江津“硒”引力

毛绪强

江津是生态之地。127公里长江黄金水道穿境而过，境内森林繁茂，面积超过200万亩，森林覆盖率达51.4%，其中四面山的负氧离子每立方厘米达2.5万个，含量居重庆首位。

江津是“硒望”之城。全区中硒及高硒土壤占比为90.21%，区内63.3%的农产品达到富硒水平，是全国唯一大城市城郊型天然富硒区，被授予“中国生态硒城”。

江津是长寿之乡。江津人平均寿命比全国高出3至4岁，现有百岁老人178人，是全国辖区面积最大、人口最多、百岁老人分布最均匀的“中国长寿之乡”。

“江津境内90.2%的土壤含‘抗癌之王的硒元素。2019年，全区富硒农业预计实现产值80亿元，占农业总产值比重达58.4%。富硒产业带动贫困户增收明显，全区9030户27951人实现脱贫。”在11月1日举行的中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会上，江津区委书记程志毅向与会人员介绍了2019江津区富硒产业发展情况。

据了解，近年来，江津以得天独厚的富硒资源优势、自然生态优势、长寿文化优势，大力推动富硒产业发展，目前已初步形成了既具有地域特色又有市场需求的富硒产业体系，取得了良好的经济效益和社会效益。

从长寿之乡到生态硒城

江津区位于重庆西南，因地处长江要津而得名，位于渝川黔三省交界地带，地处“一带一路”和长江经济带联结点上，是重庆主城区都市圈重要功能组团，也是成渝城市群建设的重要节点。

2012年，江津被中國老年学学会评为“中国长寿之乡”。为解开江津人长寿的密码，一批科研院所和全国著名专家学者前往江津考察调研。研究得出的数据显示，土壤及农产品富含硒元素是江津人长寿的重要因素，江津中硒水平以上土壤占90.2%，当地出产的大部分农产品都达到富硒标准。

自2017年中国·重庆（江津）首届富硒产业发展大会举办以来，江津坚持把发展富硒产业作为推进农业供给侧结构性改革和产业振兴重要抓手，将举办富硒大会作为推动富硒产业发展重要平台，富硒产业高质量发展步伐不断加快。

江津如何发展富硒产业？江津区区长毛平在会上介绍，首先是建基地增产，依托中国特色农产品优势区，成片发展粮油、花椒、茶叶、蔬菜、果品、畜禽、水产和中药材等8大类富硒产业；构建“2+3+N”农产品加工布局，重点打造德感粮油加工园和白沙农产品加工园，全区农产品加工企业750余家，建成国家级农产品加工基地1个，市级加工示范基地4个。

其次是抓科研提质。全国首家富硒产品认证第三方机构在重庆设立，江津“农业大数据一张图”富硒产业服务平台、富硒产品追溯管理平台和地市级农产品质量安全检验检测中心建成运行。此外，江津区联合中国农业大学、重庆市营养学会分别组建“重庆江津教授工作站”“硒与人体健康研究院”，研制品控技术10项，开发富硒食用菌、富硒有机肥与种植养殖循环产业技术3项，制定并推行富硒农产品标准化生产技术规程15项。

第三是树品牌促销。大力实施江津农业品牌计划，着力构建“1+8+N”的品牌体系。注册“一江津彩”公用品牌图形商标21类，登记图形版权保护18项，“一江津彩”农产品平均溢价率超过30%。

第四是以文旅促融。举办“一江津彩·硒引全城”富硒农产品推介会、中山千米长宴等主题活动。“傲‘椒江津，丰收吃新”2019年中国农民丰收节庆祝活动还成为“全国70地庆丰收全媒体直播活动”之一。

从“江津生产”到“江津制造”

在大会当天举行的富硒健康产业技术开发与转化应用论坛暨富硒产品产销对接会上，来自西南大学、重庆食品工业研究所、重庆医科大学附属第三医院等高校、研究机构及医疗机构的专家学者汇聚一堂，共同商讨富硒产业科研成果的转化与应用。

与会专家表示，江津是粮食和茶叶生产大区，实现富硒农产品向商业化、营养化富硒加工食品转化，是江津富硒产业未来的重要发展方向。

在论坛上，重庆食品工业研究所高级工程师冯璨介绍了江津富硒产品的开发情况，她表示，江津目前已形成了粮油、花椒、水果、蔬菜、茶叶、禽肉和水产等多种富硒农产品种植体系，也打造了一系列富硒农产品品牌。而江津富硒产业的下一步发展方向，将是农产品的进一步深加工，打造富硒加工食品产业和品牌。

冯璨介绍，江津是全国粮食生产先进县（区），也是重庆茶叶主要产区之一，江津出产的大米、豆类作物和茶叶中，达到重庆市地方标准规定富硒水平的样本比率分别为56%、76.4%和63.64%，是开发富硒食品的优质原料。

为促进江津区富硒资源开发与利用，推动富硒农产品向功能食品、营养食品转型升级，推进富硒资源有效利用，重庆市营养学会还与江津区人民政府合作设立了“重庆市营养学会硒科研基金”，目前正在开发富硒含茶食品和富硒冲调谷物食品两大类，以实现富硒农产品向商业化、营养化富硒加工食品转化。或许不久之后，重庆市民餐桌上，将不只有江津出产的富硒米饭、富硒茶叶，还能直接吃到“江津制造”的健康品牌食品。

从市场认可到走向全国

对接会上，江津本地多家富硒产品生产企业代表登台演讲，推介富硒大米、富硒茶叶等代表性的本地富硒产品。包括永辉超市、苏宁易购等全国知名经销商也各抒己见，与生产企业进行了交流。

永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，本次产销对接会上，永辉超市渝西片区区长刘雪琴对江津富硒产品的品质表示十分赞赏。据介绍，该企业2019年销售江津石门青见200吨，先锋花椒50吨，鸡蛋10万余枚，江津茶叶20吨等，截至目前，已实现富硒产品销售产值达10亿多元。

刘雪琴表示，2019年，永辉将在江津继续拓展大型超市4家，计划安排就业600人，实现江津区域富硒产品购销两旺。

重庆市餐饮商会副会长、璧山餐饮商会会长汪强介绍，目前，餐饮商会会员企业每年需用江津的富硒大米近10000吨，富硒花椒近20000吨，富硒茶叶5000千克，富硒鱼400吨等。这些富硒食品市场接受度非常好，有些产品还时常出现断货、供不应求的现象。

据了解，本次推介会，包括苏宁易购、永辉超市等多家销售企业齐聚江津，44家企业和机构举办了集体签约仪式，签约总金额达5.86亿元。

江津区人民政府副区长杨永芳介绍，江津富硒产业已从“基础生产”走向了“精深开发”和“融合发展”，形成了粮油、花椒、蔬菜、茶叶、水果、畜禽、水产和中药材8大富硒产业，“一江津彩”富硒养生特色农产品深入人心，“三品一标”农产品达到1000个，富硒产品达到100个。

杨永芳表示，“酒香也怕巷子深”，江津优质富硒农产品要被市場知晓，被群众认可，需要想办法打破“酒坛”，使“酒香”飘出来。这次农产品产销对接活动，对江津来讲是一次难得的机遇，将促进产与销之间建立便捷畅通、稳定高效的对接平台，实现产销无缝衔接，把“一江津彩”富硒产品推向全国。

从高质量发展到全产业链融合

“硒具有提高免疫力、延缓衰老、预防疾病、保护心血管、保护肝脏等功能，是人体必需的微量元素。推动富硒产业高质量发展是江津深化农业供给侧结构性改革、实施乡村振兴战略的重要抓手。”区农业农村委主任张世英表示，下一步，江津区将全力做好“组织化、绿色化、智能化、品牌化、链条化”五化文章，推进富硒产业实现高质量发展，促进乡村全面振兴。

坚持“组织化”，壮大富硒产业高质量发展主体。将通过强化招商引资，鼓励和支持家庭农场、农民合作社、农业龙头企业发展壮大，培育产业化联合体、鼓励新型农业经营主体与小农户开展“合股联营”等方式，壮大富硒产业高质量发展主体，把产业链紧密联结起来，把农民真正组织起来。

坚持“绿色化”，筑牢富硒产业高质量发展基础。通过树立绿色生产观念、保护绿色生态资源、推行绿色生产方式，着力打好生态牌、走好生态路、吃好生态饭，加快将生态资源优势转化为产业经济优势，实现产业生态化、生态产业化。

坚持“智能化”，提升富硒产业高质量发展动能。通过加强智慧农业建设、加强农业科技创新、加强富硒产品研发，提升农业生产、经营、管理和服务水平，推动江津富硒产业加快发展。通过大数据分析，对工厂化苗圃大棚实现精准滴灌施肥的锦程实业；采用电脑控制，实现全自动养鸡的浩丰农业等正在引领产业升级。

坚持“品牌化”，把牢富硒产业高质量发展抓手。将在质量监管上下功夫，在品牌培育上下功夫，在宣传营销上下功夫，提升富硒产业的质量效应，增强富硒产业的综合竞争力。

坚持“链条化”，拓展富硒产业高质量发展功能。牢固树立全产业链发展思路，既要搞一产，同时发展二产，还要培育三产，打造农村六次产业。其中，在做强乡村旅游上，用足用好生态和文化，全力打好旅游发展“乡村”“山地”牌，依托“山地农业”发展“山地旅游”，培育生态游、乡村游、观光游、康养游等新产业新业态。在做大康养产业上，充分利用南部山区优质的自然资源打造四面山康养综合体，以绿色富硒标准化基地、乡村旅游目的地为依托，推动康养休闲与农业、观光旅游、医疗保健、亲子教育、文化体验等深度结合，打造“原生态、慢生活、深呼吸”高端休闲养生基地。在做深富硒文化上，深度挖掘富硒与名人文化、爱情文化、长寿文化、古镇文化、楹联文化、抗战文化的渊源，铸造富硒品牌灵魂，丰富品牌内涵，提升品牌价值，用好“中国富硒美食之乡”招牌，让大家都愿吃江津菜，喝江津水，品江津酒，沏江津茶，都愿来江津走一走。