加拿大养蜂业简况

刁青云，王 强，周 军

(中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093）

养蜂业是加拿大一项重要的农业产业，第46 届国际养蜂大会已于2019 年9 月在加拿大蒙特利尔召开，特将加拿大现代养蜂情况介绍给大家，以飨读者。

1 近代养蜂情况

加拿大的养蜂业统计开始较早，1924 年，国家统计局就开始统计养蜂业。1924 年全国养蜂业从业人员22205 人，蜂群数量有280010 群，蜂蜜产量为7620 t。1924 年，安大略省蜂蜜产量约占总产量的2/3，魁北克省蜂蜜产量占1/4。

1.1 二战期间的养蜂业

在第二次世界大战期间，养蜂人数从1940 年的27150 人增加到1945 年的43340 人。与此同时，蜂群数量增加了1/3，达到522530 群。增长主要归因于以下几个方面：（1） 蜂蜡是制造弹药传送带的关键成分，战争使得蜂蜡需求增加。（2） 1942 年加拿大实行糖配给制，一些人转而使用蜂蜜作为替代品，这使得蜂蜜使用量增加。虽然养蜂人和蜂群的数量有所增加，但蜂蜜单产量仍与战前相似。

在战后的10 年里，蜂群数量、蜂蜜产量以及养蜂人数量都下降了。20 世纪50 年代中期，这3 个数量都降到了历史最低点。

1.2 蜂蜜生产在20 世纪60 年代向西迁移

自20 世纪50 年代末开始，蜂蜜生产回升。同时，蜂业生产开始转移到加拿大西部。到20 世纪60年代，草原省份每年的蜂蜜产量是安大略省的2 倍，阿尔伯塔省成为该国最重要的蜂蜜产区。新的养蜂技术在西部的发展以及大草原上蜂群生产效率明显高于东部省份，是养蜂生产转移到西部的2 个主要原因。

以2010-2014 年的蜂蜜生产来看，从2010 年到2014 年，加拿大蜂群的平均蜂蜜产量为56 kg/ 群，其中以萨斯喀彻温省（87 kg/ 群）、马尼托巴省（80 kg/ 群） 和艾伯塔省（57kg/ 群） 为首。马尼托巴省的平均产量是安大略省（39kg/ 群） 和魁北克（37 kg/ 群） 的2 倍，是不列颠哥伦比亚省（25kg/群） 的3 倍多。

1.3 养蜂的黄金时代

蜂蜜生产在20 世纪80 年代达到顶峰，1984年达到创纪录的4332 万kg，比50 年代中期增加了3 倍。1970-1983 年，养蜂人的数量翻了一倍多，达到21210 人，1986 年蜂群数量增加了3/4，达到707375 群，创纪录高点。

1.4 瓦螨危害蜂蜜生产

1989 年，瓦螨（一种主要导致蜜蜂死亡的寄生虫） 首先出现在加拿大，导致蜂蜜产量降为十多年来的最低水平。1991 年，蜂群数量比1986 年时减少了1/3，下降到498780 群。而养蜂人的数量也减少了1/3，降至13096 人。1993 年为13149 人。

在整个20 世纪90 年代和2000 年后，因控制瓦螨危害导致养蜂成本增加，大批养蜂人特别是兼职养蜂人，大量撤离养蜂业。2008 年，养蜂人的数量比20 世纪80 年代中期下降了近2/3，只有6931 人。2009 年养蜂人数只有6728 人，降至历史新低。

1.5 养蜂人的回归

虽然养蜂人的数量在20 世纪90 年代急剧下降，但养蜂人仍然设法提高蜂蜜单产，争取从较少的蜂群中获得更多的蜂蜜。同时养蜂员积极提高养蜂技术，人均养蜂数量增加，由1993 年的人均饲养38群增加为2009 年的人均饲养86 群，效率提高了一倍。尽管加拿大的蜂群数量比20 世纪80 年代的高峰时期减少了1/4，1998 年加拿大的蜂蜜产量达到了创纪录的4608.576 万kg。

1924-1965 年，加拿大蜂蜜平均单产只有37 kg，1966-2005 年蜂蜜单产达56 kg，2006 年蜂蜜单产达77 kg，2007 年单产有所下降，仍为53 kg。2008 年蜂蜜单产52 kg。虽然蜂蜜产量有所增加，但养蜂业仍然是一个不稳定的行业。2006 年的蜂蜜产量达到了4800 万kg 的新纪录，而2007 年和2008 年的总产量下降了1/3 以上。专业养蜂人员的比例不断增加，从2001 年的18%增加到2006 年的28%。

22012-2017 年加拿大养蜂业总体情况

在过去的10 年里，加拿大养蜂人和蜂群的数量一直在稳步增长，2017 年达到了高峰。2016 年，加拿大有9859 个养蜂人，蜂群总数超过75 万群。2017 年，养蜂员数量为10544 人，蜂群总数为790668 群，蜂群数量比前5 年的平均水平增加了19%。

蜂蜜产量会因天气和其他生产因素而逐年变化。2016 年加拿大蜂蜜产量为41814 t；2017 年产量为43355 t 蜂蜜，比2016 年增加了3%。

经过2011-2014 年连续4 年的增长后，加拿大蜂蜜总产值从2015 年的10.92 亿元下降到2016 年的8.78 亿元，下降了20%。下降归因于农场蜂蜜价格下跌了22%。2017 年，加拿大蜂蜜价格反弹，同比增长14%，尽管总产量下降了3%，但蜂蜜产值却增长了12%，达9.87 亿元。

草原是蜂群活动的理想聚居地，因为草原夏季时间长，有适宜的作物，大部分蜜蜂聚居在大草原。2017 年，阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省和马尼托巴省集中了全国68% （2016 年为69%） 的蜂群，生产了86% （2016 年为83%） 的蜂蜜。阿尔伯塔省蜂蜜产量占全国的43%（2016 年为45%），其次是萨斯喀彻温省（24%，2016 年为20%） 和马尼托巴省（19%，2016 年为17%）。

安大略省养蜂员最多，2017 年有3331 人养蜂（2016 年为2896 人），占全国养蜂人总数的32%（2016 年为29%）。不列颠哥伦比亚省和艾伯塔省的养蜂人数量位居第二和第三，养蜂员人数分别为2640 人和1402 人（2016 年为1400 人）。

3 进出口情况

经过2013年和2014 年连续2 年的下降，2015 年加拿大蜂蜜出口总额比2014 年增长33%，增长到3.36 亿元。2016 年比2015 年增长11%，达3.73 亿元。2017 年加拿大蜂蜜出口总额继续增长，超过3.99 亿元，比2016 年增长7%。美国是加拿大最大的蜂蜜出口目的国，2016 年79%的蜂蜜出口美国，其次是日本和中国，占比分别为16%和3%。

经过连续4 年的增长，加拿大蜂蜜进口总额从2015 年的2.13 亿元下降到2016 年的1.98 亿元。2017 年，加拿大进口了价值2.15 亿元的蜂蜜，这是过去5 年中进口总额最高的一年。多年来，阿根廷一直是加拿大最大的蜂蜜出口国（按价值计算），近年来其出口产值显著下降，从2013 年的4513 万元大幅下降到2016 年的202.58 万元。2017 年继续下降至127.45 万元，下降到出口国中的第15 位。

2016 年，巴西成为加拿大最大的蜂蜜出口国，出口额为7219 万元。新西兰和美国是加拿大第二和第三大进口来源，进口额分别为4881.46 万元和2887.63 万元。2017 年，新西兰成为加拿大最大的蜂蜜出口国，进口额为6531.54 万元。巴西和墨西哥是加拿大第二大和第三大进口来源国，价值分别为5087.72 万元和2488.86 万元。从新西兰和巴西进口的蜂蜜大多是在加拿大不能生产的品种，例如从新西兰进口的大部分是麦努卡蜂蜜，从巴西进口大量经认证的有机蜂蜜。这些蜂蜜价格很高。

2016 年，加拿大蜂蜜贸易顺差为1.75 亿元，比前一年增长了43%。然而，仍低于2012 年的最高。2018 年，加拿大蜂蜜贸易顺差扩大为2.11 亿元。

授粉服务，是许多农业活动的关键投入，包括水果、浆果和蔬菜生产以及油菜种子的杂交制种。据估算，2016 年加拿大由于蜜蜂授粉而增加的作物价值为275 亿～378 亿元。