晚餐不能光吃水果

之前有一个新闻，一个白领每天懒得吃晚饭，晚上下班回家后只吃水果，一个月后，把自己吃进了急诊室，医生诊断为糖尿病酮症酸中毒。

其实，用水果替代晚餐，可能引起人体内的营养摄入不均匀，再加上有些水果糖分含量十分高，每天晚上所摄入的热量，可能反而远远高于一顿晚饭的热量，这样极度不健康的饮食习惯就诱发了糖尿病酮症酸中毒。

水果中所含的营养物质虽然种类多、量不少，但在蛋白质及脂肪这两种营养素上卻不是很“优越”，其含量均不超过1%，而且B族维生素的含量也比较缺少。相对于晚餐必不可少的主食来说，谷物中的碳水化合物可占到70%～80%，蛋白质含量约占7.5%～15%，而且还含有较多B族维生素。两者营养物质的组成相差甚大，并不能相互代替。

当然，如果偶尔一两顿实在没时间吃饭或者不想吃，可以临时吃点香蕉、苹果。不过水果虽好，但不能长期单独食用，更不建议大家用水果去代替某一顿餐食。

（摘自《健康时报》 王思露/文）