乡村振兴背景下发达地区专业市场与欠发达地区种植基地“O2O+W2M”联动发展茶叶产业链的研究

陈杰

摘要 通過对欠发达地区湖南桑植茶叶种植、加工、销售现状和发达地区嘉兴茶叶消费者对高质量茶叶需求现状进行深入调查与分析，提出乡村振兴背景下发达地区专业市场与欠发达地区种植基地“O2O+W2M”（Online to Offline + Wholesale to Member，即线上与线下+专业市场与会员）联动发展茶叶产业链的研究思路：由欠发达地区桑植县的茶叶种植基地充分利用该地区优良的生态资源规模种植富硒茶叶，而发达地区嘉兴茶叶专业市场经销商充分利用沿海发达地区的市场优势、资金优势、国内外渠道优势等，实现两地联动发展茶叶产业链，全面提升桑植县规模种植、加工茶叶水平，理顺嘉兴茶叶专业市场销售模式。利用各种“互联网+”、物联网、新媒体、大数据等技术，发达地区茶叶专业市场构建“O2O+W2M”的电子商务模式，实现湖南桑植茶叶种植基地与浙江嘉兴茶叶专业市场联动发展茶叶产业链，为国家提出乡村振兴战略背景下的“精准扶贫”树立一个典型案例，供相关部门、发达地区茶叶专业市场、欠发达地区茶叶种植基地企业家等参考。

关键词 乡村振兴;欠发达地区与发达地区;“O2O+W2M”联动模式;茶叶产业链

中图分类号 S-9文献标识码 A文章编号 0517-6611（2020）24-0230-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.064

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Research on “O2O+W2M” Linkage Development of Tea Industry Chain between Specialized Markets in Developed Areas and Planting Bases in Underdeveloped Areas under the Background of Rural Revitalization

CHEN Jie

（Jiaxing Vocational Technical College， Jiaxing， Zhejiang 314036）

Abstract Based on indepth investigation and analysis of the current situation of the cultivation， processing and sales of tea in Sangzhi of Hunan in underdeveloped areas and the demand for highquality tea from Jiaxing tea consumers in developed areas，we put forward the research ideas for the joint development of the tea industry chain between specialized markets in developed areas and planting bases in underdeveloped areas under the background of rural revitalization： “O2O+W2M”（Online to Offline + Wholesale to Member）：The tea planting base in Sangzhi County， an underdeveloped area， makes full use of the regions excellent ecological resources to grow seleniumrich tea on a scale，Jiaxing tea wholesale market distributors in developed areas make full use of the market advantages， capital advantages， and domestic and foreign channel advantages of the developed coastal areas，realize the development of the tea industry chain in the two places， comprehensively improve the level of largescale tea planting and processing in Sangzhi County， and straighten out the professional tea market sales model in Jiaxing. Using various technologies such as “Internet+”， Internet of Things， new media， big data， etc.， the professional tea market in developed regions builds an “O2O+W2M” ecommerce model， and realizes the joint development of Hunan Sangzhi tea planting base and Zhejiang Jiaxing tea professional market tea industry chain， to establish a typical case for “precise poverty alleviation” under the background of the countrys rural revitalization strategy， for reference by relevant departments， professional tea markets in developed areas， and tea planting base entrepreneurs in underdeveloped areas.

Key words Rural revitalization;Less developed and developed regions;“O2OW2M” linkage mode;Tea industry chain

自1969年人类发明互联网以来，互联网经历了阿帕网、TCP/IP交换协议、万维网和智能手机开启的移动互联网4个阶段[1]。在新零售时代，互联网+物联网+新媒体+大数据正成为“加接一切，整合天下”的资源要素，使发达地区茶叶专业市场与欠发达地区茶叶种植基地进行茶叶产业链跨界整合、融合成为可能，拆除了传统茶叶产业种植、加工、批发、销售的产业链模式[2]。

物联网+互联网+新媒体+大数据技术构成的新“互联网+”的核心是整合茶叶产业链中各资源要素的关键，不是将互联网与传统茶叶产业进行简单的机械相加，而是利用互联网、物联网、新媒体、大数据技术、方法和思维去改造和优化传统茶叶产业种植、加工、包装、销售、物流、信息、人力等方面存在的效率低下问题，打破信息不对称的局面，“互联网+物联网+新媒体+大数据”是通过互联网、物联网、新媒体连接在不同地区的人、物、商品、基地、信息之间建立衔接与关联，关联后产生开放、协作、参与和共赢，产生大数据。同时“互联网+物联网+新媒体+大数据”不仅仅是技术上的“+”，也是思维、理念、模式上的“+”，其中以人为本推动管理和服务模式创新与创业是其中的重要内容[3]。茶叶产业历史悠久是优势也是短板，茶叶产业链的传统作业模式，不但造成茶叶产业链各环节过多过长，而且每个环节都低能，更严重的是茶叶生产者与消费者之间的信息不畅通，生产与消费不匹配，导致很多欠发达地区利用规模种植茶叶进行扶贫都停滞不前的现状。

1 欠发达地区发展茶叶产业链的优势及瓶颈分析——以桑植县为例

1.1 欠发达地区发展茶叶产业链的优势

桑植县地处我国中西部结合地带，隶属湖南省张家界市，是个多民族的国家级贫困县，共有18个民族，46万人口。桑植县有独特的小气候，富含锌、硒的土质，独特的水、土、气、热等资源环境，特别是澧水、溇水上游的缓坡山地，基本保持着原生态，没有任何工业污染，适合种植高档、优质的绿色茶叶产品。依托这些自然资源优势，可培育出具有地域特色的茶叶支柱产业。目前桑植县有缓坡地0.92万hm2，如果将茶叶产业发展和退耕还林结合起来，适宜茶树种植的面积更大。桑植有历史悠久的茶叶品牌，所产茶叶品质独特，香高味醇。如果加强对茶叶产业的引导和扶持，适当扩大茶叶生产规模，运用现代茶叶生产技术改造传统茶叶产业链，创新茶叶产业组织制度，提高茶叶产业的技术装备水平，推进茶叶产业规模化、科学化、商品化生产，挖掘具有民族特色的茶文化，丰富茶叶品牌的文化内涵，桑植茶叶产业完全可以发展成为具有地区特色、市场竞争能力强的县域经济支柱产业[3]。

1.2 欠发达地区湖南桑植发展茶叶产业存在的瓶颈分析

1.2.1 茶叶产业规模与资源禀赋不相适应。

桑植县目前有9 066.67 hm2 适合茶叶种植的土地，因其具有独特小气候，所产茶叶品质优良。由于桑植缺少茶叶现代化种植、加工技术，销售渠道原始，投入资金短缺，缺思维、缺理念、模式创新不够等方面的原因，导致桑植茶叶产业没有跟上时代的步伐。截至2019年12月，全县茶叶种植面积仅3 666.67 hm2，年产值1.6亿元，桑植县的茶叶产业还有很大的发展空间。

1.2.2 桑植茶叶产业技术含量有待进一步提高。

由于目前桑植县茶叶产业规模不大，在县域经济中所占比重相对较小，受到的重视程度不够，导致桑植茶叶企业种植、加工技术落后，标准化程度不够，专业化加工水平欠缺。造成这一现象的主要原因是桑植茶叶没有打开市场，没有市场就没有企业愿意投入资金对茶叶种植、加工技术进行改进，也不愿意花高价聘请茶叶专业技术人才，造成技术人才短缺。只有找到市场，找到愿意投资的企业家，引进各项茶叶技术才能做大做强桑植生态茶叶产业[4]。

1.2.3 桑植茶叶产业生产组织制度创新不够。

目前，欠发达地区桑植县茶叶以茶农个体种植、销售为主，虽然在个别茶叶企业的带动下，部分茶农被组织起来加入农村合作社，但就茶叶产业整体而言，由于茶业企业小，缺少资金、人才、先进设备等原因，导致桑植茶叶种植及加工企业没有实行专业化加工，还是采用传统加工，使得茶叶品质难以保证，产量上不去，市场竞争能力不强，所以国内外茶叶市场、消费者对桑植茶叶不信任，产品价格上不去。桑植茶叶产业链只有加强茶叶生产组织制度创新，实行茶叶产供销一体化经营，发展现代茶叶产业，桑植的茶叶产业才有希望。

2 发达地区发展茶叶产业链优势及瓶颈分析——以浙江嘉兴为例

2.1 发达地区嘉兴发展茶叶产业链优势

2.1.1 发达地区嘉兴经济高速发展带动茶叶消费增加。

嘉兴地处长三角地区核心，自古就很富裕，特别是改革开放以来，嘉兴经济高速发展，嘉兴地区是城乡差距全国最小，辖区内的5个县都是全国百强县，近年随着国家大力发展长三角地区，嘉兴高速发展，全国各地人才流入嘉兴地区，目前常住人口近500万，加上外来务工人员近800万。2019年嘉兴全市实现地区生产总值超5 500亿元，全市实现财政总收入895.3亿元，增长16.4%，全市实现社会消费品零售总额超1 900亿元，同比增长9%左右，网络零售额增长25%，全市新增城镇就业人员11万。随着嘉兴经济的发展，人口不断增加，嘉兴茶叶消费者对外地高端茶叶的需求越来越大。

2.1.2 发达地区嘉兴茶叶消费市场的优势。

嘉兴地区的人自古就喜欢喝茶，茶是嘉兴地区人民生活中不可缺少的饮品，随着嘉兴地区人民生活水平不断提高，对茶叶的需求量呈逐年上升趋势，而且人们对茶叶的内在品质要求也越来越高。嘉兴的大部分茶叶来自全国各地，2019年嘉兴地区人均消费茶叶量大约1 100 g，排在全国地级市前列。伴随着茶叶需求量增加，嘉兴茶叶消费呈现“越多、越好、越浓”三大趋势。“越多”：一是喝茶的人增多;二是綠茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶、其他茶等消费热点不断，嘉兴近年来各类茶的销售比例见图1;三是茶馆增多、上茶馆喝茶的人增多;四是茶食品、茶饮料、茶多酚等产品增多。“越好”：名优茶、有机茶、礼品茶的档次提高、价格上升[5]。“越浓”：每杯茶的茶叶放得很多，泡过几次，茶淡了就重新泡，嘉兴地区近几年高端茶叶销售每年都以超50%的速度增长。