肉羊选育方案制定及其相关生物技术的应用

陈其新

（河南农业大学，河南 郑州450002）

1 肉羊育种方案制定

1.1 育种规划

应用系统工程方法，科学配制资源、技术、方法和措施，筛选最佳方案，并使其最优化。

1.2 主要内容

调查生产与育种背景条件；确定育种目标；选择育种方法（纯种选育或杂交繁育）；制定选种选配方案（确定遗传进展的传递模型，制定候选育种方案，计算不同育种方案产生的预期收益，确定最优化育种方案）。

2 生产与育种背景条件调查

2.1 社会经济条件

包括市场需求、生产性能水平、集约化程度、政治经济制度、宗教信仰等。社会（市场）需求是培育羊品种的主要推动力，包括毛用、肉毛兼用、肉乳兼用、专门化肉用品种。

2.2 自然环境条件

包括光照、海拔、温度、湿度、空气、水质、土质、植被、饲草料条件等。绵羊、山羊品种具有明显的地域性、环境适应性。绵羊最适温度-3～30℃；羔羊29℃～30℃。气温≥26.7℃，精液品质下降，夏季不育。

2.3 目前种羊生产性能

体形外貌鉴定：绵羊看尾巴，山羊看耳形。

3 育种目标确定

3.1 目标性状选择原则

性状的经济重要性：应具有重要的经济意义。

性状的遗传变异性：足够丰富的遗传方差，也包括选择准确性、选择潜力。

性状间的遗传相关性：性状间应具有有利的遗传相关。高度遗传相关的性状，只选择其中之一。

性状测定：简单易行。

3.2 重要经济性状分类

生长发育性状：日增重、饲料报酬、胴体质量、屠宰前活重。

屠体（胴体）品质性状：屠宰率、净肉率、眼肌面积、GR 值、胴体瘦肉率、眼肌面积、脂肪率、背膘厚。

肉质性状：嫩度、大理石纹、肉色、系水力、pH 值、肌内脂肪含量。

繁殖性状：产羔率（窝产活羔数）、产羔数/排卵数、羔羊初生重、羔羊断奶重、羔羊成活率、母羊性成熟年龄、母羊繁殖利用年限、母羊产羔间隔、公羊阴囊周径（睾丸大小）。

泌乳性状：泌乳量、乳脂量、乳蛋白量、乳脂率、乳蛋白率、乳房炎抗性（SCC，体细胞数）。

体形外貌性状：头型、四肢结构、蹄型、背线、结构平衡度。

次级性状：动物性情、母性和抗病力等。

3.3 估算目标性状的经济加权系数

肉羊纯繁体系：生产函数、繁殖母羊及其后代在育肥过程中经济组分。

4 育种方法选择

4.1 品种选育

适用于某品种主要生产性能不突出或个别性状存在短板的情况下。

对该品种选育中无法克服的弱点，可引入适量外血（≤1/8）加以改良。

4.1.1 品系繁育技术

加快羊群的遗传进展，加快现有品种的改良，促进新品种的育成，充分利用杂种优势。

4.1.2 品系繁育方法

系祖建系法：漯河泌乳公山羊。

近交建系法：四奶头母羊、四角羊。

群体继代选育法：母羊200 只，公羊10 只，综合指数法选种，避免近交。

4.2 杂交育种

杂交育种是利用不同品种杂交，使彼此优点结合在一起而创造新品种的遗传改良方法，适用于某品种主要生产性能存在缺陷的情况下。

杂交育种步骤：杂交阶段（简单杂交、级进杂交、复杂杂交）；横交固定；自群繁育，选育提高。

5 生产性能测定

5.1 体质量和体尺测定

5.1.1 测定时间

公羊：断奶、6 月、周岁、8 月龄。母羊：6 月龄、周岁。2～3 次，早起测定、初次测定、再次测定。

5.1.2 体质量测定

平均日增重（ADG）=（断奶重-初生重）÷断奶日龄；调整后90 日龄重=（ADG×90）+初生重。

例：某羔羊80 日龄断奶重30 kg，初生重为4 kg，则其80 日龄内平均日增重为0.325 kg，调整后的90 日龄重为33.25 kg。

若无初生重，则按公式进行计算：90 日龄重=（断奶重÷断奶日龄）×90。

断奶重校正：依据出生类型、母羊年龄等因素，对90日龄重进行校正。

5.2 繁殖性能测定

公羊精液品质、公羊阴囊周径、公羊阴囊发育标准、公羊性欲测定、爬跨性兴奋度（分为5 级，即-2 到+2：+2=公羊极度兴奋，跳跃式爬跨；+1=公羊跳动式爬跨；-1 分=公羊滑动式爬跨；0=介于滑动式和跳跃式爬跨；-2 分=公羊不爬跨）。

母羊性情指数5 分制，对母羊进行称重，观察在秤上30 s 内母羊反应：1 分（平静，不移动）；2 分（平静，但偶尔移动）；3 分（平静，移动较多，但不摇动秤）；4 分（突然移动，但不摇动秤）；5分（持续移动，摇晃秤）。

母羊泌乳性能：首次测定日在泌乳开始后4～15 d，其后的测定日分别是间隔28～34 d，直到干奶。测定方法：羊场每天上下午各挤奶1 次，测定仅在1 次挤奶时进行，上、下午交替进行。每次测定记录的数据乘以2，即可得到日产奶量。

5.3 分子标记测定方法

5.3.1 主效基因标记

繁殖主效基因：FecB、FecH、FecL、FecI、FecXG、褪黑激素受体IA（MTNRIA）。

泌乳主效基因：α-S1 酪蛋白基因。

抗病性相关标记:β-3 肾上腺素受体基因、MHC-DRB1 基因、DQA1J 基因中的若干SNPs。

5.3.2 全基因组选择

基因芯片，深度测序，全基因组信息整合入BLUP 分子亲缘系数矩阵→GBLUP。

5.3.3 分子标记育种成功案例

塔马拉克羊：美国近年育成，基因渗入和FecB 基因育种典范。成功将布鲁拉羊FecB 基因“渗入”道赛特羊群内。产羔率240%～320%；日增重300 g。

澳洲白绵羊:多基因分子标记育种的典范，肌肉生长基因标记（MyoMAX，LoinMAX），抗寄生虫基因标记（WormSTAR）。

5.4 后裔测定

母女对比法，后裔与羊群均值比较法，种公羊之间比较（选择生产性能接近的母羊在相同饲养管理条件、相同季节分别随机配种，分组比较不同公羊后代的生产性能，并以此判断种羊的优劣，后裔测定群公母比以1∶30 为宜）。

5.5 肉羊分级标准制定

5.5.1 体形外貌评分

非度量性状、感官评价、数量化。

5.5.2 肉羊体质量和体尺指标分级标准制定步骤

抽样调查，获得样本平均数和标准差等统计量；计算体质量99%置信区间；按体质量分级（平均数～M+1S范围内为二级羊；M+1S～M+2S 范围内为一级羊；≥M+2S 为特级羊）；在确定主指标体质量分级范围后，可以在抽样调查数据集中找出各体质量阶段个体，计算对应的体尺指标分组上下限。

6 遗传参数和育种值估计

6.1 遗传参数估计

遗传力、遗传相关、重复力、混合线性模型。

亲子资料估计遗传力：主要是种公羊内母女回归法。

同胞资料估计遗传力：半同胞组内相关法和全同胞组内相关法。

6.2 遗传评估

表型选择；育种值估计（BLUP 育种值估计可显著提高群体遗传进展，特别是对低遗传力和限性性状，效果更加明显）。

6.3 综合选择指数

所有测定值间没有系统环境效应（场、年度、季节等）；候选个体间不存在固定遗传差异，即要求个体源于同一遗传基础的群体；各种群体参数各生产性能数据已知。

7 湖羊/小尾寒羊品系繁育方案制定（案例）

7.1 育种背景

FecB 是绵羊多胎主效基因之一。BB 型、B+型个体排卵数比++型个体分别增加1.3 个、3.6 个。

湖羊/小尾寒羊携带多胎主效基因FecB。湖羊群体BB、B+、++基因型频率分别为0.783、0.211、0.006，而小尾寒羊群体BB、B+、++基因型频率分别为0.209、0.607、0.183。

湖羊群体BB 型比B+型平均多产羔0.33 只，而小尾寒羊群体B+型比++型平均多产羔0.51 只，BB 型分别比++和B+型平均多产羔0.70 只和0.19 只。BB 型羊周岁重低于B+型个体。

应用分子遗传学技术对湖羊/小尾寒羊群体进行分析，淘汰++型个体，可建立以BB、B+基因型为基础的高繁殖力、体大型品系。

7.2 总体目标

应用分子标记辅助选择技术，采用群体继代选育法，培育出湖羊/小尾寒羊高繁殖力、体大型品系。

7.3 品种选育目标

通过选育，育成全群体型外貌基本一致、B 基因频率100%、产羔率260%以上的湖羊/小尾寒羊高繁殖力品系。通过4 个世代选育，育成全群体型外貌基本一致、B基因频率50%、产羔率180%、周岁重提高10%以上的体大型新品系。