为何施用含超高效固氮菌的生物有机肥能生产出“准有机”优质农产品

王开运 武玉国 王红艳 姜丽丽 王开元 王洪祥 张 振

（1、山东农业大学超高效固氮菌研发中心，山东 泰安271018 2、山东慧泰华生物技术有限公司，山东 泰安271018 3、山东农业大学植物保护学院，山东 泰安271018 4、山东省果树研究所，山东 泰安271018）

1 ”准有机”优质农产品概念的提出

“准有机”优质农产品，是在2017 年3 月18 日中国蔬菜协会在山东寿光市召开的“第二期优质安全果蔬生产现场观摩会”上，由农业部优质农产品服务中心的领导、国内从事蔬菜和水果研究的专家、农业技术推广部门、相关行业协会、农产品生产基地和流通领域的代表，参观了采用含超级固氮菌的生物有机肥丰田宝及其优化简约生产模式的基地现场；考察了施用丰田宝生物有机肥的山东省寿光市、淄博市旭丰农业的大棚蔬菜、葡萄、油桃、甜瓜和草莓的长势；观看了重庆市江津区长叶香橙全年挂果和烟台市海阳苹果施用丰田宝的视频，审阅了产品中农药残留检测报告，观察了土壤改良效果，品尝了其产品。由于施用丰田宝生物有机肥可完全替代了化肥，一次施肥满足蔬菜和果树全生长期的营养供应，穴施或近根施用安全高效，改良土壤并提高了根系活力，大大减轻了病害发生。通过改善土壤生态系统实现了蔬菜和水果的健康和可持续生产，显著提高了产量和品质，产品检测结果为外观光亮、营养指标优质、口感极佳，基本无农药残留。一致认为采用此简约生产模式生产的优质农产品可称为“准有机”优质农产品，十分符合我国现代农业发展方向。尽管目前这种生产模式在设施大棚中推广，生产规模尚小，产品液很难获得相关机构的认证。但因其产品外观漂亮，质量优，口感好，在市场上不仅十分畅销，且销售价格较高，农民增收效果十分显著。

2 含超级固氮菌的生物有机肥为何能完全替代化肥

丰田宝生物有机肥是山东农业大学超高效固氮菌研发中心在发现天然固氮菌的基础上，经过5 年的创新选育，获得了固氮水平是天然固氮菌62.7 倍的超高效固氮菌，在国内外首次取得了完全替代氮素肥料的核心技术。所含解磷菌、解钾菌为该团队用自己先期获得的农药降解菌历经3 年分别选育而成，这两个菌群具有解磷、解钾和降解农药多重功能，并能活化土壤中的多种中、微量元素，修复和改良土壤效果十分突出；拮抗菌也是优选抗病活性高、作用广谱的高效能菌株。以上述本团队独有的4 大菌群为功能菌，用腐殖酸、磷矿粉、钾矿粉等天然材料做载体，制备成颗粒状纯天然生物有机肥（专利申请号：20140798221.8、201910562659.9、201910561661.4）。该菌群可根据各种农作物对氮、磷、钾等养分需求，通过超高效固氮菌从大气中获得氮素；从添加的矿质磷和钾，以及土壤中富含的矿物质中解离出速效磷、速效钾，还能活化土壤中的各种中微量元素；拮抗菌能有效抑制土壤中的寄生性真菌和细菌，预防病害发生；腐殖酸既能活化土壤、调节土壤酸碱性、增加土壤有机质的供应，又为4 大菌群生存和繁殖提供营养。“鑫丰田宝牌”丰田宝生物有机肥2017 年7 月获得国家绿色食品生产资料认证，产品编号：LSSZ-01-1707150021。目前，农民更喜欢将该肥料称之为“丰田宝生物智能肥”。

3 丰田宝搭档“慧动力”的特点与作用

慧动力所含的主要活性成分为氨基酸和灵芝多糖，其中灵芝多糖是高活性植物细胞激活剂和植物抗病诱导剂，已获得国家发明专利，专利号：ZL 2014103257084。慧动力为纯天然生物液体制剂，对人畜无毒无害，对环境十分友好，对作物十分安全。使用范围十分广泛，各种蔬菜、果树、大田作物、花卉、观赏植物、林木育苗和中药材等均可使用。可采用喷雾、拌种、灌根、随浇水冲施等方法使用。慧动力能使新栽植的蔬菜和水果幼苗快速生根，促进生长期的植物根系发达，壮苗抗病，增强植物防冻性和抗逆性，激发植物细胞迅速降解残留，预防烟粉虱传播的番茄病毒病，提高产品的产量和品质。

4 科学认识和选择有机食品

近年来许多消费者常把有机食品封为高大上产品，要知道生产有机食品必须严格按照国际有机农业生产要求和相应的标准进行生产和加工，产量、生产成本和价格都不是寻常百姓能承受起的。在我国追溯到20 世纪50 年代之前，所生产消费的农产品几乎都是有机食品。那时的耕地面积与现在相近，养活的人口5 亿左右，因农产品产量极低，食品供应严重短缺。现在我国要养活近14 亿人口，还要达到丰衣足食，大面积发展有机食品显然不适合我国国情。同时，像小麦、玉米、水稻等大宗粮食作物，在田间生产时间长，消费产品还需要储藏加工，按照有机种植不仅产量低，而且产品的品质很差。对这些产后储存时间长、后加工过程较多的粮食作物，追求有机生产和崇尚有机食品的思维是否科学值得商榷。如果在蔬菜、水果和生产中也大面积推广有机生产，国内供给不仅在供应量上会严重不足，产品外观表征、质量和价格也不易被大多数消费者接受，国家安全也会受到挑战。但是，水源地和禁用化肥的沿湖地区，如洱海、太湖、兴凯湖和内蒙古赤峰市的优质水稻种植中，每亩撒施丰田宝生物有机肥300 公斤，然后插秧，较施用化肥的水稻增产均在10%以上，大米品质更优，香味更加纯正，推广的意义更大。

我国20 世纪50 年代以后开始使用化肥和农药，特别是20世纪80 年代以来在农业增产和增收中，化肥和农药的大量使用功不可没，但也逐渐暴露出大量使用化肥和农药带来的一些缺陷，如土壤酸化、盐渍化、板结、施肥量大也不增收等现象。为此，农业部制定了《到2020 年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020 年农药使用量零增长行动方案》。所以，根据我国环境和耕地的承载力、可持续性、消费者的需求差异，在保障供应量满足的基础上，大力开展土壤改良，提高农产品质量，实现供应差异化和品牌化，仍然是一项十分艰巨的任务。

5 丰田宝和慧动力在“准有机”优质农产品生产中的应用

中国名牌2017 年第9 期刊登了新华社记者顾晨阳的文章“丰田宝让有机食品进入寻常百姓家”，文中报道“近期电子商务巨头美国亚马逊公司以高达137 亿美元的价格收购全食超市，不仅让业界惊叹这个线上巨头要把其触角伸往线下，还让有机食品成为业界关注的焦点。全食超市是一家在美国主打有机食品的高端连锁超市，因为有机食品的售价较为高昂，所以全食超市在美国有着‘全额支票’的称号。”山东农业大学超高效固氮菌研发中心推出的丰田宝生物有机肥和慧动力配套使用，不仅让种植的农作物增产，产品还能达到“准有机”标准，而且没有让老百姓在成本上承担更多的负担。记者从北京出发，往东南走约500 公里便到了寿光市，这座位于胶东半岛的城市是全国闻名的“菜篮子”，年产蔬菜450 万吨。得益于当地成熟的蔬菜大棚技术，这里一年四季都可以种植蔬菜。然而这种无休止的耕作也曾给当地生态带来一定危机，寿光的土地因为承载了大量因化肥导致的土壤板结及次生盐渍化，一度成为当地政府和老百姓心头之痛。当地老百姓在使用丰田宝生物有机肥之后，表示不仅蔬菜瓜果的长势喜人，最重要的是土壤环境也逐渐有了改变。“丰田宝生物有机肥使用两到三年之后，土壤的PH 值一般都能恢复正常状态”。蔬菜生长健壮，抗病性提高，用药量减少50%以上，产量提高15%～30%，外观和内在质量显著提高，黄瓜、番茄和草莓经国家认证实验室检测，基本无农药残留，产品达到“准有机”。记者到淄博市临淄区旭丰农业生态园采访，朱好杰经理说“以前为了减少化肥使用，采摘园里使用有机粪肥，不但环境不卫生，而且大量使用粪肥也容易滋生蚊虫，不利于游客采摘体验；还给园区管理员工的操作环境变得不理想。采摘园改用丰田宝生物有机肥后，不但改善了采摘园的环境，而且每亩产值也提升了30%”。2017 年5 月，重庆市江津区长叶香橙基地施用丰田宝后，达到一次施肥全年全营养供应；成熟果实在树上保鲜期已达10 个月以上，质量与刚成熟时相同，新结的果实与上一年果实在树上同挂，展现出自然保鲜四季供应的奇观。四川省米易县农禾芒果基地，2017 年9 月施用丰田宝1 次完全替代其它肥料，金百花芒果单果达1 公斤左右，优质高产，浓香软绵。浙江省杭州市富阳区，在阳关玫瑰葡萄移栽时每株穴施1 公斤丰田宝，每亩随浇水施入1 公斤慧动力，当年葡萄植株主茎长到8 米多；第二年每株施丰田宝2.5 公斤，单株结果40 多斤，每斤售价20-30 元。

自2010 年以来，在各级农业技术推广部门科技型农业经营主体的大力支持下，丰田宝生物有机肥在我国北方保护地蔬菜、瓜果和草莓；设施和露地葡萄、大樱桃、冬枣、猕猴桃、黄桃等；南方水果如柑橘、长叶香橙、赣南脐橙、芒果、葡萄、青枣和琵琶等，云南三七、杭州的刘寄奴等优质中草药基地等广泛示范推广；尤其是在烟台苹果上的推广面积已达万亩规模；大量“准有机”优质农产品陆续投放市场。该生产模式在山东省泰安市岱岳区房村镇东良甫村番茄大棚上连续用7 年，已种植收获了14 茬番茄，每茬使用1000 公斤/亩，产量平均12000 公斤左右，较常规施肥增产15～30%；采用防虫网和粘虫板防虫，基本不使用杀菌剂，品质优良，市场批发价格提高10%～20%；同时，施用丰田宝的土壤有机质提高1 倍以上，土质疏松，PH 值6.8，盐分0.15%，平均每株根系中蚯蚓达2 头，较常规施肥区芽孢杆菌等有益菌量提高87.6%，土传病菌量降低97.8%，土壤微生态状况优良。依靠科学技术发展现代农业，在全国非干旱区域完全替代化肥，实现农产品优质高产和环境友好的示范区越来越多，并且引起越来越多政府部门和社会各界的重视，近期将进入快速发展期。