生猪生态养殖环境臭气调控技术探析

张 瑞，宁云云，云君琰，云德文，贾自励

（封丘县农业农村局，河南 封丘 453300）

近年来，国家提倡绿色、健康养殖模式，生猪生态养殖成为生猪养殖的发展趋势。生猪生态养殖是一种全新的生猪养殖模式，是传统生猪养殖的创新，在饲养过程中不仅要饲喂安全、营养的饲料，还禁止使用激素类药物，同时对养殖环境的要求尤为严格，以保证生猪健康生长。养殖环境中臭气的影响，可导致生猪体质下降，疫病发生率上升，探究生猪养殖环境中臭气调控技术对发展生猪生态养殖有重要意义。

2 生猪生态养殖环境臭气调控技术

1 养殖环境中臭气的影响因素

1.1 温度

养殖场臭气的主要成分是硫化氢（H2S）和氨气（NH3），他们主要发生在猪粪堆肥的升温及高温期。研究表明，冬季密闭畜舍内NH3浓度与温度有强的相关性，温度越高，氨气（NH3）浓度越大。

1.2 通风

规模化生猪养殖场经常发生畜舍通风量不足的问题，尤其是在冬季，为了保障畜舍内温度稳定，从而忽略了通风，导致畜舍内空气中臭气和粉尘浓度过高，影响了生猪的生长发育。因此，在生猪饲养过程中，不仅要采取适当的通风措施降低畜舍内臭气和粉尘等有害物质浓度，同时应协调控制好温度和通风，保证生猪在空气质量和适宜温度的条件下健康生长。

1.3 猪只活动影响猪舍空气环境

猪舍内的灰尘主要是由饲料、生猪皮毛、粪便等产生，在喂料时，生猪活动加剧，其采食活动会造成空气中的粉尘增加。2008年Kim等探讨了猪只活动和空气环境之间的关系，发现当夏季畜舍内相对湿度在63%～91%和温度在24～31 ℃的时候，猪只活动会减少，使得空气中的粉尘含量下降，说明猪只活动与空气中的颗粒物质息息相关。

1.4 养殖模式影响猪舍臭气浓度

《规模猪场环境参数及环境管理》（GB/T 17824.3-2008）对不同生长阶段的猪舍层H2S、NH3浓度有明确规定，其中生长肥育猪舍的H2S含量上限为10 mg/m3，NH3含量上限值为25 mg/m3。2012年俸祥仁、崔艳莉等比较了经济型高床式微生态发酵床养猪、传统发酵床养猪和水泥地养猪三种模式猪舍内H2S和NH3浓度，发现传统发酵模式和高架床式微生态发酵床模式猪舍中的H2S和NH3浓度比水泥地猪舍均显著降低。

2.1 加强日常管理

做好生猪生态养殖工作，加强对猪舍环境卫生的系统管理，定期对猪舍进行消毒处理，随时通风换气，保持圈舍清洁，减少圈舍内的微生物污染，为生态猪的生长发育提供一个卫生舒适的环境。控制饲养密度，以及圈舍内的温度和湿度，创造抑制细菌生长的环境，对猪舍经常通风，防止有害气体对猪的生长造成影响。

2.2 臭气减排控制技术

2.2.1 异位除臭控制技术

异位除臭控制技术是通过物理、化学、生物等方法对已经释放的恶臭物质进行脱除，从而达到降低或消除臭气的目的。物理方法主要有稀释法、吸附法、掩蔽法、吸收法等；化学方法主要有酸碱吸收法、燃烧法和化学洗涤法等。生物除臭法在20世纪50年代开始发展，目前使用较多，其方法主要是通过添加生物酶或外源功能菌种，对产臭微生物进行抑制或将恶臭物质直接降解。

2.2.2 原位除臭控制技术

原位除臭控制技术主要采用体外除臭剂和体内调控剂来达到除臭目的。体外除臭剂方式是通过在猪的粪便中添加吸附性材料（沸石粉、活性炭），喷洒化学制剂（过氧化氢、亚硝酸盐、氧化钙）和生物制剂（枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌）等控制或消除恶臭。体内调控剂方式是通过日粮配合、加工及饲喂技术进行调控，以饲料中添加吸附剂或植物提取物、饲料酸化剂、微生态制剂、饲料酶制剂的形式，改变饲料本身来提高饲料中的营养成分，从而改变生猪粪尿的理化性质，减少臭气排放。

2.3 发酵床生猪养殖技术

生猪生态养殖改变了传统的饲养方式，对生长环境要求严格，发酵床生猪养殖技术对生猪粪污进行了合理处理，实现了对生猪废弃物的充分利用，同时发酵床猪舍有利于减少H2S和NH3的排放，改善了饲养环境，提高了养殖效率。

3 结语

在生态理念下，加强生猪养殖环境的控制，通过科学合理的方法改善生猪生长环境，能提高生猪的生产水平，减少疫病发生，并且实现对环境的保护，促进畜牧业的可持续发展。