白及规范化种植技术

张光辉，高晓慧

（大余县林盛木业有限责任公司，江西赣州 341500）

白及是一种重要的中药材，主要是以块茎入药，具有消肿生肌、补肺之血的功效，是中医药药典中一种名贵的中药材品种。白及主要是以野生为主，但是随着近年来市场需求量的不断加大，野生白及被人们大量的采挖与破坏，导致野生白及资源出现快速下降，目前已经被列入国家濒危植物品种之一。再加上2019年年底发生的新冠肺炎疫情，中医药在此次抗击威胁全国人民生命与健康的新冠肺炎疫情战役中充分显示自己的疗效与价值，获得全民的高度关注与信任。因此市场中药材需求进一步上升，影响中药材产业的未来发展，所以，我们更应当重视中药材产业的发展，提高中药材种植技术水平。下文结合实践，对白及规范化种植技术进行探讨，以供参考。

1 白及概述

白及作为一种重要的中药材，多年以来在治病保健过程当中都是依靠野生资源，但是由于野生资源的过度采挖，导致资源量严重枯竭，人工栽培成为满足市场需求的重要手段。目前国家已经将白及设定为国家二级保护品种，国家在2008 年投资500 千万元进行白及基地建设，扩大扩繁制种面积。

白及为兰科白及属植物，主要是以块茎入药，具有消肿生肌和补肺止血的良好功效，在临床应用比较普遍。特别在治疗呼吸系统出血病症和消化系统出血病症方面发挥着重要的作用，同时，治疗手足皲裂烧烫伤以及外伤出血等方面作用显著。在我国甘肃、陕西、云南以及四川等地均有分布。

通过现代药理研究发现，白及含有大量的淀粉与挥发油和葡萄糖等，同时还含有甘露聚糖，止血效果非常明显，在治疗肺结核以及支气管扩张，胃和十二指肠溃疡出血可选等方面发挥着重要的作用。同时现代药学研究发现，在肝癌肿瘤患者治疗过程当中，白及栓塞剂作用效果明显，没有任何毒副作用，对于处凝血有着很好的促进作用，是一种十分重要的栓塞剂，具有良好的抗炎效果以及抗肿瘤效果，能够起到化疗与栓塞的多种作用。如今白及常常作为药品直接应用，在中药配伍当中应用非常普遍。而且伴随白及研究与开发利用的深入，白及作为原材料生产出很多新产品，其用途也越加广泛起来，如白及胶囊以及开胃片、复方烧伤喷雾剂，还有血管拴塞剂等，同时对白及具有的胶黏特性进行开发生产出相应的代血浆，并以其高含量的淡粉特性，生产成粘合剂。另外白及还可以生产出悬浮剂以及乳化剂等。在保健品领域以及化妆品领域都有着十分广泛的应用，正是由于白及的多用途特性及极高的药用价值。导致近年来野生白及资源不断下降，产量也在逐年降低。而市场需求量却在不断增长，价格也在日益攀升。过去白及每公斤4～5 元左右，如今白及的价格却攀升到每公斤50 元左右。相关统计发现，在白及需求方面，国内市场每年达到几千吨，然而白及的自然供给量却只有几百吨，供给量矛盾非常的突出，很多药企发生货源供给不足情况，货源供应不得不向其他地区进行转移。而且今后白及供应量才会不断上升，从当前的畅销逐步向旺销进行转变，价格也会逐年攀升，步入新的高度。面对这样的发展趋势，加强白及种植水平提高白及产量，才能为市场提供丰富的白及供应，满足市场日益扩大的需求量，达到保护野生资源和合理开发利用的目的。

2 植物特性

白及为多年生草本植物，一般生长高度在30～60cm，块茎为白色肉质，有2～3 叉位菱角特征，并生有须根，呈数个并生，花色为紫红色，表现为不整齐的花瓣，为圆柱形的蒴果，并分布6 条纵棱，两端稍尖，种子细小。

3 白及生长发育对环境条件的要求

白及喜欢生长在湿润温暖的潮湿条件下，耐寒能力较弱，在低山丘陵溪河两岸和疏林下以及山坡草丛分布广泛。所以在种植白及过程当中，应当首选排水条件良好疏松且肥沃的土壤进行种植，特别是腐殖质含量高的土壤或者沙质土壤更适宜种植白及，种植过程当中，还应当选择阴湿的地块和阴坡地带。

4 栽培技术

4.1 选地与整地

首选土壤肥沃、疏松且土层深厚，具有良好排水条件田块进行种植。收获前茬作物之后，对土壤进行深翻，并按照1500～2000kg/亩施入对于腐熟的堆肥和厩肥，将基肥翻入土中，栽种之前再进行一次浅耕，精细耙平便可栽种。

4.2 种植方法

白及种植过程当中主要通过块茎进行繁殖，在江西地区种植白及过程当中，通常在九到十月份进行收获，种植材料，首选没有采挖伤和病虫害损伤的当年生老秆与嫩芽，随时采挖随时进行栽植，将土地整好之后，设置宽度与高度分别为1m、30cm 的厢，根据行距与窝距分别为30cm、30cm 开挖种植窝，深度控制在10cm 左右，保持窝底平整。将白及块茎切成小块并保留1～2 个嫩芽，每个中种植窝内栽植3 个，并靠近茎秆，确保芽嘴向外。完成栽植之后，将火灰土或者细肥土覆盖其上，并适当地浇一些人畜粪水，盖好土之后保持和厢面齐平。

5 田间管理

5.1 中耕除草

白及种植过程当中应当做好中耕除草工作，避免杂草影响白及生长，白及在3—4 月出苗之后开展第一次中耕除草，6 月之后当白及进入旺盛生长期，开展第二次中耕除草工作，8—9 月进行第三次中耕除草。第四次中耕除草工作过程当中，和间作植物收获一同进行杂草浅锄，但必须要对其根部进行有效保护。

5.2 水分管理

阴湿的环境条件更利于白及生长，所以，保持土壤湿润度对白及生长非常有利，根据土壤墒情及时浇水，特别是干旱季节早晚各浇一次水，保证水分充足供应。但同时不能过涝，在降雨季节，还需要做好排涝工作，以免发生烂根情况。

5.3 追肥

白及生长过程当中对于肥料的需求较大，每次在中耕除草过程当中合适的进行追肥，3—4 月白及其苗之后，按照4～5kg/亩施入硫酸铵，并合清淡的粪水混合应用；在5—6 月白及生长旺盛阶段，按照30～40kg/亩施入过磷酸钙，和腐熟的堆肥联合应用，在厢面上均匀的撒施，并结合中耕施入土壤中。8—9 月进行第三次追肥，按照2000～2500kg/亩施入腐熟的人粪肥。

5.4 与其他作物间作

白及生长过程非常缓慢，从播种到采挖需要很长的年限进行培育，白及不仅生长速度非常的慢，而且植株个头十分的矮小，正是由于白及具有的这一生长特性，在种植白及过程当中，可以适当地选择一些低杆作物进行兼作，但是兼做过程当中必须要保证兼作的农作物不应对白及生长造成营养抢夺，影响白及的正常生长，降低白及的产量。所以在兼做农作物过程当中，可以选择胡萝卜一些青菜类的农作物进行兼做，促进彼此之间的协同作用，对土地资源科学合理的利用，增加土地资源产出率，还能有效提高种植效益，创造更大的经济价值，这对农民增收致富，发展农村经济是非常有益的。

5.5 越冬保护

白及生长过程当中耐寒能力较弱，必须要加强防寒抗冻工作，可以在植株上覆盖干草，第二年春季发芽之后，将盖草揭开。

6 病虫害防治

6.1 虫害

蝼蛄、地老虎是主要的害虫，对白及的假鳞茎危害严重，可以选用180～200g/亩90%晶体敌百虫和麦麸以及米糠（8～10kg）等炒香，投放在田块间进行诱杀。

6.2 病害

烂根病是白及生长过程中的主要病害，特别是在多雨季节发生严重，应当将排水工作充分做好，发病过程当中利用800～1000倍液多菌灵（50%）喷施防治。

7 收获及初加工

白及种植之后第四年9—10 月便可进行收获，当植株茎叶变黄之后便可开始进行采挖，将地上枯茎全部清除，挖出块茎，去除泥土，对老秆块茎进行选留，为以后种植提供种茎，利用清水浸泡1h 将泥土粗皮去除，并置于开水锅中不停搅动，将其中的白心煮熟，摊到阳光下晒干。合理保存，避免虫蛀。

目前新型冠状病毒不仅威胁人民生命安全和身体健康，而且对我国经济和社会造成冲击。以最快的速度战胜新冠疫情成为党和人民当前的重要战役目标。