开封市奶牛品种登记工作中存在的问题与对策

黄继亮，张 卫，黄 彬

（开封市畜牧工作站，河南 开封475001）

开展奶牛品种登记可以摸清奶牛生产现状、理顺奶牛血缘关系、建立奶牛资源数据库，分析奶牛优缺点，有效组织奶牛群体改良，同时奶牛场可以利用这一资源科学引入良种种质资源开展选种选育，主动更新奶牛群体，动态监测生产水平，实现奶牛场信息化管理，科学指导生产。

开展奶牛品种登记工作对于改善奶牛遗传品质，提高奶牛单产和综合经济效益，具有重要意义。

1 开封市开展奶牛品种登记工作的背景和成效

2016 年开始，河南省畜牧总站根据河南省奶牛遗传改良要求，安排专项经费，选择郑州、开封、洛阳、平顶山、新乡、焦作、商丘和南阳等8 个奶业生产重点市开展奶牛品种登记工作。根据登记工作进展、效果和奶业发展形势需要，2018年在全省全面展开。

开封市奶牛牧场（养殖小区）最多时有28 个，开展登记工作的摸排阶段尚有18 个，到正式开展奶牛品种登记工作时，也只剩下12 个奶牛牧场（养殖小区），存栏牛下降严重。开封市畜牧工作站是开封市开展奶牛品种登记工作的业务单位，在扶贫攻坚、环境治理攻坚等人员下派和技术力量不足的大背景下，畜牧工作站领导带领全站干部职工，选调县区畜牧技术中坚力量，发动各方力量出主意、想办法，克服重重困难，经过近四年的不懈努力，较好地完成了奶牛品种登记工作的阶段性目标。

2 奶牛品种登记工作中存在的问题

为开展好奶牛品种登记工作，开封市畜牧工作站每年都会制定奶牛品种登记工作方案，召开奶牛品种登记工作会议和奶牛品种登记工作推进协调会，邀请市局主管领导、畜牧科室、省奶牛生产性能测定中心专家、各县区业务负责人、各奶牛牧场（养殖小区）场主和技术骨干，开展研讨培训，市站技术骨干对牧场信息登记专员手把手讲解操作要点。尽管如此，奶牛品种登记工作开展的仍不尽如人意。主要表现在以下方面：

2.1 奶牛牧场经营者认识不足

20 世纪90 年代，随着改革开放、经济结构调整，居民生活水平提高，牛奶才逐渐成为大众消费品，几年前才普及到农村市场。开封市历史上建场较早的6 个奶牛牧场现在只留下了开封市禹王乳业有限公司，现有的牧场都是后来建立发展起来的，有的建场也只有几年时间。这些在市场经济大潮中建立起来的牧场，其经营者普遍文化程度不高，对奶牛产奶量、奶牛配种、奶牛健康和奶牛饲料及牛奶价格非常重视，但对奶牛品种改良知识掌握不多，对奶牛改良的重要意义认识不足，缺乏主动性和积极性。尽管各级各部门为此不间断地开展各种培训，但是效果仍然有限。

2.2 牧场技术力量薄弱

开封市奶牛牧场（养殖小区）除了开封市鼓楼区三盟奶牛场、开封市禹王乳业有限公司、开封市祥符区范村乡登青奶牛养殖场、开封市木易牧业有限公司等4个奶牛养殖牧场配备有专职配种人员和信息登记人员外，其他养殖小区（合作社）都没有配备专职人员，配种依靠外请配种员，牛只档案信息无人管理；要求严格时，养殖小区经营者亲自上阵或者临时聘请人员给牛佩戴电子耳标、整理登记牛只信息；阶段性工作做完以后，人员散去，品种登记工作放到一边。

2.3 市县推广部门处境尴尬

奶牛品种登记工作是一个系统工程，具有周期长、持续性强、见效慢的特点，既需要市县畜牧技术推广部门和奶牛牧场（养殖小区）协同作战，又需要中级以上的专业技术人员参与长期工作。市级年富力强的年轻人长期借调到行政科室工作，年龄偏大的专业技术人员限于视力、体力不支和信息技术设备操作困难，影响工作进度；县级技术人员本就不足，再大量的派出参与其他非畜牧工作，市级畜牧技术专业人员常常是孤军奋战。国家大政方针需要执行，市县技术推广部门专业技术力量有限，形成了市县推广部门处境尴尬的局面。

3 解决问题的对策

3.1 对奶牛牧场经营者加强教育培训，提高认识

在全球化背景下和市场经济条件下，原奶价格普遍不高，再加上现有牧场普遍缺少牛奶加工能力，原料奶只能出售给伊利、蒙牛、君乐宝、花花牛等国内有限的几家加工企业，他们给予奶牛牧场更多的压力，既控制投入品的供应，又控制价格，甚至拖欠奶款，奶牛牧场经营者只得投入大量的时间和精力协调关系，以维持牧场（养殖小区）的持续经营。

多年来国家从各方面不断加大了对奶牛牧场（奶牛养殖小区）的投入，也只是从一定程度上缓解了他们的经营困难。尽管如此，奶牛品种登记工作是一项基础性工作，无论从遗传育种角度，还是从提高奶牛产奶量、提升牛奶品质、提高奶牛牧场经济效益角度来说，都可谓功在当代，利在千秋。只是奶牛品种登记效果的滞后性和奶牛牧场（养殖小区）经营者认识的片面性，影响了他们的判断和行动，不愿意在聘任配种员和信息管理员方面增加岗位投入。为此畜牧部门有责任有义务对他们持续开展教育培训，提高他们的认识水平。

3.2 加强和提升牧场技术力量

一方面，通过提高奶牛牧场经营者的认知境界，主动配备与奶牛牧场（养殖小区）现阶段养殖规模相适应的技术人员（包括配种员和信息管理员），并有一定的前瞻性。只有牧场配备的技术工作人员才会对本牧场（奶牛养殖小区）的存栏牛现状具有全面的了解，对各阶段奶牛的未来状况有一个综合考量，外部临时聘用人员只能对单个奶牛的配种、疾病治疗等负责，他们不可能为一个牧场（养殖小区）考虑太多。另一方面，牧场经营者要主动加大投入，配合畜牧部门做好牧场技术人员的教育培训，提升牧场技术人员的技术水平和管理能力，更好地利用奶牛品种登记成果，去除本场奶牛劣势遗传特性，改良本场牛群，降低遗传疾病发生率，延长利用年限，提升产奶性能，提高经济效益。牧场技术人员做好了牧场内的基础性工作，牧场经营者才能腾出更多的时间和精力去处理外部事务，考虑牧场远大的发展前景。

3.3 将市县推广部门技术人员从繁杂的事务中解脱出来

奶牛品种登记工作的系统性、持续性和我国其他落后的基础性工作一样，需要一个稳定的高水平的专业技术队伍来支撑。开封市畜牧工作站是承担公益性职能的财政全供事业单位，年轻人员被行政科室和其他部门长期借调，不能发挥专业作用，随着近几年机构改革、社会发展，农村农业工作被提上优先发展高度，扶贫攻坚、环境攻坚等任务逐渐增多，行政部门人员不足时，事业单位专业技术人员被派往前线，充当主力队员，以奶牛品种登记工作为代表的技术性工作只得停滞，或者流于形式。为了包括奶牛品种登记这样的公益性技术推广工作做出实效，取得真正的成果，发挥科学技术的促进支撑作用，应该尽快将市县技术推广部门的专业技术人员从繁杂的事务中解脱出来。