，修剪量适当轻些。

4.1.2 栽植方式和密度 篱架葡萄，定干宜低。初期栽植密度宜大，枝蔓留量宜多，郁闭时再进行移栽或间伐。

4.1.3 管理技术水平 管理水平不高、枝蔓数量不多的葡萄园，整形修剪的增产作用是很难发挥的。管理水平较高、树体长势健壮、枝蔓数量充足的葡萄园，则修剪的调节和增产作用可得到充分发挥。

4.1.4 品种特性 根据不同种群、品种的生长结果习性，以及不同架式，采取不同的修剪方式。

4.1.5 树龄和树势 幼树和初果期树适当轻剪，多留枝蔓，促进快长，及早结果;盛果期树，修剪量适当加重，维持优质、稳产;衰老树适当重剪，更新复壮。

4.1.6 修剪反应 判断修剪反应，可从局部和整体两个方面考虑。局部反应是根据疏、截或其他修剪方法，對局部枝蔓的抽生状况和花芽形成等进行判断;对整体反应的判断是根据树体的总生长量、新生枝蔓的年生长量、枝蔓充实程度、果穗的数量及质量、果粒的大小等。

4.2 葡萄整形修剪的方法

葡萄修剪要根据架式、树形要求，对主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝组等新梢的数量、长度进行调控修剪，使其形成适用于各种架式的牢固、丰满树形骨架。

4.2.1 葡萄主干的培养与分布 小苗定植后，按树形要求，当年培养较直立的不同长度主干，其上再分生侧蔓、母枝、结果枝组等。

4.2.2 侧蔓的培养与分布 葡萄定植后，按架式和树形要求培养数量不同的侧蔓。一般需要在主蔓上分生2～3个侧蔓，均匀地分布在架面空间上。

4.2.3 结果母枝的培养与分布 按架面空间大小和品种特性分为长留（8～12个芽）、中留（5～7个芽）、短留（2～4个芽）梢的剪截方法，主侧蔓间距25～35厘米并均匀分布在架面上。

4.2.4 结果枝组的培养与分布 结果枝组要求较短小，其上留2个较粗壮的结果母枝。枝组在主、侧蔓两侧间距为30厘米左右。每年修剪时要尽量利用靠近主、侧蔓上的新枝进行回缩更新枝组，使枝组健壮生长。

4.2.5 新梢的培养与分布 新梢是结果母枝上分生出来的当年枝条。架面新梢有花序的称为结果枝，无花序的称为营养枝。定枝时要将位置不当、过密、过细的枝条疏掉。

4.2.6 冬剪留芽量的依据 以5～7个芽为宜。

4.2.7 结果母枝的负载量 按亩产量1 500千克指标，每平方米架面上平均留结果母枝6～7个，每结果母枝平均留2个结果枝，全株有20～22个结果枝，每个结果枝负载0.5千克左右的产量。

4.3 各生长年度修剪（以龙干形为例）

第1年。定植后留2～3个芽进行剪截，萌芽后从萌发出的新梢中，选留1个生长健壮的新梢向上引缚直线延伸，培养为主蔓，其余抹除。夏季，当新梢长至1.5米左右时摘心，促进新梢成熟和加粗生长。对其上发出的副梢留1～2片叶反复摘心。冬剪时，根据主蔓粗度和成熟度剪截，一般剪留到成熟节位，剪留长度为1.2米，不超过1.5米。剪口枝直径0.8～1.2厘米，所有副梢全部去除。

7 灌水与排水的管理

7.1 花前灌催芽水

3月上旬灌1次水。

7.2 开花期控制灌水

如果花期遇到干旱，在开花前灌1次水。

7.3 浆果膨大期灌水

生理落花落果结束至果实着色前50～80天为浆果膨大期。干旱时每隔10～15天灌1次水。

7.4 浆果着色期适当控水

着色初至采收期20～30天，遇到干旱要灌1次水。为了提高浆果的含糖量和品质，在此期间要注意控水、排水。

7.5 秋冬施基肥后灌水

从果实采收后至上冻前，结合施优质有机基肥，灌一次足水，使土壤沉实、风化，提高防寒能力。

7.6 及时排水

如降大雨或连阴雨时土壤水分过多，通过田园排水渠系，将雨水及时排到园外。

8 病虫害防控措施

8.1 农业防治

一是冬前深翻土壤，深度30～40厘米，把大量虫卵、病菌翻到底层或表层，杀灭病虫。二是清洁果园。将园地杂草，冬剪的枝条、刮掉的病虫树皮进行彻底清除拣拾，运到远离果区的地域，统一深埋或烧毁。

8.2 物理防治

利用防虫网隔离屏障，将害虫阻于网外。采用光诱杀、色板诱杀、食物趋性诱杀、性诱杀等形式对害虫进行诱杀，如诱虫板、太阳能杀虫灯等。

8.3 生态防控技术

利用温室、大棚环境条件的可控性，通过排湿换气方式调控温湿度，创造适宜葡萄发育的条件，最大限度缩短适宜病虫发生的温湿度组合，达到促进葡萄生长、控制病虫危害目的。

8.4 生物防控技术

一是以虫制虫。利用瓢虫、草蛉等捕食性天敌和丽蚜小蜂等寄生性天敌，捕杀蚜虫、白粉虱等害虫。二是推广细菌、病毒、抗生素等防治葡萄病害。用农用链霉素、新植霉素，或苏云金杆菌、阿维菌素制剂防治炭疽病、霜霉病、黑痘病等真菌性病害，用草木灰浸泡液，每亩取10千克草木灰，对水50千克，浸泡24小时，过滤后用液喷雾，可有效防治害虫。

8.5 化学药物防控

病害：在芽眼萌动后鳞片破裂呈雪绒球状态时，用5波美度石硫合剂加0.3%洗衣粉，防治枝蔓上及土壤中残存的病虫。从6月上旬开始，每隔15天喷1次200倍半量式波尔多液（配方：硫酸铜1∶生石灰0.5∶水200），预防黑痘病、炭疽病、霜霉病等病害。发病后立即用50%美派安可湿性粉剂500～800倍液，或75%拿敌稳水分散剂4 000～5 000倍液，或4%朵麦克水乳剂1 500倍液均匀喷雾。也可用多菌灵、百菌清、退菌特防治病害。

虫害：可用22.4 %亩旺特悬浮剂4 000～5 000倍液，或10%阿维菌素乳剂、吡虫啉1 000～1 500倍液喷雾防治。施药期与采收期间隔15天以上。

（作者聯系电话：15319270923）