新疆餐厨废弃物养殖黄粉虫技术

张 帅，张连俊，张广杰，崔丹丹，冯佳楠，马德英

新疆农业大学农学院，农林有害生物监测与安全防控重点实验室，乌鲁木齐 830052

黄粉虫又叫面包虫，属节肢动物门（Arthropoda），昆 虫 纲（Insecta），鞘 翅 目（Coleoptera），拟步甲科（Tenebrionidae）。虫体营养丰富，干物质中粗蛋白在成虫、幼虫和蛹中的含量分别在63.19%、47.70%和55.23%以上[1]，是最常见的仓储性害虫，并长期生活在黑暗中，成虫后翅退化，爬行速度快，不善飞翔[2-5]。食性杂，多以植物性食物为主，易于人工饲养。黄粉虫是生理、遗传学的科研材料，也是高蛋白、低脂肪昆虫，可用作饲养名贵珍禽、水产动物，饲养方法简单，养殖成本低，以黄粉虫作为原料开发新资源类食品意义很大[6-9]。餐厨有机废弃物是人类生活中产生的一类浪费巨大的有机废弃物，通过合理的饲喂管理便可以让餐厨有机废弃物成为黄粉虫的优质饲料。

1 餐厨有机废弃物的预处理

餐厨有机废弃物是单位和个人在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物，具有含水分高、含盐量高、有机物含量高、易腐坏变质等特点[10]。由于餐厨有机废弃物水分大的特性直接饲喂会导致黄粉虫大范围的死亡并加剧各种害虫的滋生以及饲料发霉恶臭污染环境。因此餐厨有机废弃物的预处理成为养殖过程中的关键步骤。

首先对当天收集的餐厨有机废弃物进行干湿分离处理，少量处理时可以制作简易干湿分离装置，如图1 所示。待无明水渗出后进行粉碎或挑出大块骨头和塑料垃圾，然后加入发酵菌充分搅拌后倒入发酵池，封闭发酵池口进行厌氧发酵7～10 d。冬天则需要预处理发酵室温度调节至26～30℃以促进发酵。发酵充分后的餐厨有机废弃物湿度下降，色泽不变，无饭味，无臭味，有不同程度的酒香味和果香味。

2 餐厨有机废弃物饲料配制

餐厨有机废弃物的合理配比是饲喂黄粉虫过程中又一个重要步骤，配比湿度过大会引起黄粉虫幼虫的湿腐病，同时会有大量皮蠹科等腐生昆虫的滋生，严重时黄粉虫全部死亡，导致饲养失败。

通过大量实验后得出，麸皮和发酵餐厨有机废弃物以重量比4：6的比例配比时其死亡率最低，综合成本支出也更为合理。配比过程中必须使麦麸和发酵餐厨有机废弃物充分搅拌至均匀，以防止黄粉虫的局部死亡。注意配比过程中发酵池需有专用工具从中移取发酵餐厨有机废弃物，避免其受杂菌感染导致二次发酵发霉。若已有霉变发生，则不可再配比饲喂。

图1 简易干湿分离装置示意图

3 幼虫饲喂管理

3.1 幼虫饲喂

黄粉虫幼虫蛋白质含量占干重的54.25%，主要被人们作为饲料饲喂蝎子、蛤蚧、龟、蜈蚣、牛蛙等经济动物，是人们利用黄粉虫的主要阶段[11]。因此幼虫的饲养是黄粉虫经济化的主要保证。黄粉虫卵孵化后，饲喂青菜至幼虫长度达1 cm即可移至餐厨有机废弃物转化室，开始配比餐厨有机废弃物的饲喂，20 d 后对幼虫按大小进行筛分分级饲喂，分为 8 目、10 目、12 目、16 目和 30 目等五个层次饲养，其密度分别为800、600、500、350、200 g/盒。饲养盘须保持1.5 cm 厚的麸皮底基，每天饲喂配比后的餐厨有机废弃物250 g/盘，每两天饲喂青菜100 g/盘，按照实际取食情况适量加减。幼虫室温度夏季室温保持通风，以1 个/10 m2通风扇的密度安装通风设备，冬季需加热保持25℃，自然湿度即可。待黄粉虫幼虫长至8 目时即可作为商品进行加工出售。

3.2 病害防治

在合理饲养条件下，黄粉虫很少得病，但随着操作不当，其患病率会增高，如湿度过大、粪便污染、饲料变质都会造成幼虫的腐烂病，表现排黑便，身体逐渐变软、变黑，病虫排出之液体会传染其他幼虫，若不及时处理，会造成整盒虫子死亡[12]。黄粉虫虫卵会被赤拟谷盗等昆虫所食，病虫害的综合防治，首先应选择生活力强、不带病的虫体，见到发病变黑变软的黄粉虫应及时挑拣，防止传播发展。餐厨有机废弃物配比前必须充分发酵杀菌。饲养场及设备应定期喷洒杀菌剂及杀螨剂。严格控制温湿度、及时处理害虫死虫及杂物。新疆黄粉虫各生长阶段主要的防治害虫为皮蠹，主要防治手段是，时刻观察，及时清除害虫，使其控制在最低水平。

4 商品虫的加工

8 目的黄粉虫商品虫首先要筛除盘底粪沙，通过质量风选机对残余麸皮吹风，风选后的商品虫再次过6目筛去除大杂质后便进行相关加工处理。黄粉虫可利用的营养物质有蛋白质、维生素、脂肪和脂肪酸、矿物质元素、甲壳素和抗菌肽等[13]，因此在加工过程中可以根据不同用途专化加工，如亚临界油脂提取，医学甲壳素提取等。也可以非专化加工，如（a）整体烘干打粉作为饲料营养添加成分，使用大型微波烘干设备对黄粉虫商品虫进行烘干，装袋保存或出售，以实际情况控制好烘干温度与时间，避免黄粉虫烤焦或未完全烘烤使水分残留，一般黄粉虫商品虫烘干后可保存3～6 个月不变质；（b）新鲜虫体直接打浆，加水稀释后按一定比例拌入饲料。专化提取加工可按需分配，科学控量，但加工工艺复杂，成本高。非专化加工营养成分全面，加工步骤简单，成本较低。

5 展望

随着人们生活水品的提高，餐厨有机废弃物的产量定居高不下，因此利用餐厨有机废弃物作为黄粉虫的的饲料来源，量多可持续，并且作为当今所谓的“生活垃圾”，在饲喂黄粉虫的同时解决了环境问题。餐厨有机废弃物饲喂黄粉虫可大幅降低饲料成本，大大提高经济效益，是当今社会理想的养殖方式。黄粉虫处理餐厨有机废弃物在解决环境问题、带来经济效益的同时，可增加当地就业，带动当地经济发展，实现其社会效益。餐厨有机废弃物饲喂的黄粉虫营养成分优于普通饲料饲养，还可以缩短黄粉虫生长期，加快商品虫的生产。黄粉虫产品及其深加工产品并未全国广泛使用，但其功能恰恰是当今社会所需要的。而新疆地处祖国西北角，与8 个国家直接接壤，又是丝绸之路的重要贸区，有着先天的地理优势和政策优势。综上所述，餐厨有机废弃物饲喂黄粉虫在新疆乃至全国都大有前景。