鱼类养殖中的水质管理①

杨建威 曲卫光

(山东省潍坊市滨海经济技术开发区海洋渔业和水利局 山东潍坊 261108)

笔者在对鱼类养殖现状研究的基础上，提出了鱼类养殖的水质标准，分析了内源污染和外源污染存在的问题，并提出了针对性的改进意见，以期实现有效的鱼类养殖水质管理。

1 我国鱼类养殖的现状

我国水产养殖有着悠久的历史，建国初期，我国施行粗放型的经济发展方式，在这样思想的引导下，渔业生产一直是重捕捞、轻养殖，鱼类养殖受到了很大限制。改革开放以后，渔业养殖的指导思想发生了变化，将生态化养殖定为发展的主要目标，在“以养为主”的方针指导下，我国的鱼类养殖进入了黄金时期，并且取得了很大成就。

改革开放以来，经过几十年的发展，我国在水产品供给方面取得了瞩目成就，渔业养殖生产力大幅提升，特别是在淡水鱼养殖方面表现尤为突出，水产品供给充足，水产品市场呈现出一片繁荣景象。

改革开放以后，我国农村经济走上了发展得快车道，吸引了大量劳动力从事鱼类养殖工作[1]。在发展水产养殖的同时，也有效地带动了鱼类加工、储运、销售、水产苗种繁育、渔用饲料等相关产业的繁荣发展，从事渔类养殖的农民收入快速增长，逐步迈上了小康大道。

2 鱼类养殖的水质标准

影响鱼类正常生产的因素有很多，其中水质环境条件是重要方面，指标主要包括溶解氧含量、溶解盐含量、水中营养物质的含量、水体pH值。

2.1 溶解氧含量

溶解氧主要指氧气在水中的溶解度，溶解氧含量达标是保证鱼类正常生长的重要因素。水中含氧量与鱼类新陈代谢的速度息息相关，如果含氧量充足，可以促进鱼类生长；反之，则会抑制鱼类生长，甚至导致鱼类死亡[2]。不同的水质环境(如压强、温度等)对氧气溶解度有着不同的影响，尤其是淡水鱼养殖时，因为水中含氧量较低，淡水鱼需要不断将鱼头探出水面获得氧气。

2.2 溶解盐含量

无机盐离子也是保证鱼类生长的重要因素。主要原因是无机盐含量会影响鱼类细胞中膜电位的变化，并对鱼类的日常活动产生影响。根据鱼类所需的不同无机盐进行补充，是保证鱼类正常活动的重要基础。

2.3 充足的营养

鱼类成长需要多种营养成分，包括植物营养物质和有机物营养物质。其中，植物营养物质主要包括水中的各种植物、浮萍和水草等；有机物营养物质主要包括水中的磷、铁、氮元素等，这是鱼类日常生活必备的营养成分。但是，有机营养物质是一把双刃剑，如果营养物质中的有机物营养物质含量过高，会导致鱼类生产环境遭到破坏，导致大量鱼类死亡。因此，如何规划好鱼类养殖时水中的营养物质，特别是有机物营养物质，是一个值得研究的课题[3]。

2.4 水体pH值

水体pH值即水的酸碱度，酸碱度对鱼类生长有关键性的作用。不同的鱼类对水域pH值有着不同的要求，一般只要将生产水域的pH值保持在鱼类适合生长的范围之内，鱼类生长就不会出现大的问题，能够进行正常养殖。

3 鱼类养殖面临的水质问题

近年来鱼类养殖已经成为沿海地区经济发展的一个重要支柱性产业。从当前的发展现状来看，仍具有巨大的发展潜力，对于推动沿海经济发展、促进农业转型升级具有重要作用。在鱼类养殖业快速发展的同时，水质污染问题对水产养殖发展的影响日益明显。

3.1 生活污水污染

随着城市化速度的加快，国民生活水平有了明显提升，生活污水的排放量大幅增加。大量生活污水未经严格处理便直接排放到水域，将会导致水域内高度富营养化，同时也恶化了水体生物的生长环境，对鱼类养殖造成严重的不利影响。在生活污水中类似于铁、锰之类的化学物质虽然不对水体产生直接的危害，但是会导致水体浑浊，造成水中初级生物活力大幅度降低。生活污水将导致水质环境极度恶化，也会大大降低水产品的使用价值[4]。在生活污水中充斥着的大量有机物，也会导致鱼类因为缺氧而死亡。

3.2 工业废水污染

工业废水对于鱼类养殖可以说是毁灭性的打击。据研究，造纸厂排出的硫化物废水，会导致大量的鱼类死亡；农药残渣和废料也会对鱼类造成重大伤害；冶金厂的废弃金属会对水生动植物造成致命性的为害；肉类加工厂的废水会使得水体变得浑浊；工业废水还可能会引起水温的急剧变化，导致水体生物的灭绝，鱼类的生态平衡遭到严重破坏[5]。

3.3 油类污染

油类对水体的污染主要表现在以下几方面：不溶于水的油性物质将会对鱼类产生毒性为害，鱼类在吸食毒性物质后会出现严重的中毒甚至死亡；油膜如果附着在鱼鳃上会使得致鱼类无法正常呼吸，导致鱼类缺氧而死亡；具有沉淀性的油类会附着在底泥上，在很大程度上对生态环境造成严重破坏，对底栖植物的生长环境带来严重为害；鱼类长期在油类环境下生长，将会导致鱼类繁殖能力大幅度下降，鱼卵难以成功孵化，即使成功孵化的鱼苗也极易出现生长畸形的情况。

3.4 水资源的过度开发利用

水资源被过度开发利用后，会对渔业生态环境产生非常严重的间接性污染。设置大坝对河流进行拦截，将会改变河道原始的流水形态，影响鱼类洄游。若大坝决堤，鱼类将丧失天然的产卵地，不仅鱼卵会大量死亡，幼鱼也会由于坝流冲击而死亡，这将会使水中的生态环境急剧恶化。由此可见，水利工程的无序开发将会给鱼类养殖带来非常大的负面影响。

3.5 养殖行为污染

虽然我国已经在鱼类养殖方面取得了一定的成绩，但目前的情况看，仍没有达到最佳的养殖状态。鱼类养殖方式本身会对水质造成严重污染，大量的废料残渣被排入江河湖泊中，造成了水体的严重污染；同时，由于缺乏生态养殖指导，造成了大片滩涂生态破坏。在鱼类养殖过程中，人工合成饲料饵料的分解、鱼类产生排泄物、使用的药物等，都会使水中的营养物质含量上升。虽然与人类活动相比，鱼类养殖本身污染相对较小，但由于鱼类养殖大部分是处于一个相对封闭的环境，水体交换能力差，因此，会导致水体污染物质大量积聚。可以看出，鱼类养殖行为造成的水体污染同样不容忽视。

4 鱼类养殖的水质优化方案

4.1 建立生态养殖环境

基于生态环境下的养殖，运用新技术，建立自我修复的养殖系统，大力优化养殖结构。生态系统自身的消除能力会降低污染物的毒性，生态环境能得到有效恢复和发展。这种生物修复的最大特点是在不引入外来物质的前提下，能够达到自我平衡的状态。目前，国际上可以运用生物技术对养殖环境进行改善。但是，从目前我国鱼类养殖的实践经验看，这项技术虽然可以使水体中的COD含量有效降低，却不能降低水体中营养物质的含量，只是对污染物的形态做出了改变，最终的可能是加剧水体的富营养化[6]。

4.2 加强工业污染治理

在我国城市化快速发展的过程中，城市范围内的生活污染也进一步加剧，大量的生活污水和工业废水通过不同的途径排放到地下，带来了海水的富营养化，这对海洋环境产生了严重的不良影响。海中的污染物是影响海水质量最为主要的原因，如果无法有效解决海中污染物的污染，将会破坏海洋环境的生态平衡。在近些年来，随着国家对环保工作的不断重视，在保持经济发展的同时，各类污染物的排放逐年下降。各级政府都加大了对工业污染的整治力度，生活污染源和工业污染源得到了有效治理。但由于部分地区领导思想僵化，对环境污染的整治力度不够，且缺乏必要的法律法规做保障，因此，环境整治工作任重而道远。

4.3 加强养殖排放管理

政府管理部门要用生态经济的理念去指导渔业养殖，除国家环保相关部门加强对环境污染的管制外，渔业部门也应与其配合采取必要的措施，减少渔业养殖所产生的内源污染。根据我国渔业养殖的实际情况分析发现，不能在短期内让所有的渔业养殖场增设污水处理系统。但是，我们可以通过政策的扶持手段，鼓励新建场和示范场增加水质调控与净化设施，使养殖用水能实现内部循环利用，废水排放前进行净化处理，在保证养殖效果的同时，减少对水资源的消耗和对环境的污染[7]。

4.4 加快养殖模式转变

要将原有的渔业养殖观念进行转变，从渔业养殖的数量型转变为质量型，不断调整养殖规模和养殖结构，从渔业养殖的整体规模出发，努力实现质量与效益的统一。我们要根据地域情况，在不同的水域条件下合理、科学地选择养殖育苗，采用符合当地地域情况的养殖方法，发挥出不同种类育苗品种的最大功能，最大限度地消耗养殖系统内的有害代谢产物，最终减少养殖生物自身形成的污染。积极开展水产养殖清洁生产，淘汰落后的养殖工艺。

5 结束语

作者分析了影响鱼类养殖的水质因素，在目前渔业养殖生产的内源污染、外源污染以及养殖废水污染等环境污染状况及其危害的基础上，结合渔业养殖废水处理技术的理论、研究方法及其研究进展状况，阐述了对我国渔业养殖污染控制的对策和建议。而且，在鱼类养殖管理过程中，需要时刻关注水质的监测，针对不同问题采取相应的措施，确保适合鱼类养殖的生态环境。同时，需要注重养殖产品的质量问题，禁止使用有害人类健康的化学药剂，培育出质量更加安全的鱼类水产品。