红富士葡萄优质栽培技术

陈红星

（浙江省永康市农技推广中心 金华 321300）

红富士葡萄是优质的鲜食葡萄品种之一，它具有易剥皮，草莓香味浓郁，糖度高，品质优等显著优点，一直以来深受消费者喜爱，但是红富士葡萄难着色，商品性欠佳，坐果差，产量不稳，易掉粒等突出缺点，极大地制约了该品种的产业化发展。为从根本上解决这些技术难题，促进红富士葡萄的产业化发展，笔者通过多年研究，总结出了一整套红富士葡萄优质化栽培技术。使用该技术生产的红富士葡萄果实色泽鲜艳，呈红色或紫红色，果穗紧凑，草莓香味浓郁，可溶性固形物17%～21%，品质优，较耐运输，丰产稳产。其主要栽培技术如下。

1 建园

园地应选择立地环境条件（包括大气、水质、土壤）符合国家无公害农产品生产标准，周围无直接污染源和间接污染源，阳光充足、空气流畅、排灌良好、土质肥沃疏松的地块建园。

2 定植

2.1 定植时期与苗木选择

定植时期以葡萄苗木正常落叶至2月底为宜，株行距 2～3 m，行距 2.7～3 m，每667 m2栽70～120株。

苗木选择应选用无病毒、无检疫病虫害、生长健壮，根系较完整及粗度 0.7cm以上的苗木。

2.2 树形、架式及栽培方式

采用“ X”或“ T”字形树形；水平棚架，畦面离棚面1.8 m左右。钢架棚避雨栽培，避雨棚为单棚或双棚，肩部距离棚面约 0.4 m，拱顶距离棚面 1.4 m以上。

2.3 定植准备

定植前 1～2个月，挖定植沟或定植穴，定植沟宽80～100cm，深40～50cm，长度视地块而定。定植穴长与宽度各 0.8 m，深度 0.4 m左右。每666.7 m2施腐熟有机肥3000～4000kg或商品有机肥800～1000kg，加钙镁磷肥100kg。栽前整好定植垄，以待定植。

2.4 定植要求

浅挖定植穴，栽时将苗根理直，舒展，填入细土，踩实，浇透定根水。

3 栽培管理

3.1 施肥技术

幼树在 4～6月每隔15 d左右浇一次腐熟的人粪尿或尿素，7～9月叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾，土壤施复合肥 3～4次，每次50～100 g，促使枝条充实，培养树冠。

结果树秋施基肥一般在10中旬到11月中旬，采用沟施或土壤深翻施肥。一般每施666.7 m2腐熟猪粪与鸡粪2000～3000kg或商品有机肥500～800kg，钙镁磷肥160kg、硼砂3kg；催芽肥每666.7 m2施含氮较高的复合肥10kg或不施，开花前后分别喷施0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾+ 0.1～0.2%硼砂+氨基酸混合液1～2次，以提高着果率；幼果期叶面喷施2～3次鈣肥，座果后666.7 m2追施膨大肥复合肥30～45kg，硫酸钾20kg左右，着色肥亩施复合肥20～30kg，硫酸钾20kg左右，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾（采前20 d停用），采果后每666.7 m2浇施15kg左右含氮较高的复合肥恢复树势。

3.2 水分管理

在萌芽前、幼果迅速生长期、果实膨大初期需灌水，果实着色期控水，雨季及时排水。有条件的葡萄园，宜采用肥水同灌，以提高水的利用率，而且有利于葡萄的生长以及改善品质。

3.3 花果管理

葡萄质量及产量指标：果皮红色或紫红色，单粒重10 g以上，每穗60粒左右，单穗重0.6kg左右，近圆柱形，可溶性固形物18%以上。每666.7 m2产量1250～1500kg。

3.3.1 疏花穗。新梢出现花穗后，强壮枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗。每666.7 m2留花穗2500～3000个花穗。

3.3.2 花穗整形与处理。始花前 5～7 d疏去副穗及过多的支穗，留穗尖 5cm左右,花序90%以上开花时，用10～12.5ppm的赤霉素浸花序，提高座果率、增加果肉硬度和果穗的松紧度，并使果穗呈圆柱形，减少运输中落果。

3.3.3 疏果疏穗。开花后5～7 d开始疏果，先疏去病穗，座果稀少的穗，然后进行疏粒，分别疏去畸形、有病、有伤、过密和过小果粒，使果粒分布均匀。为预防缩果病，先多留果穗，待硬核期后第二次膨大期前，疏去过多的果穗，每666.7 m2留2000～2500串。

3.3.4 环剥或环割。根据果园实际情况，对难以着色的并且生长势良好的植株，果实着色期，进行主干环剥或扎铁丝（葡萄完全着色后及时松开铁丝），环剥宽度一般为0.5cm左右（伤口用干净的塑料薄膜包扎），以促进果实着色。

3.4 整形修剪

3.4.1 冬季修剪。修剪时间在12月底至 1月中下旬进行。以中梢及短剪修剪为主，每株留8～12条结果母枝，每666.7 m2留结果母枝1000～1200条。

3.4.2 夏季修剪。生长季通过抹芽、疏枝、摘心、副梢处理等措施，控制新梢生长，改善通风透光条件，提高果品质量，促进花芽分化。

春季萌芽后，及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼保留1个强壮的主芽，过密的疏去。4月下旬抹除过多的新梢，每666.7 m2留3500条左右。花前 2～5 d摘心，一般花穗以上留4张叶摘心，摘心后萌发的副梢，在花序以下抹除，花序以上留1或2叶摘心，顶端副梢留2～3叶，反复摘心。果实着色初期及时摘除老叶，增加通风透光。

3.5 大棚膜管理

葡萄萌芽前盖膜，采果后视天气情况，适时揭去棚膜。

3.6 病虫害防治

红富士葡萄主要病虫害有灰霉病、霜霉病、缩果病、日灼病、炭疽病、透翅蛾等。除做好冬季及春季清园外，重点在开花前及花后防治灰霉病；幼果期至果实膨大期防治霜霉病、炭疽病等；果实硬核期易发缩果病，此期，除适当控制生长势外，必须加强果园通风，防止温度过高，引发缩果病；果实着色期易发日灼病，此病须在前期进行预防，也即在果穗前后副梢各留1张叶片遮阴，以防强光直接照射果实；采果后，防治霜霉病、褐斑病等保护叶。