临汾市西山片区果树产业规划及发展建议

王玺，李亮，李敏生，孙慧英，王达菲

（山西省农业科学院果树研究所，山西太原 030032）

近年来，我国果树产业发展迅速。但是，随着果树种植面积的持续扩大，大宗果品的区域性和结构性过剩问题越来越严重，果品销售难给果树产业带来的损失也日益凸显。同时，随着生活水平的不断提高和饮食结构的不断调整，人们对果品的需求已逐步形成求新、求异、讲品质、重地域特色的消费心理和消费习惯，对果品的品种和品质要求日趋严格，因此，面对果品市场全球化的机遇与挑战，我国果树产业必将进入一个历史性转变的新阶段。临汾市西山片区具有独特的自然环境及丰富的果树种质资源，但是长期以来由于缺乏系统的产业规划，栽培品种选择上存在盲目性和滞后性，导致果品品质参差不齐，不能形成有竞争力的区域品牌，区域性产业集群优势没能充分发挥出来。鉴于此，本文在调研的基础上，结合当地的实际情况，对该地区的产业发展提出了建议。

1 临汾市西山片区自然环境条件

1.1 地理位置

山西省临汾市西山片区地处临汾市西北部、吕梁山西南部，位于东经110°22′45″～111°23′36″和北纬35°41′30″～36°56′45″，总面积9 781.69 km2，包括永和、大宁、吉县、乡宁、隰县、蒲县、汾西7个县。

1.2 地形地貌

临汾市西部山区，海拔多在1 100 m以上。东坡多断层，山坡陡直，西坡平缓，与晋西黄土高原相接。临汾西山7县属黄土残垣沟壑区，西山黄土冲沟，梁峁相间分布，地面分割较为破碎，地形主要有粱、峁、丘陵、沟壑和不完整的破碎黄土塬。

1.3 气候条件

表1 临汾市西山7县气候资源Table 1 Climate resources of Western Linfen city

临汾市西山片区具有得天独厚的气候优势，该区地处丘陵山区，昼夜温差大；气候温和，年平均气温6.5～11.4 ℃，光热资源丰富，≥10 ℃积温3 000～4 000 ℃，无霜期130～200 d，年降雨量400～600 mm，是大部分北方果树的优生区和适生区。临汾市西山县的气候资源状况如表1所示。

1.4 土壤条件

褐土是临汾市西山地区农用地土壤的主要类型，广泛分布于西山各县的山地、丘陵、台垣等地，有山地淋溶性褐土、山地褐土、粗骨性褐土、褐土性土、碳酸盐褐土等亚类。褐土土层深厚、土质均匀、耕性良好，是果树种植最适宜的土壤之一。

2 临汾市西山片区果树产业现状及存在的问题

2.1 果树产业现状

2.1.1 树种结构

得益于得天独厚的地理气候优势，临汾市西山地区有悠久的果树栽培历史。早在解放前，临汾市西山各县就有果树种植，曾经引种栽培的树种主要有苹果、梨、桃、杏、葡萄、山楂、核桃、红枣和柿子等。目前，大面积种植的果树主要有苹果、梨、红枣、核桃，其它树种只有少量种植[1-2]。据2017年统计数据显示，临汾市栽培面积最大的树种是苹果，达4.6万hm2，占果树栽培总面积的近70%；西山7县均有栽培，栽培面积最大的是吉县。核桃和梨树是第二大栽培果树，栽培面积分别是1.83万hm2和1.8万hm2，蒲县和乡宁种植以核桃为主，隰县梨树栽培面积占该地区梨树总面积的80%以上。红枣是永和县的主要经济树种，栽培面积达9 200 hm2。葡萄、桃、杏在大部分县都有少量栽培。另外，有些县还种植了大樱桃、山楂、李子等树种，这些树种面积较小，没有形成区域性规模。

2.1.2 品种结构

根据临汾市西山各县统计数据，苹果的栽培品种有富士、秦冠、华冠、元帅系、金冠、红王将、美国8号、乔纳金、嘎拉系、藤牧1号、国光以及粉红女士等，其中红富士的栽培面积达到86%。梨树的栽培品种主要有玉露香、酥梨、鸭梨、雪花梨、晋蜜梨、红香酥等，栽培面积最大的是玉露香，占梨树栽培总面积的79%。永和县红枣主栽品种为条枣，属木枣系列制干品种，约占当地栽培总面积的70%以上，该品种品质中上，丰产性较好，但不抗枣锈病和裂果[3]。核桃的主栽品种有辽核系列、中林系列、晋龙系列，另外还有香玲、礼品和清香等品种。大部分县的核桃种植是多品种混栽模式，没有形成有区域特色优势的主栽品种[4]。

2.1.3 产业布局

苹果和核桃是临汾市西山片区分布最广的树种，西山7县均有栽培，苹果主要集中在吉县、大宁、隰县、乡宁和永和，核桃主要集中在蒲县、乡宁、汾西和永和。梨树栽培主要集中在隰县和吉县，其它县只有零星栽培。红枣主要分布在永和县黄河沿岸的几个乡镇。葡萄、桃、杏、李、山楂、大樱桃等树种只有少量零星种植。吉县、隰县、大宁被确定为全省“一县一业”水果示范基地县，获得“国家级水果出口质量安全示范区”称号，尤其是吉县苹果和隰县玉露香梨已成为全国知名的地理标志品牌，其产品销往全国各地，尤其是近年来网络销售的崛起，临汾市西山地区的果品知名度越来越高[5-6]。

2.2 存在问题

2.2.1 产业区域优势不明显，集群力度不够

临汾市西山片区地处北方果树的优势产业带，西山地区7县在农业区位上具有较强的融合性和联动性，其气候特征既有相似性，又有互补性，果树产业的发展在技术上对相邻区域有很强的依赖性，产业的扩张也有较强的集群效应。但是由于长期以来缺乏系统的产业规划，产业发展的规模、速度、质量、效益与最佳优生区的优势不相称，优势产业的能量还没有充分发挥出来。苹果产业虽然有一定的规模，但依然是“红富士”一果独大，产业特色优势很难体现。玉露香梨是临汾西山地区的优势树种，目前已成为隰县农业的支柱产业，隰县和吉县的产业发展经验没有得到有效的推广，产业集群优势有待进一步挖掘。

2.2.2 品种单一滞后，不能满足市场需求

以苹果和核桃产业为例，目前临汾市西山地区的苹果栽培品种主要是中晚熟的富士，该品种占苹果栽培的70%以上，品种结构的单一，造成了成熟期过于集中，季节性的产品过剩问题日益突出，不能满足消费者对不同季节、不同口感和不同色泽苹果品种的消费需求[7]。而核桃种植最大的问题是品种混杂，大部分县的核桃种植是多品种混栽模式，同一个村的同一块地，既有老品种也有新品种，既有早实品种也有晚实品种，这就造成核桃仁加工难度增大，商品的品质难以满足消费市场需求[8-10]。

2.2.3 物流配套设施不足，阻碍果品销售模式创新

临汾市西山地区的果品仓储、物流体系还处于传统模式，果品收获季节农户多为等待果商上门收购入库，或者自己租库储存，入库前的果品分级包装也基本都在田间地头完成，严重缺乏果品物流园区。果品运输物流大多是其它运输企业兼营，专门从事果品冷链物流的企业占比很小。物流配套设施的不足，不但降低了果品的商品率，而且阻碍了果品销售模式的创新，农超对接、生鲜电商、微商、社区直接采购等果品销售新业态的发展滞后。

3 临汾市西山片区果树产业发展建议

3.1 加强整体规划，发挥区域集群优势

临汾市西山片区7县地处临汾市西北部，境内黄土冲沟，梁峁相间分布，丘陵山地海拔多在1 100 m以上，土壤以褐土为主，光照充足，气候温和，是北方果树种植的黄金地带。但与全国其他果品主产地区相比，该地区以县为单位的生产区域在生产面积上不占优势，因此，在果树产业的生产布局方面，政府应重视西山7县的整体规划，既要有规模化发展的大果类生产区域，也要有适合各县局部小气候的区域性特色果品作为补充，充分发挥产业集群优势，同时体现生态环境丰富多样的特色优势。

3.2 强化优良品种筛选，以区域特色品质满足消费需求

我国经过近40年的持续快速发展，目前已成为全世界最大的果品生产和销售的集散地。据国家统计局数据显示，2017年我国的水果（含瓜果）产量达到2.62亿t，占世界水果总产量的30.2%，人均水果年占有量188.5 kg，是世界平均水平的1.6倍。临汾市西山地区目前出现大宗水果供大于求，高品质特色水果供不应求的产业格局。鉴于此，西山地区7县应充分利用自身的气候条件优势，尽量避开大宗果品的竞争环境，重视地方优良品种的筛选，坚持优生区重点发展、适生区少量发展、次适宜区和非适宜区不发展的果树产业规划布局思路，控制总体发展规模，以区域特色和优良品质提升市场竞争力。通过政府政策支持，引导以优良品种为主的精品示范园建设，规划高品质果品生产区域，以满足果品消费升级和自身产业发展的需求。

3.3 强化新型物流园区的建设布局，无缝对接不同业态的销售模式

近年来，伴随物联网的快速发展，果品流通领域发生了重大变革。经过多年的整合，大型水果连锁超市已成为高档果品销售的领头羊和统领者，生鲜电商方兴未艾，微商销售异军突起，社区团购模式开始新兴。果品销售的新业态对果品物流提出了更高的要求，果品到达消费者的时间要更快，果品的新鲜度要更高，因此临汾市果树产业的优化升级要重视新型物流园区的建设布局，通过无缝对接不同业态的销售模式，建立稳定而多样化的果品销售渠道。新型的物流园区不但要有传统的仓储、运输、配送、检测等功能，还要有高效价优的快递服务业和迅速准确的信息化服务设施，能够实现果品网上展示和信息发布、网上分销和零售、社区配送的完整物流产业链。